重庆火锅，味道醇正，全国有名。到重庆不吃火锅，遗憾就大了。
　　商洛市区及各县城区，相对平坦开阔，门店一律迎天接日，亮堂堂、宽展展的。而重庆的门店，除了街面上的，余下的要么在陡坡处，要么在路下头，看起来潮湿、不亮堂，拉里拉撒的，但进得门来，热腾腾的火锅汽，宽桌大凳、酒酣人满、宾侍穿梭的气氛，让初来乍到的我暗自庆幸找对了吃火锅的地方。
　　天热人躁，待坐下来之后就感到有些吵，一丝嫌弃的表情刚流露出来，就被热情高涨的女儿立即劝将回去：“吃火锅，就要这种氛围，情绪高，劝酒声、说话声不绝于耳，火锅热汽直冒，吃得人吸吸溜溜，热汗直淌，这才是重庆火锅的滋味和感受！”罢罢罢，我索性享受这美团来的火辣辣的四人餐九宫格火锅。
　　很快，服务员端来了锅底，接着菜品陆续摆满桌面。要的微辣，却一看，尖椒、花椒、红油辣子浮满锅面，我不禁有些怯。平日里，我崇尚素食，以清淡为主，所以对辣畏惧。既来之，则从之，女儿说过，出来就是游游转转，不带任何包袱，以享受美食为主，重庆特色的小面、烤鱼、韩国料理、石器时代等，每天一大餐几小餐吃过后，留下火锅，再美美吃半天。重庆火锅，确实是需要美美吃的，菜品入锅之后，先是忍不住给色香味诱人的九宫格拍照，然后操起长木筷子，夹起熟了的喜食之物，若按照平常吃法，以为很快品味入肚，那就低估了——先要麻得人嘴舌不听使唤，直吸溜，尝不出菜味，再烫得人吃不快，不敢吃，又辣得人吃不多，吃不下，且要边吃边喝边歇着，如此这般，肚里的馋虫尚激情不减，欢呼雀跃。屋里热气腾腾，加上我被麻辣击中，只稍动几筷子，汗水就在脸颊直淌。女儿见状，笑不可支：“看满屋子人，就你吃得脸上全是汗，脸红得一看就是不吃麻辣的外地人！”老板是一个精瘦的中年男子，见状，笑着从冰箱取一瓶冷藏矿泉水给我，我胃肠和牙都不允许，也不敢轻易冒犯，常温茶水对付了事。他还有意和几个小伙子从屋里搬出巨大的风机来，放在门外头，对着我直吹，试图以降温和新空气来让我适应，我还是吃一口喝半杯水。看看周围那些热火朝天的吃客们，无论年轻的情侣还是中年人，吃相都很从容、自然，有享受的舒悦感，像在我家乡吃一份水饺那般平常，或一碗羊肉泡那般受活、自足。尤其邻近的一大桌子，八九人，两盆火锅，杯盘交错，情绪高涨的是一个生意人模样的中年男子，坐在中间，手不离酒瓶，忙张得又是倒酒让酒又是说话招呼，面红耳赤，但其敦厚的面相和真诚的表现让人没有一丝反感。说是生意人，是因为穿着、气质看起来有派头，像藏而不露的有钱人，且有买单表现，却没有狡诈、奸猾之嫌；桌上两个女人，言少语轻。这大概是重庆人的表现，也是重庆给我留下好印象的见证。之前一个早上，因为坐公交没零钱，向路边一卖报地摊的大叔试求，没想到他二话没说，痛快地给我们倒了钱。初到那晚因为找不到路线，一路打听走回住处，所有被问到的人，操一口地道的重庆语，皆耐心细致地给我们一一指路。乘轻轨的男女，除过拎行李的游客擎着一脸茫然表情，其余的，至多拎个手提包，对外地人从不另眼相看或有不屑之情……一个人就是一座城的标签，一个表情就是一座城的面容，一次交流就是一座城的气息和说明。重庆的气息是温厚、善良、友好的。那发达、便捷、迅疾的轻轨，使我对雾都山城有着超越于其他发达城市的好感，那耐心、和善、随处可见的中年女服务员，也是这座城市成熟、温婉的表情，以及那火锅店盛情好客的男店主，都是这座城市最美好的标志。不用宣传，不需招牌，我二回还会来。
　　我喜爱重庆，喜爱这座城里的人和吃食，更喜爱那正宗的重庆火锅，因为它火辣的味道，祛除体内湿气，以毒攻毒，正是重庆人豪爽、不曲里拐弯、不缩减材料、不坑外地人的品性，也是这座城市成熟的标志！