香菇扒油菜    水分。(这一步也可以省略)
    3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
    4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱末放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
    5.最后调入水淀粉，将    1、香菇焯水时加花生油和盐提前入味。
    2、芡不能勾的太浓。功效
    这道菜既融合了香菇的清香滑润，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全，而且还是降脂高手。

　　主料
　　香菇 油菜
　　配料
　　热水适量 蒜茸 葱末
　　盐 糖 鸡精 味精
　　水淀粉
　　做法步骤
　　1.香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
　　2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。(这一步也可以省略)
　　3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
　　4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱末放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
　　5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
　　小贴士
　　1、香菇焯水时加花生油和盐提前入味。
　　2、芡不能勾的太浓。
　　功效
　　这道菜既融合了香菇的清香滑润，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全，而且还是降脂高手。