初冬的夜，寂静而微冷。我独自一人走在回家的路上，刚到小区门口，一股爆米花的香味扑鼻而来，记忆的闸门顿时被这暖暖的味道打开了。
    记得小时候，每到冬天，我都急切的盼着爆爆米花的人来。那是个挑着风箱和膨化锅的城里汉子，他人勤快而且活泛，见人总是一副笑脸地挑着担子，走过这村串过那巷。“爆米花喽！”一声声洪亮的音韵划破冬日寒冷的天空，刺激着山村敏感的神经。每每听到这熟悉的吆喝声，我们就像过节一样，欢呼雀跃，奔走相告，央求着向父母讨两毛钱，然后拿着盆儿、篮儿、布袋等各色器具，装着多少不等的大米或玉米，一路小跑着来到爆米花摊。家里条件稍好的可以带来大米，而且还有少许的糖精，条件差的只能拿来一些玉米、黄豆，然后大家就焦急而又不得不耐心地等待着。
    摊子设在村口一棵歪脖的柳树下，一盏马灯挂在树梢，发出昏暗的幽光，已经有一大溜的篮子在那里排队，篮子里放着瓷碗或勺瓢，里面盛着各种待爆的东西，有大米、玉米、黄豆，最高级的是薯片，就是把红薯或洋芋切成片后晾干，爆出来的薯片香甜松脆，是膨化食品中的上品。等待的人们以小孩居多，不是借着灯光在一旁瞎疯，就是瞪大了两只眼睛看那汉子忙碌。城里汉子坐在小板凳上，一边是风箱，风箱边是一个小火炉，上面架着一个圆筒状的膨化锅，锅的顶端有个可以旋紧的盖子。只见他左手“呼哧！呼哧！”的拉着风箱，右手不停地转动着膨化锅的手柄，并不时添一块柴草到火炉中去。火苗顿时窜起半尺多高，照亮了汉子黑红的脸膛，也照亮了围在旁边的一个个期盼着的小脑袋。
   汉子沉着地摇着手柄，不时看一眼上面的压力表。终于到了要开锅盖的时候了，那是个既紧张又兴奋的时刻，通常我们会跑到三四米开外的地方，双手捂着耳朵，扑闪着两只大眼睛，盯着那团跳跃的火光。汉子大喊一声“出锅喽！”伴随着“嘭”地一声脆响，一股热气升腾而起，香喷喷的爆米花从膨化锅中蹦到一只大麻袋中，然后他两手拎住麻袋的两个角，对着篮子一抖，白花花的爆米花堆了满满一大筐。当看到前面的孩子心满意足地端着爆米花儿，一边津津有味地吃着一边往家走的时候，排在后边的便悄悄地咽着口水，心中安慰着自己：“哼，马上就轮到我了，我也有！”随即就有津津的口水吞进了肚里。
    如今，最原始的爆米花方式已逐渐被高压锅所替代。尽管方式变了，口味也因添加了更多佐料比原先可口了许多，但我还是时常怀念小时候那穿村走巷的爆米花担子，以及那淳朴的吆喝声，每每想起，就会温暖整整一个冬天。