16.我国每人每月建议食油量为多少？每人每天食油量为多少？
　　答：每人每月1.5斤；每人每天0.5两。
　　17.“少吃油炸食品，多吃五谷杂粮”是否正确？
　　答：正确。
　　18.在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？
　　答：鱼类蛋白质含量高约15—20%，消化率高达87—98%，脂肪含量为1—3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。
　　19.从饮食上如何防治血脂增高？
　　答：掌握“五低”：低热能、总脂肪量低、饱和脂肪酸低、胆固醇低、食盐量低。
　　20.酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？
　　答：酸性食品是指食物分解后，在体内产生阴离子的食品，不是口味酸的食品。草莓、柑橘不是酸性食品，而是碱性食品。
　　21.请举出5种酸性食品？6种碱性食品？
　　答：酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。碱性食品：海带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。
　　22.怎样预防食物中毒呢？
　　答：①养成良好的卫生习惯。②选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。③食品在食用前要彻底清洁。④尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热；⑤不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。⑥警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。⑦不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。⑧饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。⑨提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。(市爱卫办供稿)