本报讯(王玮)近日，天气渐热，商南县城关辖区各村(社区)食品安全信息员、乡村流动厨师10余人参加了第一期农村集体聚餐食品安全知识培训。培训会详细讲解了农村自办宴席厨师应知应会相关知识，以通俗易懂的语言从农村家宴申报制度、农村食品安全、厨师个人卫生、食品采购、加工制作、食品留样等方面进行了专业讲解，并列举了发人深省的食品安全案例，同时免费向培训人员发放了《农村集体聚餐食品安全报告登记表》《农村集体聚餐食品安全责任承诺书》等文书。此次培训，进一步提高了农村集体聚餐食品安全管理人员及农村厨师食品卫生安全知识的水平。