本报讯(宋建华)全省“三小”综合整治活动开展以来，我市坚持目标和问题“双导向”原则，狠抓监管重点，开展系统排查，建立监管档案，规范从业行为，纵深开展食品“三小”综合整治，全力保障群众饮食安全。目前，全市已许可小作坊639家、小餐饮2267家，登记备案发卡食品摊贩750家，划定食品摊贩经营区域94个，取缔“三小”414家。
    高位推进，全面动员部署。全省动员会后，我市在深入调研基础上，结合实际提出了“一个目标、五个阶段、三个一批”工作要求，下发了《商洛市食品“三小”综合整治实施方案》，建立了《商洛市食品“三小”整治工作督查制度》《商洛市食品“三小”整治工作约谈制度》等五项制度，明确了原辅料进货查验、食品添加剂使用等四项记录，从市、县区、镇办三级政府分行政、业务两条线，实行市包县区、县区包镇办、镇办包片区的“三级包抓”责任制，强化措施保障，夯实监管责任，确保工作开展。
    全面摸排，加强规范整治。为确保食品“三小”综合整治工作见成效，我市坚持目标、问题“双导向”，一方面围绕目标任务，组织县区政府及有关部门赴柞水现场观摩，相互学习借鉴，明确工作要求，安排市县行业主管部门对小作坊、小餐饮及食品摊贩逐户展开摸排，摸清经营现状，根据排查情况建档立册，做到底子清、情况明。另一方面针对存在问题，有针对性地开展集中整治行动，重点从整治生产经营场所布局混乱、物品摆放无序、环境卫生较差、相关证照不完善抓起，引导从业者逐步完善食品安全管理制度、严格规范操作，保障食品质量安全。
    示范引领，全面带动提升。根据摸排掌握情况，结合全市食品“三小”品种和区域分布，积极打造一批食品“三小”示范店、示范街和“样板间”，努力使食品“三小”从业者学有榜样、干有目标。通过与商洛学院建立“检学研”交流平台、邀请专家教授业务培训、组织从业人员观摩学习等方式，已举办业务培训班10期、受训2500余人次，促进全市食品“三小”管理水平的全面提升。结合我市“创国卫”目标，实施小吃城、农贸市场改造等工程，改善基础设施条件，破解食品监管难题。
    广泛宣传，强化社会共治。通过在市级媒体开辟“三小”综合整治宣传专栏，及时刊播“三小”综合整治目标任务、基本原则和步骤要求，印发6000份纸质公告在各地各镇办张贴，翻印《食品安全法》《陕西省食品小作坊小餐饮及小摊贩管理条例》合订本3000册、《食品安全知识读本》5000册、食品安全知识宣传折页2万余份，分发到基层监管人员、相关食品生产经营单位，为综合整治工作营造了浓厚的氛围。组织开展形式多样的宣传教育活动，重点加强对《条例》《办法》的宣传和食品“三小”从业人员的教育引导，全面普及相关法律法规及食品安全常识，为综合整治工作开展营造了浓厚氛围。