由于工作的缘故，我和老公几乎小半年才能回老家一次，探望乡下的婆婆。婆婆是一个典型的农村妇女，一辈子没读过多少书，但人勤快能干，不管是家务还是庄稼活都打理得井井有条，尤其是做得一手好饭菜。每次听闻我们回家，更会提前准备好我们最爱吃的家乡特色小吃——红薯凉粉。
　　秋冬的农家小院洒满阳光，再吃着婆婆亲手制作的香甜软糯的红薯凉粉，入口间便会使人忘却工作生活上的一切烦恼。
　　其实，做红薯凉粉并不简单，首先要有红薯淀粉。红薯淀粉是红薯的精华，加工不易。
　　有了红薯淀粉，想吃红薯面凉粉也就不难了，先把水烧温，然后按6比1(也就是1碗粉兑6碗水)的比例将红薯粉慢慢倒入水中，边用小火熬边不停用勺子搅拌，熬到糊状并粘勺子时就差不多了，这时把糊状液舀出盛在盆里，凉透就是凉粉了。
　　凉粉的传统吃法是凉拌或热炒，凉拌一般是切成条状加醋、蒜汁、调料即可食用，麻辣刺激、凉爽可口；热炒是将凉粉切片，把油烧热后加葱花小火不断翻炒，因为凉粉吸足了油，所以完全不用担心炒糊，反而越焦越香，完全炒热后加入调料并浇上蒜汁就能吃上可口的炒凉粉了，冬日里吃一碗热乎乎的红薯凉粉，全身马上就会暖和起来，寒意顿消，那种烫嘴却又香气诱人的味道会让人终生难忘。
　　紧张忙碌的城市生活使人行色匆匆，有时会很想念婆婆做的凉粉味道，遂去街上买一碗，可是总觉得哪里不对味，事后才明白，在我的心里，红薯凉粉早已经不单单是一份美食了，那种柔韧劲道的口感承载着家的味道，体现着一位母亲对子女的拳拳之心。母爱如山，母爱似水，那份爱意随着岁月的累积已渗入到我的骨子里，无论何时、身处何地，都让我不忘有一个家在遥远的地方等着我。