养竹，是一项雅事。
　　在园林生活中，竹无处不在。房中，养一盆竹，放于书房一角，顿时一室灵气扑面而来。我的一位诗友，更发奇想，在房中养竹，于竹影中挂一鸟笼，养两只小鸟，大如酒杯，白羽黄嘴。鸟鸣一声复一声，关关相应，清亮而新嫩，让人先闻声，再循声寻找，方看见鸟儿，那种惊讶欣喜，是难以言表的。
　　但是，我无从效仿，因为我懒，不会像他，将竹子搬出搬进的。
　　但我会画，一张宣纸，几根瘦竹，挂于书房，上书款云：有风萧萧，无风萧萧。白衣竹影，相对逍遥。
　　诗无平仄，抒发心意而已。
　　苏轼有言，“宁可食无肉，不可住无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”这话，得到文化人的认同。爱竹之人，爱竹的品行，爱其虚心而节直。元人吴镇言“虚心抱节山之河，清风白月聊婆娑”，是深得竹之三味的。
　　至于湘江斑竹，其露如泪，滴滴嗒嗒，则是竹的多情了。
　　因此，潇湘馆中，林妹妹嗜竹如命，大概是重于此点。
　　爱竹，食竹，苏轼都是特例。
　　苏轼的表兄，湖州派画家文与可，也是如此。苏轼在《文与可画筼筜谷偃竹记》中，写文与可听到笑话的情景道：“与可是日与其妻游谷中，烧笋晚食，发函得诗，失笑喷饭满案。”
　　他自己何尝不馋于竹。被贬黄州，挥笔写诗《初到黄州》：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”竹笋鲤鱼汤，为黄州佳肴，此老一定没少吃。
　　竹笋鲤鱼汤做法简单：鲜竹笋去壳，再削老皮，切片，水浸一天后捞起，与剁块的鱼一起下锅，放入生姜、红枣，武火煮沸后，文火慢炖。
　　此菜入口之后，鱼肉如酥，触舌即化；竹笋爽脆，吸饱鱼汤，鲜之极矣。
　　如有酸辣椒，尤其那种一寸长的特辣的辣椒，放两个佐汤，汤味又鲜又辣。冬日雪后饮酒，几勺汤下肚，一头大汗，寒气尽消。
　　这些吃法，在宜宾，属于小菜一碟，难登大雅之堂。
　　我说的，是宜宾的蜀南。
　　不到蜀南，不知竹海之大。放眼一望，无边无际都是绿的。宾馆建在竹海中，如同海中一艇，四边汪洋一色，都是碧绿。人倚楼栏，放眼一片绿色，眉梢眼角，隐隐沁绿，衣上腮边，温润如玉。
　　进入房中，阳光带着翠色映入，房内绿影如海。
　　拿一杯茶，茶水一碧，瓷杯也如碧玉。
　　看恋人吧，一袭白裙，已成淡绿，荧荧生光。一笑，成为林海之一仙子了。
　　竹子种类，更是生平未见：紫竹、罗汉竹，人面竹……人进其中，常常失惊，这也是竹子吗？如此怪异。可是，抬头一看，竹叶累累，非竹而何？不由一声喟叹，造物之奇，让人难测，不知蜀南幸何如之，竟得造物如此偏爱。
　　我的故乡，仅有水竹斑竹而已，不到此地，至老不知人面竹之奇。此竹根茎部确有形如人面状，岂不怪哉？
　　去蜀南竹海，对于老饕，不吃竹荪蛋，是一大遗憾。
　　未去时，听此名，一直心存疑惑，竹荪蛋究为何物，难不成竹中有块茎如蛋？去了，才知为一种菌，生于竹海。
　　那真是蛋哎！
　　第一次见着，隐约半露在地面的竹叶中，椭圆形，大如鹅卵，确是蛋。忙弯腰去看，竟是菌，不由啧啧称奇。
　　肉汁炖竹荪蛋，属于此地绝味。
　　将新鲜瘦肉切丝，细如粉条，炖汁，佐以上汤。再将片成莲花形的竹荪蛋放入其中。二十分钟后舀出，食之，清脆鲜嫩，香气满嘴。有人说某味绝美，总夸张道：“恨不得把自己舌头也随着吃了。”吃肉汁炖竹荪蛋，确有此想。
　　白油珍笋，也是第一次吃到。此菜做法是将竹笋切片，以姜蒜翻炒，舀起，十分清淡。夹一片送入嘴中细嚼，一股清淡竹香，自在颊间羼杂，缭绕不去。孔子听音乐，有三月不知肉味之叹。吃此菜，也会产生此种感觉。
　　吃白油珍笋，可饮酒，尤其包谷酒，更原汁原味。
　　可惜，走遍南北的苏轼，未来此处，这是他的遗憾，也是蜀南的遗憾。那时，即使他来了，怕也还没有这两道至味菜肴吧。