喻琰和她研发创新的3030多个类别的保健挂面
喻琰向国家机关工委副书记邵旭军介绍公司利用传统工艺生产的特色保健手工挂面

央视拍摄山阳手工挂面饮食文化片
挂面老艺人在制作海藻手工空心挂面

    是向往财富人生的激情冲动，还是放手一搏创业的胆识谋略，短短三年，面对亲朋和世俗的质疑，她把普通的手工挂面开发出30多个花色品种，发展成年销售上千万的事业，依托互联网络打造品牌，产品一路攻关过隘，在英国、迪拜有了定点销售。这看似一帆风顺的创业，收获的并不只是成功，这是一个女孩破茧化蝶的转变。
    11月11日，央视七套农广天地节目播出了山阳女大学生喻琰创业的专题片，自此，这个85后女孩走进公众的视野。此前的11月8日，在阿里巴巴农村淘宝山阳运营中心开业签约仪式上，喻琰一举拿下了山阳县核桃上行合作协议，面对媒体的采访，喻琰自信满满，谦恭的微笑、洒脱干练的气质给人留下深刻印象。
    手工挂面孕“商机”
    喻琰2010年从厦门大学毕业后，在厦门一家公司有了不菲的收入。2012年，她回乡在中村集镇上看到卖挂面的摊点买者寥寥，乡亲们寒风叫卖的一幕，让她萌生了回家创业，带动大伙致富的念头！
    然而，当她把想法说给亲友时，都认为她是自讨苦吃。看到娇生惯养长大的女儿铁定的选择，父母只好全力支持。
    考察创业项目时，喻琰看到一款装在桐木盒子里的日本手工面，二斤多一点，标价1680元。她仔细看了这款面，和家乡的手工挂面颇为相似。“得资源者得天下”，喻琰认定自己的资源就是家乡的手工挂面。
    2013年2月，喻琰筹资170多万元，成立了商洛市赢正食品有限责任公司，在家乡中村镇土桥村建成手工挂面标准化生产工厂。一开始，她打算采用流水线式生产工艺，但3个月的经营宣告失败，为此损失30万元。
    她招了30多个年轻人，最终只有两人留了下来。她尝试流水线式生产，整个过程赏心悦目，但弊病是环节割裂，产品质量无法追责。又采取多道工序一竿子撑到底，在生产环节，引入6S管理标准，把食品安全放在首位，彻底解决了传统挂面生产的质量问题。接着将经营重点放在了市场开拓上。第一年，她和县旅游局合作，做礼品面，包装盒上印上山阳的著名景点。第二年进军西安市场，主打精品面。
    为了快速占领市场，她把市面上挂面买回来品尝，比较口感与特点，推出了棍棍面、干拌面等不同系列，甚至有速食面，以满足生活节奏快的人。为了提升手工挂面的营养品味和档次，她大胆创新，把养生保健融入传统美食中。召集老匠人研发出了螺旋藻、紫薯、葛根、核桃、土鸡蛋及瓜果蔬菜等20多种挂面，这些产品一投放市场，就受到消费者的喜爱。在2015年第22届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，她参展的手工空心挂面获得“后稷奖”，“福秦赢正”手工空心挂面作为秦岭八大件产品之一，被推向全国。
    空心挂面实心做
    做食品就是做良心。在喻琰的眼里，挂面事关生命安全和文化传承。“一架面从和面开始，经过揉面、醒面、盘条、上杆、分杆、拉长、晾晒、分切、包装等12道工序，历时18个小时。工序和时间要求都不能减少，这样才能做出一手好面。”“揉面是个体力活，要把拌好的面反复揉压，直到有气泡出现；搓条和盘条需要制面人协作完成，上杆绕条往往在凌晨三四点的时候就开始了。每道工序都要留有足够的时间让面发酵，俗称醒面，醒面的过程是尊重挂面的生长过程，只有把挂面当作艺术品去精心侍弄，才能做出好面来。”这是喻琰对挂面的追求。她介绍说，手工挂面耗时耗力，年轻人多不愿意学。有一次，她从西安回来已晚上12点，两个奶奶还在车间忙碌着，她的眼泪刷地流了出来。那一刻，喻琰意识到手工挂面的技艺急需传承。
    山阳手工挂面源远流长，被列入商洛市非物质文化遗产。“如果能让手工挂面赚钱，那就会有人愿意学，这门技艺就不会消亡。”喻琰组织当地200多户加工挂面的农户成立了手工挂面合作社，实行专业培训，统一标准，分散加工，统一销售。喻琰在产品的包装与开发上，主打文化品牌，相继开发出了祝寿面、宝宝面、孕妇面，针对年货节，她推出火焰面，寓意红红火火，使手工挂面成为日常生活的首选礼品。在她的推动下，公司为附近村民提供了100多个就业岗位，从而带动了更多的农户增收，实现了挂面盈利和传承的双赢结果。
    农家挂面卖国外
    今年以来，在阿里巴巴农村淘宝网上，一种品牌挂面“格格笑了”迅速走红。这个网上格格正是喻琰，她得空就给网友讲“格格笑了”挂面背后的故事，时尚诙谐的营销手法，吸引得网友纷纷抢购。“格格笑了”也在大江南北受到网友追捧。
    2015年5月，山阳县电子商务刚一起步，喻琰就带领赢正企业入驻山阳县电子商务创业孵化基地，创建网络品牌“格格笑了”电子商务公司，借助“互联网+”，把山阳手工空心挂面卖向全国各地。电子商务为喻琰的挂面梦、创业梦插上了腾飞的翅膀。到2015年10月，喻琰合作的市场商户达到370余家，“福秦赢正”“中村裕延”“格格笑了”等手工挂面品牌产品销售800多吨，累计销售额1700多万元，带动了家乡近百户贫困农户脱贫致富。
    三年来，喻琰的公司晒面区已从当初的一个扩展为三个，日产挂面1500公斤。手工挂面已占据西安300多家B类超市、150家礼品店以及200多家经销商柜台。面对激烈的市场竞争，她的手工挂面已打入深圳、广州一线城市。2015年西洽会时，喻琰和迪拜代表团敲定了代理销售协议。近日，喻琰又推出一款有韩国元素的挂面，“先在西安的韩国城试销，再打入韩国市场。”
    每推出一款产品，喻琰心目中都有特定的消费人群。网上消费的年轻人居多，喻琰的公司专门推出了线上销售的具有“战痘”功效的蒲公英蜂蜜和养生面品牌。养生面的推出，就是应消费者的建议开发的，就连面环也被开发为戒指面。
    为做电子商务，喻琰在山阳工业园区设立了分拣和包装门店。为丰富线上产品的多样性，还推出了芝麻香油、土蜂蜜等农特产品。2015年，赢正公司年销售收入达到1300万元，其中互联网销售收入达170万元。今年1至9月，喻琰的公司线下收入达510万元，线上收入达330万元。在该县鲜核桃节期间，仅4天时间她的销售额达43万元。今年11月以来，日均收入6000多元。回乡创业3年，她将工厂化手工挂面的年产值做到了1000万元，年利润逾百万元。
    省市领导送关怀
    今年5月下旬，喻琰收到了省委领导的来信，看后又惊又喜。原来，今年春季，喻琰给省委书记娄勤俭写了一封信，把她回乡创业的情况作了汇报，也谈了大学生创业难的话题。当时只是抱着试试的心理，没想到娄书记亲自给她回信，让喻琰心里感到暖融融的。
    娄书记在信中说：“读了你的来信，非常高兴，因为我从中看到了当代大学生应有的青春朝气、抉择勇气和创业志气，看到了一名从乡土中走出的青年，回馈家乡、奉献社会的责任和担当。”娄书记说：“你的创业经历再次说明，传统产业与新技术、新理念相结合，就会焕发出新的生机与活力。‘互联网+’融入生产生活，必会催生出创业创新的巨大机遇。你的经历也说明，落实好党中央、国务院推动青年创业创新的政策具有很强的现实意义，各级党委、政府都要为创业创新营造良好的环境。”娄书记还鼓励喻琰坚定创业信心，带领更多的乡亲脱贫致富和青年创业创新。此后，市委书记陈俊等各级领导也到她的公司调研挂面新品上市情况，让喻琰对创业创新充满了希望。挣钱不是全部，喻琰的目标是将家乡传统的手工挂面再传承100年，并推向世界。为此，喻琰成立了专门的研究所，为手工挂面建立一套生产标准。喻琰的梦想是让公司上市。她计划融投资1亿元，筹建挂面和香菇产业园，同时开发打造槐花茶、锅巴、核桃、蜂蜜等系列品牌，让广大消费者吃上秦岭山中更多更好的放心食品。