周文英
    春节，除了吃就是喝。不论是欢聚时的热闹，还是独处时的清静，茶，都是最好的陪伴。年初一午饭后约几个朋友爬龟山，山下行人络绎，几处卖香表纸烛的摊点生意火爆，忽听有人说：这茶好香啊！循声望去，只见野地空处有一蜂窝煤炉，炉子上坐一旧式漆黑茶缸，茉莉花的芬芳飘过，倍感亲切，那是母亲和年的味道啊。
    不喜欢冬天，穿得跟熊猫似的臃肿，但却怀念冬天的炉火，有围炉夜话的温馨，还有母亲煮在炉火上的茶香，淡淡的雾霭缓缓弥漫，一屋祥和。
    小时侯每逢年节，母亲常在一只大搪瓷缸里放小把茶叶，加半瓢冷水，放在火红的炉子上煮，水滚了，并不急着喝，而是待忙完手中活计，才坐下来慢慢地一小口一小口呡着，一副宁可食无肉，不可饮无茶地享受样儿。年三十吃多了肉，母亲必让我们喝几口热茶才离桌，茶，于母亲是灵丹妙药，提神、止痛、消食。
    年龄见长，我愈像母亲，也爱上了茶。久居新移民城市深圳，除了遍尝南北美食，也遍品各地名茶。每每喝了别人好茶，却不能准确赞美此茶好在何处，性急的朋友憋不住，就晒茶叶的价钱、出身，由色泽引伸到之壶、之杯、之水皆出身名门，言下之意，你已享受了贵客礼遇却不懂领情。
    我俗气侧漏地问一朋友每年买茶叶花不少钱吧？朋友笑，是不少，但不是所有客人都上最贵的茶，像请人吃饭，有时得去五星饭店，有时到大排档就可以，熟人来了，泡他们喜欢的就好。茶和酒一样，都是应酬，酒喝多了壮胆，敢答应不该答应的，而茶喝的是清醒，是理智，想着答应之后是办到。
    朋友只干两件事，要么出差，否则喝茶，他的办公室堪比茶馆，因为许多生意都是在喝茶时谈妥的，于是爱说，茶桌见分晓。
    另一个朋友也爱茶，每去外地，必买当地名茶，价格不菲。他珍藏着十几套茶具，喝什么茶，用哪款壶哪个杯绝不马虎，闲暇时日，爱美的女人在家里精心化妆，化了卸，卸了又化，直到满意，而他则精心挑出几样茶叶，用不同的茶壶或煮或泡，盛以专杯慢慢品饮，喝够了再一一清洗，归类收藏。大家骂他啬鬼，好茶不舍与友分享，他还牙：品好茶的感觉如和美女约会，难道需请人帮忙或是围观？
    爱茶者甚众，但喝法却各有不同：有人喜欢分享，有人钟情独品；有的人红的、绿的、白的只喝贵的，有的人只爱某地，某品，某季。茶品，也可见人品。