王鹏是商南县过风楼镇柳树湾村下湾组村民。17岁就外出闯荡，先后在潼关开过矿，在内蒙古修过路，在江苏华西村打过工。结婚生子后，家庭的牵挂、家乡经济社会发展的巨变吸引他返乡创业。回村后，他担任了组长，入了党。
　　2004年，他投入几万元在该村司法沟组承包了3000多亩荒山，栽植木瓜、槐树、板栗等经济树种。2011年，他又入股2万多元在村里种起了莲菜。去年8月，在仔细研究市场后，王鹏决定栽培食用菌，先种10万袋香菇，并实行栽培、收购、销售一体化发展。种10万袋香菇，购料、设备、人工等费用需要七八十万元，面对资金困难，他找亲戚朋友借，争取小额担保贷款，还通过“双包双促”包扶领导帮忙，想方设法筹措资金。之后，为保护当地林木，他组织人力到本省大荔县购买苹果树枝作为原料，购买了锅炉、蒸炉等，修建了厂房，请工人栽培。经装袋、蒸袋、接种、养菌等程序，目前上架的有17个棚。
　　当天，笔者在大棚内看到，用两米多高的水泥柱搭建的架上密密麻麻、整整齐齐摆放着一层层香菇袋。有几个棚袋子里全部呈乳白色，表明菌已发好，一名工人正用电动机器逐架给袋子刺孔；有一些棚的香菇袋里白色的菌正在生长蔓延，这儿一块、那里一坨，这样的袋子还不能刺孔。
　　“刺孔是为了通气、散热，便于下一步出菇。管理上关键要通风，洒水降温保湿。”在场的技术员刘传华说。
　　据王鹏介绍，现在架上刺孔的，预计到农历8月中旬出菇，出四茬儿，一直出到明年4月。项目用工量大，能长年解决村里二三十人就业，在装袋、蒸袋等环节，每天用工都需30多人。他还计划在公路附近修建一个100平方米、能存储6万斤香菇的保鲜库，2个月后将动工。修好后，不仅存储自己的，还可以收购村里其他种植户的产品。他决定今年9月再发展10万袋。