红薯粉条加工户薛书民给买主秤粉条
　　粉条加工户在吊红薯粉条
　　晾晒红薯粉条

　　探访红薯粉条专业村
　　近日，记者来到了洛南县高耀镇，从镇政府驱车15公里，来到了我市有名的红薯粉条专业村——兰草河村。进入兰草河，这里峰回路转，山路蜿蜒，山高水长。沿途所见，几乎家家户户门前都晾挂起了新做的粉条，那些来回穿梭的乡亲们在忙着晾晒粉条，他们的脸上绽开了笑容，一副很知足很坦然的神情，给我留下了很深的印象。我发现，许是由于村民们院落场地有限，有的粉条加工户就把刚吊出来的粉条挂在了通村水泥路边，沿途十多里公路边，随处可见村民晾晒的红薯粉条。为了晾晒粉条，村民们把家里能用的棍子、树杈都用上了还不够，有的村民实在不行就把铁锨、锄头等农具也拿出来支起了粉条架，挂上了刚吊出来的红薯粉条，那红薯粉条还散发着特有的红薯味儿，把人似乎带回到了曾经的乡村生活。
　　在村委会附近的一个蓝色屋顶的活动板房里，一个大海锅炉火正旺，五六个人正在忙着吊红薯粉条。两个人先将一袋子红薯淀粉面倒进了一只大盆里，然后从大锅里舀了一桶开水慢慢倒进红薯淀粉里，随着开水的进入，另一个人用棍子不停地搅动，红薯淀粉面由白色渐渐变成了黄褐色。这时候，负责吊粉条的技术师傅用手拽出一团粉，在手里翻来翻去拍了拍，将这团粉丢进漏勺里，左手执掌漏勺，右手握拳用力捶打，粉条渐渐从漏勺里吊了下来，初出漏勺的粉条约有小拇指粗，但随着往下掉落就变得越来越细，直到落入大锅里的热水之中，就变成了又细又匀称的红薯粉条。刚漏入热水锅里的粉条要很快捞出来上杆子，上了杆子，再有第二道工序放入一只大锅凉水里降温，再挂到室外的粉条架上上冻，冻成冰凌，随着太阳的照射和温差的变化，粉条就会自动解冻，直到晾干，就成了成品红薯粉条。红薯种植面积大
　　兰草河村党支部副书记乔书臣介绍，兰草河村1974年就开始加工红薯粉条，当时，村里基本以红薯为主打粮食，红薯曾经解决了全村人的吃饭问题。但红薯产量大，人们剩余的红薯多了，村里就有能人建议做红薯粉条，从那时起，红薯粉条加工就成了兰草河村人每年必不可少的一个老传统。当时，人们加工红薯粉条大多数送亲戚朋友，很少拿到集市去卖。到上世纪八十年代后期，人们才将红薯粉条作为村里一项产业延续下来。
　　兰草河村现有13个村民小组，1800口人，全村红薯栽培稳定保持在500多亩。1亩地可产红薯3000公斤，一亩红薯加工红薯粉条可收入6000元，比起种庄稼，收效明显，所以，兰草河人把加工红薯粉条这个产业一直坚持做了下来，加工红薯粉条也成了兰草河村人一项重要的收入来源。
　　兰草河村河口组村民王存锁今年60岁，他勤劳吃苦，在家以务农为生，但他除了种庄稼，最喜欢栽种红薯加工红薯粉条，这不但让他觉得有了事情可干，还能为家里增加收入，老王家加工红薯粉条20多年，红薯粉条成了他家稳定的收入来源，尽管从栽红薯、收红薯、打红薯粉到吊粉条非常辛苦，但老王一家人已经养成了习惯，不做红薯粉条，就觉得没事可干一样。他家里现在盖起了楼房，住房条件好了，多亏了红薯粉条加工这一项收入。今年，王存锁家加工红薯粉2600多斤，收入近3万元。
　　王存锁常年和红薯打交道，可谓没少吃苦，但他身体硬朗，性情豁达，一家人生活幸福美满。王存锁对记者说：“红薯粉条加工是个好事情，现在农村地空闲的多，只要还有一身好力气，吃点苦就会有收入，再说了咱农民不吃苦谁吃苦哩！”
　　依靠红薯致富
　　来到河口组村民薛书民家，他家小院里的红薯粉条架子上挂满了粉条，进到屋里，满屋子摞满了晾晒干了的红薯粉条。见到老薛时，这个不到50岁的农家汉子正在家里给外来买粉条的客人秤粉条，只见他把一大袋子粉条用杆秤提起来，秤杆子吊起的很高，老薛对客人说：“您看秤高着哩吧，21斤3两，就给你算21斤！”客人见状，说不能占咱农民便宜。老薛却很是开心地笑着说，占啥便宜哩，都到门上啦给你让点秤咱过年了都高兴嘛！
　　见到了老薛的豪爽和实在，记者就和他聊起了他家的红薯粉条加工。薛书民今年47岁，他和二儿子一家三口在一起，全家6口人。他家有6亩多地，大都栽了红薯，他们家栽的红薯有“徐薯22号”“徐薯26号”和“徐薯27号”。儿子外出打工，他就和老伴在家靠务弄红薯为业，有了红薯粉条加工这个指靠，老薛没有外出打工，就一直在家安心务农，农闲时也到附近打零工。但红薯粉条加工是他十多年来一直坚持的主业。他家每年要栽四五亩地的红薯，每年可加工3000——4000斤红薯粉条，年收入3——4万元。老薛说：“现在人对咱这老笨的红薯粉条需求大了，咱在家门口一斤粉条卖10元钱，要是商家把咱正宗的老笨红薯粉条加工成段装进包装盒里，一斤纯红薯粉条可卖到20元钱，作为洛南的土特产，在西安等地很是吃香哩！”
　　河口组63岁的村民薛福民每年栽红薯4亩地左右，加工红薯粉条3000多斤，年收入3万元左右，红薯粉条加工成了他们家的主导产业。河口组的王生民每年加工红薯粉条4000多斤，年收入4万多元。兰草河村家家户户都依靠红薯粉条加工这个产业增加收入，全村红薯粉条收入达310多万元，也使这个我市偏远的深山村成了闻名的红薯粉条产业村。