甘肃省陇南市武都区家家户户常备的一种菜肴。制作方法简单，就是将苦曲菜、圆根菜、卷心菜、芹菜清洗干净，切成细丝，在开水中掠一下，捞出来装进陶瓷缸，加上面浆或老浆水，过三五天就可以发酸发酵成酸菜。用于面片、酸菜饼、拌汤、酸菜鱼等饭菜的烹饪材料。夏天，酸菜加上洋芋丝，煮成酸菜汤，喝起来很解渴。苦曲菜、蒲公英等野菜做成的酸菜还有清热解暑的妙处。城里一些卖米面的店铺有时候也做一小缸酸菜，一斤一元五角钱。极其简单。出门在外的武都人都想念家乡的酸菜。
　　2007年，袁振莹看出酸菜里的商机，注册了陇南市圆根香食品有限公司，专门做酸菜生意，从农户手里收购原料，加工、包装、销售，奋斗了8年，办起了粗粮王自助餐厅一个，超市两个，一跃成为当地著名企业家。圆根香也成为甘肃著名商标。袁振莹说：“只要有资源，再小的农产品也能做大做强；人生没有失败，只有提前放弃，一旦目标确定，跪着都要爬过去。”袁振莹的酸菜生产线在陇南市武都区西关腾飞大厦二楼，80多个大缸摆放了一层楼房，30多个工人在择菜、清洗、切菜、装缸、包装。每天晚上，农运车将原料从山区农田运进城，送进袁振莹的仓库，另外一些车辆将装好纸箱的酸菜运出，送往兰州、成都、西安等地。开始的那一年，做好的酸菜卖不出去，袁振莹在兰州给人送，在天水开展“一分钱一袋酸菜”促销活动，只收硬币一分，煞是热闹。仅在2007年10月，送出了5万多元的酸菜，总算在兰州和天水打开市场。
　　电子商务兴起后，更多的酸菜一件件由快递公司运出，销售到全国各地。袁振莹说：“正在开展‘寻找海外游子，品尝家乡味道’活动。不管多远，只要快递能送到，不管花多少钱，我都愿意将自己的酸菜送去。”一袋酸菜赚一毛钱，中国人每人吃上一袋，可以赚1亿元。利润空间很大。这取决于资源优势。因为陇南武都的山泉水和山野菜做出的酸菜味道特别好，百吃不厌。酸菜可以直接包饺子。小麦粉加上酸菜可以做成很独特的酸菜面饼。酸菜炖鱼汤，风味更是独特。以前是家家户户自己做着吃，袁振莹是做起来让全国人民吃。结果做成了甘肃著名品牌。
　　“我现在想建一个气调库，将更多农户生产原料存放起来，保证在冬季生产新鲜酸菜。这需要200多亩山地，正在申请。”袁振莹蛮有信心。最近，他在互联网上开设了自己的网店，并推出圆根香“雨林生”品牌，展示了实体企业在网络销售中的优势。线下有企业、有批发、有零售，线上有更大空间的促销，袁振莹这时开始琢磨：怎样让更多的人借自己的产品更方便地赚钱，怎样把自己的企业办成社会团队企业或大众化企业，让更多的电商自愿加入自己的营销团队，通过推销圆根香“雨林生”酸菜致富。“一定要先让别人赚钱。让大家赚钱。不能只考虑自己赚钱。”
　　袁振莹设计了自己的批发后台：圆根香“雨林生”酸菜供货平台。让电商会员直接在这个平台上下货。价格低于圆根香自己在网上的零售价。电商会员不需要跑路来厂里提货批发，不管在何时何地，只要点开圆根香的供货平台，下单后，圆根香总厂就会把货物发出。完成让利差价交易，每件货能赚到5元。这个办法很好的解决了那些没有生产实体、没有仓储能力、资金短缺、常规批发提货难度大的电商面临的困难。甘肃文县黎平乡的刘小鸣开办的网店叫“甘肃天成特产”，和袁振莹联系上以后，直接在网店叫卖圆根香“雨林生”酸菜，客户向他递交订单后，他再向圆根香公司递交一份订单就可以了，感觉方便得很。袁振莹这一招，很快吸引了兰州、天水、成县等地的电商，直接加盟圆根香营销团队。这些会员坐在家里，像二传手一样，推销袁振莹的酸菜。随着数据不断上升，袁振莹心里乐开了花。实体企业大多数只图自己赚钱，想着垄断市场，袁振莹宁可自己不赚钱或微利多销、保本销售，就想用这样快捷的办法带起更多电商致富，同时带动更多农户致富。这一办法实施20天时间，会员发展到40多人，发货1800多件。(李廷贤)