姜万记，1966年出生于商州夜村，曾为解放军某部士官，后转业至巴音郭楞蒙古自治州国家电网，国家特级厨师。
　　戍边天山深处
　　姜万记出生在商州夜村，自幼丧母，姐弟7人，他排行最小。父亲身体多病，生活不能自理，他在哥哥姐姐的拉扯下长大，十四五岁便独立生活，小小年纪就知道种责任田，亦曾多次去外地卖苦力，拉过砖，下过煤窑。
　　当时的农村，当兵是每个青年唯一的出路，万记家里弟兄多，家境状况不是很好，只要外面能有口饭吃，村上的干部都会先想到姜万记一家，能送出去一个是一个啊！万记的3个哥哥就是在这种状况下，先后进了兵营。1984年10月部队征兵时，姜万记也被村上推荐参了军。他喜欢“一颗红星头上戴，革命的红旗挂两边”的绿军装，立志要在部队干一番事业，不辜负关心、帮助过他的乡亲。
　　从未走出过大山的姜万记，至今还记得第一次坐火车的情景，一路西来，窗外的陌生世界让他心里无比激动。最难忘的是在吐鲁番，部队在此换乘大“解放”了。为了让新兵们能扛得住接下来的一段艰苦行程，接兵领导给大家准备了一顿丰盛的午餐，新兵们拿军用缸子盛满红烧肉，对姜万记来说，那种感觉真是无比的快乐和幸福。
　　新兵训练的地方是在天山深处的和静县水电大队，条件异常艰苦。时值冬季，到处天寒地冻，部队驻地饮用的是盐碱水，吃的是玉米面发糕，每次洗碗后，手拿着碗都会冻在一起，有的人就忍不住偷偷地哭。姜万记不怕这些，他已经吃惯了苦，所以，他以优异的成绩完成了训练任务，成了一名合格的军人。
　　新兵训练结束后，一部分战友被抽到驾训队学开车，只有初中文化的姜万记和数十名战友被分配到了部队农场。他们到那地方一看，这是啥地方啊，一片低矮的房子，房前屋后都是虚土，脚一踩下去，“噗”地一下尘土溅起，如果再走一小段路，人就成了土人，分不清谁是谁了。最意想不到的是，这一批新兵来的多，营房居然不够住了，农场领导站在大伙儿面前作动员：没有房子，咱们自己盖！
　　接下来就是拓坯、和泥、打柴、锯钢管，天天如此，一干就是多日，总算把房子竖立起来。可是那种钢架结构的简易房子，冬冷夏热，人在室内，还不如睡在戈壁滩上。很多战友都受不了，嚷嚷着要回老家，姜万记总是在心里鼓励自己：苦怕啥？人们不是常说，苦不苦，想想红军二万五吗？
　　姜万记种过菜，栽过瓜，看管过梨园，养过猪、兔、鸡、鸭，凭着吃苦耐劳的精神和刻苦钻研的劲头，各项工作都得到了领导的认可。农场领导们在一块开会时，都说这小子行，是个好苗子！1985年9月，姜万记被调到分部机关，当了一名炊事兵。
　　“火头军”终成大师
　　由农场到机关，自然是换了一个新天地。机关协理员把万记叫到办公室，对他说：“小姜啊，机关和农场可不一样哦，吃饭的人和你们基层不一样，你要好好干呢！干好了大家会说你好，干不好，你可能在这儿呆不长，还得回基层哩！”姜万记憨憨地笑笑，一个立正，一个标准的军礼，声音洪亮地说：“请首长放心！”
　　初到机关，班长让他烧火，说这是炊事员的基本功，万记回班长：“记下了。”果真，每日三餐万记都提前上班，先把火烧好，等大家都忙起来的时候，他就到不同岗位的同事面前，用眼睛看，用心记。看着，记着，悄悄地练习着，他深感自己厨艺欠佳，就坚持每天凌晨4点起床，在伙房抢做最累最脏的活，目的就是想多学点厨艺。遇到节假日休息时，他主动找那些技术精湛的同志，向他们虚心讨教烹调技术。他不怕苦，不怕累，常常一个人卸整车的煤、米、面、油，给领导和全班同志留下了很好的印象。
　　1986年春天，机关的同年兵绝大部分都被选派去汽车团学习驾驶、修理技术，万记也动了去学开车的念想，但领导找他谈话，让他留下来接替给养员兼保管的工作。万记担心自己的文化底子太薄，害怕承担不了这项工作，有负领导重托。领导说：“你写几个字我看看。”万记写了“艰苦奋斗”4个字，领导看了说：“你能行，而且一定能干好。”在领导的鼓励下，万记愉快地走上了给养员岗位。
　　这是姜万记人生的一个转折点，他学习的机会愈来愈多了，接触的人的层次也高了，工作从不懂到精通，越干越出色。之后，领导又让他承担机关干部灶、接待灶的采购任务和给养库房保管工作。那时候买菜没车，全凭自行车驮。部队驻地在铁门关路，有一段大上坡的土路，一二百公斤重的肉、菜，装在3个大麻袋里，他常常推着上坡。南疆四季有别于北疆，夏天酷热难耐，冬天呵气成霜，那种冷一般人难于承受。这期间，万记还受领了接待战区首长工作检查，以及西部军事演习等重大后勤保障任务。由于姜万记能吃苦，又会干、能干，各项工作都完成得比较出色，当年荣立三等功一次。
　　1987年初，姜万记被组织选派参加部队司务长培训班学习，但因为他文化程度不高，错失了一次提干的机会。姜万记并不受此影响，依然保持着较高的工作热情，部队领导为他的精神所感动，这年7月又选派他去西安饭庄学习烹调技术。历时半年的专业技术深造，姜万记终不负部队首长的一片苦心，烹饪技术达到了国家三级厨师水平。
　　学习结业，姜万记被任命为机关干部灶炊事班长。他清楚自己肩上的责任，不骄不躁，充分发挥自身技能，想方设法改善伙食质量，狠抓卫生管理，使炊事班的各项工作有了很大提高。不仅如此，他还带领全班战士，利用业余时间养猪、种菜、腌制小菜，极大地丰富了机关干部的伙食品种。炊事班的战士们跟着他钻研专业技能，个个烹调技术都有不同的提高，并在分部腌制小菜比赛中获一等奖。期间，他还曾多次去乌鲁木齐学习烹调技术，在自治区饮服行业专业技能考试中，一举获得国家一级烹调师证书，并且参与接待过中央军委领导迟浩田、张万年等首长的任务，兰州军区、新疆军区等诸多将军对他多有褒奖。
　　后来，因工作需要，姜万记被调到陆军273医院工作，筹建医院小灶，负责医院接待和领导就餐，并担任厨师长。他努力提高技能，强化自身修养，丰富工作经验，使自己各个方面的能力又有了质的飞跃，并考取了国家特级厨师证书，获得了高级厨师职称。在273医院50年院庆时，他参与了医院邀请的全军医疗卫生系统各大医院首长的接待工作。西部军事演习时，他又承担了兰州军区、新疆军区师级以上首长及诸多将军的就餐任务。这是一个光荣而艰巨的任务，根据院领导的指示和要求，万记精心组织，充分发挥自已的才能，得到了各级首长的一致好评。
　　1996年分部机关和273医院联合组建生活服务中心，姜万记再次被领导指定负责服务中心招待灶的相关工作，仍出任厨师长。在31分部承办的全军军械工作现场会上，姜万记奉命组织分部所属部队优秀厨师、服务员30多人为会议提供餐饮服务，受到与会代表的好评。
　　凭着过硬的专业技术，多年来姜万记为部队培养了10多名等级厨师，荣立三等功一次，连续多年被评为优秀士兵，多次受到部队嘉奖。
　　将中国的餐饮理念发扬光大
　　1998年，姜万记响应军委裁军的号召，报名要求转业并被批准。部队领导征询他的意见，是回到山清水秀的故乡，还是继续留在环境艰苦的边疆继续为人民服务？姜万记很干脆地表示：愿意留在边疆，为当地经济建设贡献微薄之力。
　　于是，姜万记被分配到巴州电力公司火电厂，成了一名电力工人。公司领导见到万记的时候，语重心长地对他说：“经过考察，我们知道你在部队的情况，不仅工作能力强，而且技术也精湛，所以特意选派你去火电厂工作，目的是改变700多人的职工生活。巴州地区用电大部分是靠火电厂发电，厂区离市区比较远，职工生活质量还很差，特别是单身职工多，有些不安心工作，需要你这样的人去改善职工伙食，提高饭菜质量。职工吃好了，有了家的感觉，才能安心踏实地工作，才能保证发电安全，平稳供电。”姜万记毫不犹豫地立下军令状：“请领导放心，我保证把职工生活搞上去，决不会辜负领导的信任和期望！”
　　姜万记言必信，行必果，在短时间内制定食谱，购置设备，增添厨具，改进饮食花色品种，使食堂焕然一新，职工生活有了很大提高，幸福感也进一步得到了提升。
　　转业两年后，姜万记被调到了公司机关工作，用领导的话说，好钢要用在刀刃上，把姜万记放到火电厂那是大材小用了。万记一到机关，就担任了公司机关食堂厨师长一职。工作量大了，要求更高了，为了更好地完成工作任务，姜万记规范工作流程，编制制度手册，制定工作计划，使各项工作规范有序，饭菜质量丰富多样，色香味俱佳，得到了干部职工的一致好评。
　　2012年国网公司改制，后勤服务人员转岗补充到一线生产岗位。姜万记通过竞聘上岗，走上了管理岗位，管理5个食堂。他根据工作需要招聘各岗位工作人员，详尽地编写了公司所属食堂制度，组织开发饭菜新品种和技能培训，在公司开展创建健康食堂活动。为了早日达到健康食堂标准，他不断完善各项制度，大胆进行技能创新，编制操作流程，严格工作程序。2013年，姜万记被巴州供电系统评为优秀共产党员，被自治区供电公司评为先进工作者。
　　姜万记不仅是巴音郭楞蒙古自治州的名人，其名声早已远播诸多沿海一线城市的餐饮行业，不少大酒店的老总不远万里来库尔勒“挖”他，薪水高得惊人，还附加了诸多诱人的条件，但无论对方怎么说，姜万记都不为所动。笔者问过万记，这么好的条件怎么不走？万记说，咱是在部队大熔炉里锻炼出来的，咱得对得起军人的称号，对得起自己的良心。
　　自治区烹饪协会的会长告诉我，姜万记是一位爱岗敬业、勇于探索的人，在整个新疆餐饮领域，他总是走在时代的最前列；他不仅是一位杰出的酒店管理者，而且在理论与实践中，试图走出一条符合当代人们需求的饮食方法，立志把中国的餐饮理念推广到世界更多的地方。