检测员正在将抽样的辣椒、西红柿等蔬菜进行农残速测
　　本报记者 王倩
　　随着春节的临近，年味越来越浓，各类水果、蔬菜和肉、蛋等农产品应有尽有，年货市场异常火爆，为了保障节日期间农产品生产和消费安全，市农产品质量安全检验检测中心先后深入七县区各生产基地、批发市场、农贸市场和超市，以日常消费量较大的农产品为主，增加农产品抽检频次，排查安全隐患，确保广大群众在节日期间吃得放心，吃得安心。
　　2月5日一大早，市农检中心的工作人员冒着严寒，开始了对商州区农产品质量安全的专项抽检，这是抽检组节前在七县区抽检的最后一站。抽检组首先来到金陵寺镇竹沁园生态基地，对油麦菜和青菜进行了采样，详细询问农药使用及蔬菜种植面积等情况。随后，抽检组来到市区部分超市和东关农贸市场，对白菜、萝卜、蘑菇、猪肉和鸡蛋等13种常见的农产品进行采样。考虑到春节期间，许多市民会带着老人和孩子到城周游玩，采摘大棚草莓，抽检组还专门赶赴佳骞和绿缘现代农业园，对园区的草莓进行取样。
　　取样结束后，检测人员抓紧时间根据样品种类以及监测指标选择合适的标准进行测定。2月6日早上，记者走进检测大楼，看到检测员正在进行油麦菜农药残留标准的检测，检测员先将油麦菜的样品带进制样室，进行破壁打浆，并将打好的浆分成备样和待测样装进专用密封袋。接着，将已经变成粘稠状的待测样送往有机微量前处理室，称取一定量后倒进烧杯，加入有机溶剂乙腈后放在匀浆机下进行搅拌，均匀后倒入装有NaCl的比色管再次摇匀，静置约半个小时后，吸取上面已经分离开来的乙腈层液体倒入烧杯，刚才粘稠的绿色糊状样品经过溶剂的萃取、分离，此时已变成浅绿色的透明液体。
　　前期的提取完成后，接下来就是净化了。烧杯被放入水溶锅蒸发至接近快干状态，用由有机物配制成的洗脱液洗脱烧杯，再将洗脱液倒入不同的净化柱进行过滤净化，收集净化后的液体到刻度试管中，再经过浓缩定容装入进样瓶中，放进气相色谱仪或液相色谱仪中，大约三四十分钟后完成色谱定分析，经过数据处理后仪器便会形成一张分析后的色谱图，检测人员根据色谱图上的出峰时间来识别是否有农药残留，再根据峰面积计算来确定农药含量。整个检测过程持续时间较长，程序繁琐、标准严格，“这个过程是我们按照NY/T761-2008标准对种植业产品进行检测，主要针对蔬菜、水果、食用菌中的有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类的农药进行定性定量检测。”一位姓熊的检测员说道。
　　据检测人员介绍，农检中心主要检测种植业农产品农药残留、畜禽类产品的兽药残留和农产品的重金属含量情况。工作人员按照国家标准和行业标准以及农业部公告对抽检的样品，针对不同种类的蔬菜、水果、茶叶、肉类、蛋类选择其相适应的标准，进行前处理后上机测定，根据标准品色谱图以及样品色谱图来分析计算农产品中所含农药的种类和含量。对农贸市场和超市外来的农产品使用农残速测仪采用速测法，不到20分钟，一长串记录着详细数据的检测单就生成了，工作人员会依据这些数据进行判断，如果在合理数值范围内，则表示没有超标。
　　这次专项抽检共在全市采集样品153个，将于春节前完成全部检测。根据抽检结果，结合当前我市农产品生产及市场供应情况，市农检中心将组织技术人员对农产品质量安全状况进行风险预测和评估，并针对可能存在的隐患及风险提出相应的对策措施，加强监测预警，做好应急防控，有效加强防范，有效保障春节期间全市农产品生产和消费安全。