芽苗菜也称“活体蔬菜”，只长着两三片小叶子，是由各种谷类、豆类或树类的种子培育出的蔬菜。因采用的是无土栽培，不用施肥打药，芽苗菜被称为真正的无公害食品。今年41岁的市民李香林看上了这种美美的蔬菜，选择中年创业，把芽苗菜这个新品种送上了宿迁人的餐桌。9月27日，记者走近这个敢闯、敢拼的女子，听听她创业背后的酸甜苦辣。
　　接触芽苗菜摸索大半年
　　27日清晨4时许，室外还是一片漆黑，记者在李香林位于市郊的芽苗菜种植基地找到她，她正在给菜苗浇水。“我每天都是这个点来‘上班’，芽苗菜娇嫩得很，每天要浇很多次水，一刻也不能放松。”李香林说这里只有她一个人，因为家人并不支持她创业，所以基本上每天都是她一人种菜、一人卖菜。
　　一年前，李香林在北京吃了一次花生芽苗菜，当时她就对这种口感甜脆的菜产生了兴趣，想要把它引进到宿迁来。后来，经过考察，她找到了一个培育这种芽苗菜的公司，经过反复研究，她发现这种菜不仅有市场，还对人的身体有益。李香林说：“芽菜有益人体，它含有很多植物生化素，已被证实对癌症有预防和抑制效果，抗氧化力极高。最重要的是，我自己种，就可以不添加任何激素、营养液，确保种出绝对无公害的有机蔬菜。”
　　去年下半年，李香林从银行贷款几万元，在市郊租下了几间房子作为育苗基地，以逆渗透、高温杀菌水，搭配统一的框子种芽苗菜。真正种芽苗菜，才发现不容易。李香林解释说：“水供给不够，芽发不出来；给太多，芽苗菜会烂。还需加压，芽苗菜遇压力会往上长，摸索大半年，我才试种成功黑豆、绿豆、豌豆、麦种、花生等五六种芽苗菜。”
　　种植芽苗菜的过程中，给予技术支持的企业曾建议李香林使用促生长的营养液，说这样种出来的芽苗菜更好看，口感更好，销路肯定也会更好。面对诱惑，李香林没有动摇，她说：“我所做的一切都是为了孩子，当我想到我的孩子吃的蔬菜里可能有这样那样的添加剂，我心里就很难受，所以我更不能去种那样的菜。”最终，李香林还是坚持了自己的零添加种植方法。
　　销路不畅通自己拉车卖
　　李香林种植出来的芽苗菜很漂亮，细细的茎顶着两三片小小的叶子，整齐地排列在盒子里，每次李香林拉货进市区时都会被很多人围观，有人甚至以为这是什么观赏植物。
　　废了那么多精力，种出这么漂亮、好吃的芽苗菜，李香林原本以为市场会很好，但现实真的很“骨感”。由于芽苗菜种植成本高，售价相对较高，所以很多酒店不接受。没办法，李香林只好借来一辆三轮车，把长好的芽苗菜都放到车上，自己骑车到各个菜场卖。就这样，她每天早晨四点到育苗基地浇水、收割，中午到菜场转悠，下午再去浇水、收割，晚上接孩子、卖菜，一直忙到深夜……
　　试销将近一个月，李香林的芽苗菜慢慢得到了一些宿迁市民的认可，有人甚至专门到菜场等她的菜。这让李香林对自己的这份事业也越来越有信心。李香林说，让芽苗菜进入市民们的菜篮子是她的梦想，不过，她还有很长一段路要走。(据宿迁网)