张当存在厨房炒菜
　　亲切朴实的笑脸、精致可口的农家饭菜引起在座顾客的交口称赞。
　　张当存一家

　　虎山脚下、丹江南岸的丹凤县棣花镇万湾村，早熟的大樱桃刚换上红艳艳的新装，青苹果与梅李比赛着谁先快快长大，路旁的垂柳与地里修剪整齐的葡萄藤努力地吐露着绿叶，到处一派生机勃勃的景象。“清清丹江水，锦绣老虎山。三岭一沟一河川，块块农田平展展。春来梅子香，川道苹果甜。龙凤清泉唱，农家鸡撒欢。梅园新村农家乐，幸福歌声一串串……”一座干净整洁的农家院子里，用《敢叫日用换新天》调子填词的歌谣从窗户缓缓飘出，让人不由为眼前简单朴实却充满幸福的农家生活充满向往。唱歌的是万湾有名的农家乐“贾家农家乐”女主人张当存，此刻正忙着为中午前来吃饭的客人准备吃食。2006年，张当存在全村带头开办农家乐，多年来她一直坚持勤劳致富、诚信经营，不仅把农家饭菜做得在市、县出了名，就连外市、外省甚至外国人吃了都赞不绝口，成了远近闻名的农家乐老板，人人夸她是个勤劳能干、诚实守信的女强人，她先后被评为“丹凤好人”、丹凤县第二届诚实守信道德模范、商洛市第四届诚实守信道德模范，她创办的贾家农家乐也被评为2015年度首批“全国金牌农家乐”荣誉称号。日前，她的名字又登上了今年3-4月份的“陕西好人榜”。
　　倾其所有办农家乐
　　张当存今年53岁，原是西沟垴的一个普通农家妇女。2004年7月的一天，一场突如其来的滑坡将住房冲塌，在村组干部的协调下，一家人搬到了西沟口。“刚来时，日子过得非常艰苦，一家子没地方落脚，就临时搭了个草棚勉强住下。”张当存回忆，草棚冬冷夏热，一下雨简直没办法住，就下定决心盖一座结实的房子，于是自己拉石头、背水泥，贷了6万元，终于盖起了4间平房。
　　人常说，安居乐业，一家人是安顿下来了，但接下来的生活该怎么办？一年到头挣的钱还不够还盖房时贷款的利息，张当存愁得夜夜睡不着觉。好不容易捱过了两年，2006年村里搞新农村建设，号召群众办农家乐，还特邀西安建筑科技大学的博士团来到村里做新农村建设规划。这本是一件好事，却给当时的张当存带来了极大的“烦恼”：“镇上的张孝义书记天天上门催我，要我办农家乐，可我想着我们没有一点存款不说，还欠那么多外债，万一农家乐办起来了却没人来吃，岂不是要赔个底儿掉？思来想去不敢办，我们简直成了‘仇人’。”张当存说，实在招架不住了，便抱着开开眼界的心思，跟着镇上的领导到铁峪铺镇马蜂沟的农家乐去参观。没想到这一参观，张当存的观念发生了转变：“那偏僻的小山沟，生意竟然那么红火，那些土豆丝呀、炒腊肉啊好简单，农家人谁不会做啊？”从铁峪铺参观回来，张当存就和丈夫商量，横竖是个穷，不如试一试。于是，夫妻俩忍痛割爱，将喂的两头猪卖了2000元，咬着牙花1200元买了一个冰柜，剩下的800元钱买了两张桌子、16个凳子，在村里人惊讶与怀疑的目光注视下，贾家农家乐就这样开张了。
　　农家乐是开张了，可不知怎么回事，一来客人，张当存就吓得两腿打颤，不知道怎么招呼顾客，账也不知道怎么算了。幸好镇上、村上还有县上的各级领导总是把一拨拨客人往这里带，给了张当存锻炼适应的机会。“把人‘逼’得没有办法么，只好咬着牙坚持下去，慢慢也就有了经验，习惯了待客，也就自然多了。”张当存道，在全家人坚持不懈的努力下，生意慢慢有了起色。张当存的丈夫贾秀军介绍道：“后来我们家分工了，当存炒热菜，女儿调凉菜，我管烙馍，女婿管记账买菜，大家都夸我们的饭菜可口，客人越来越多，每天都是十几桌，有一天我烙了62个锅盔，全卖空了。这几年还先后来过5批外国客人，韩国、美国、日本、法国的国际友人都来我家吃过饭呢！”
　　诚信经营美名扬
　　生意虽然有了起色，可张当存却并没有赚到多少钱。开张几个月下来，磨掉了两年辛辛苦苦攒下的麦子，吃掉了4000斤面，一盘账才收回了136元。“你这是姜子牙卖面呢，不算账。”丈夫贾秀军道。面对丈夫善意的埋怨，张当存并没有灰心丧气，想着权当是赔本赚吆喝吧。有一次，西安一家旅行社一次来了90多个教授，定菜时硬将每桌菜的价格比预定时压低了15块钱。张当存的儿女们一听就不干啦，“咱这利润本来就低，再少收15块不就等于白干了吗？”张当存心里也别扭呀，可反过来一想，人家外地人来丹凤一趟容易吗？自己少挣点钱是小事，要是因此而影响了丹凤旅游事业的发展，那可是大事。没有丹凤旅游业的支撑，就没有我们这些农家乐的兴盛。想到这，张当存就说服了孩子们，依然热情地接待了这群游客。没想到事情转眼间就出现了戏剧性的转折：饭菜是赔了，但家里和周围商店的丹凤特产——葡萄酒全卖空了，加上杏子、梅子等水杂果，一顿饭算下来居然还挣了500多元。也许正是开始时不计成本赢得了人气，也许是农家人厚道朴实的待客态度赢得了人心，加上张当存炒菜时从不使用味精、鸡精、白糖，更别说其他乱七八糟的调味料和添加剂，因而保持了饭菜的原汁原味，受到顾客的欢迎，张当存的农家乐生意一天比一天红火起来，利润也逐渐丰厚。
　　刚开始时，张当存整日忙着做菜，很少顾及客人的反应，后来她就开始留心，看哪些菜老是剩着，撤下桌后她自己品尝，查找原因，有机会她就征询客人的意见，经过一遍一遍的尝试，她的菜越做越好。“客人喜欢吃农家乐，就是想换换口味，吃些地地道道的农家菜。”长期与顾客打交道的张当存摸准了他们的心思，就同家人想方设法地搜寻传统菜的制作方法。为此，她到庾家河、铁峪铺向人讨教，遇上村里做席或是亲戚家行人情，她就跟农村师傅学习制作方法，和他们交流。几年的时间，她学会了高粱丸子、红薯丸子、长命锁等招牌菜，用五谷杂粮制出了棣花莲藕狮子头等自创菜式，受到食客的广泛欢迎。随着开店的历练，张当存手艺越来越好，先后在市、县农家乐厨艺大赛中获奖，“贾家农家乐”这块招牌也成了万湾的代名词。
　　贾家农家乐在万湾有了名气，根本不愁没人前来吃饭，到节假日和周末更是一位难求，可张当存依然秉持之前的待客之道，诚恳待客，一视同仁，童叟无欺。张当存常说：“做生意要想长远，就要讲良心、讲诚信。”她是这样说的也是这样做的。她处处为顾客着想，注重食品原料质量：面粉用本村麦子磨面，不掺杂任何增白剂；豆芽自己亲自生产，不放一点生长素；豆腐订购本村专门用浆水点做的豆腐；粉条也是订购本村红薯栽植大户生产的正宗红薯粉条。她从不贪便宜购买地沟油等劣质产品，让大家吃得放心。同时，她家的饭菜定价合理，明码标价，童叟无欺，不论是熟人还是生人、本县人还是外地人，她都一视同仁，诚恳待客，服务周到。于是，一传十，十传百，“贾家农家乐”的口碑越来越好，生意越做越好，不仅本县人带上亲友光顾就餐，而且外地的游客也纷纷慕名而来。
　　致富不忘乡邻
　　“五彩牌楼休闲亭，垂柳玉兰景观灯，龙泉莲池景连景，环村大道宽又平，跑马射箭传驼铃，采摘园里起歌声，农家乐旺旅游兴，百姓安居颂太平。”随着新农村建设的深入推进，万湾村的村容村貌发生了翻天覆地的变化，以休闲观光、农事采摘为主的丹凤乡村游吸引了越来越多的自驾游客，张当存的农家乐生意自然也越来越好，规模越来越大。“目前营业面积已达到400多平方米，日接待量150多人，年纯收入10万元以上，就连雇佣帮厨的留守妇女一年少说也能给家里贴补一万多元。”张当存高兴地说，一到旺季，家里总是日日爆满，许多客人为了在她家吃饭，一等就是几小时。张当存富了，之前说闲话的乡邻傻眼了：“看着当存的生意红火，我们也想办，但不知道咋经营，买了菜吧，害怕没人来折本，不买菜吧，客人来了又没啥吃，加上自己又不太会做，很难有回头客，开农家乐真是难呀！”听到周围群众的这种心理，又深知一人富了不算啥，只有让大伙都跟着赚钱才是好事情的道理，于是她一边鼓励大家大胆办农家乐、克服心理上的恐惧，一边手把手地交给他们做菜的窍道与方法。“一开始都难，你们不要怕，菜就别买了，来客人了就到我家里拿，这样没风险。”张当存对刚开张的农家乐的主人说的这些话，解决了他们在采购中买多买少的难题。不管谁家开办农家乐，张当存总是会放下自家生意去帮忙，乐意现场指导，经常“驻点”下厨，传授秘方，直到把乡亲们教会了为止。在县职教中心的组织下，张当存还多次深入竹林关村等地开展农家乐培训，现场传授厨艺技能，让更多的农家乐主受惠。遇到家里招呼不过来的时候，张当存就会给等候的客人说好话，并主动引导顾客到其他农家乐消费，朴实厚道的农村妇女形象给顾客留下了深刻的印象。有一天，张当存无意间听客人说村里某家农家乐态度生硬，她就记在心上，忙完一天的活，晚上就跑到这家告诉他们，并传授了自己积累下的与客人打交道时的文明用语与经验，这户群众高兴地说：“多亏你来说，要不然我们还不知道怎么把客人得罪了呢！”在张当存的帮助下，不到半年时间，胖嫂、西沟人家、君悦等农家乐都纷纷开张了，慢慢地带动全村50多户开办了农家乐，年收入达500多万元。
　　“有人说我傻，放着独家生意不做，偏要给自己弄那么多竞争对手，这不是砸自己的饭碗吗？其实他们不知道，这里的农家乐开得越多，才能吸引更多的顾客前来，正所谓大河水满小河流，我不是在给自己树敌，而是找了更多的帮手啊。”张当存朴素的话语真切地道出了“大家富才是真的富”的道理。通过辛苦打拼，张当存的农家乐越办越红火，外县的领导多次给出优厚的待遇邀请她过去发展，都被她婉言谢绝。她说：“我是丹凤人，应该为家乡做事，为家乡旅游事业发展贡献力量。”如今，张当存不仅有了存款，购置了小车，还光荣地加入了中国共产党，被推选为县党代表、村支部委员。她还先后获得市县巾帼创业标兵、全县厨艺大师、产业状元，先进镇人大代表、计生家庭致富带头人，“全国农村科技致富女能手”、“陕西好人”等荣誉称号！
　　拾金不昧道德高
　　开办农家乐多年，张当存常遇到顾客把东西遗落在店里的情况，不管捡到多贵重的财物，张当存总能克服诱惑、妥善解决，一次次地向游客们展示出农家妇女朴实厚道的形象，她拾金不昧的行为在当地已被传为佳话。2012年夏天的一天下午，一群韩国游客酒足饭饱后依依不舍地离开了贾家农家乐，忙碌了一天的主人在收拾桌椅时，发现韩国游客就餐的包间里落下一个皮包。张当存打开皮包，里面有2500元人民币、6张银行卡和一部手机，客人已经走了一个多小时了，而手机里存的联系人全是外文，这可咋办？只能等客人自己来取。第二天早上9时多，客人回来找，看到失而复得的钱包分文未少时，感激得又是翘起大拇指又是连连鞠躬道谢。
　　2013年3月的一天晚上，张当存送走最后一拨客人，拖着疲惫的身子打扫卫生时，突然发现地板的砖缝间夹着一条金光闪闪的东西，走近仔细一瞧，才发现居然是一条金项链！张当存想，这一定是客人落下的。已经是半夜了，张当存顾不上休息，挨个拨通了当天客人的订餐电话，终于联系上了金项链的主人——丹凤县尧柏水泥厂的一位女员工。当这位员工夫妻俩从张当存手中接过失而复得的爱情信物时，激动得连连道谢，可张当存却淡淡地说：“这是我应该做的！”
　　2015年6月9日晚，张当存的家人在包间打扫卫生时，发现凳子上有一个黑色皮包，打开看时，里面一沓沓百元大钞和一张张银行卡让在场的人惊呆了，不知如何是好。在该包间就餐的客人并未进行电话预约，也没有人认识，无法联系失主，该咋办？这时张当存立即让家人报警。棣花派出所值班民警马上赶来，经现场查看，皮包里装了近2万元现金、10余张银行卡和一张机动车驾驶证。民警依靠驾驶证上的有效信息，借助公安信息网，迅速掌握了失主的基本情况，经多方打听，终于与失主取得了联系。当晚22时许，失主的朋友赶到万湾农家乐，看到失而复得的皮包，激动不已，对张当存拾金不昧的行为赞不绝口。