香菇是春节期间人们餐桌上不可或缺的食材。今年，我市香菇主产区的销售情况如何？
2月7日，记者来到商南县过风楼镇香菇交易市场，原本以为这里会是一派忙碌的景象，然而，偌大的市场里空空荡荡，没有一辆车停放，也没有人，库房大门紧锁，显得很冷清。在市场外面的移民搬迁小区里，我们见到了市场负责人陈世虎。“昨天发走最后一车货，所有的香菇都卖完了，工人们都放假回去准备过年了。”陈世虎一脸轻松的笑容。他的话打消了我们的疑虑，原来是香菇走俏供不应求，市场内已经销售一空，才出现了“冷清”的场面。
在陈世虎的实体店里，大型玻璃展示柜里，十多个小格分别装着不同型号的板菇和花菇，盖子上的价签标示：板菇1.5—1.8，28元/500克，板菇1.8—2.5，30元/500克……靠墙的销售柜上是各种样品。“除了大量往外批发，去年我们还尝试通过电商进行网上销售，效果不错。”陈世虎介绍说。
过风楼镇是香菇生产大镇，有1200多户农户种植香菇，其中贫困户800户，年产干香菇300多万斤，产值8000多万元。以前，由于周边没有交易市场，菇农只能在家里坐等外地商贩上门收购，以低廉的价格卖出，除去成本后，群众收入很有限。为了真正把香菇产业做成当地群众脱贫致富的支柱产业，2016年10月，过风楼镇在当地建起了一个香菇交易市场，占地13亩，也是商南县的第一个大型香菇交易市场。“以前，我们这里的香菇销售没有自主权，利润低，价格不稳定，很多种植户种几年后不愿再种，建了这个市场后，由市场法人和菇农签订协议，实行最低限价政策，收购价格每斤不得低于25元。这一来，很多外出务工的人又回来开始种香菇。”过风楼镇干部吴茂鹏说，他负责这个交易市场的建立和管理，成立市场的初衷，就是为了保护菇农利益，防止价格过低，菇农利益受损，影响种植积极性。
去年，太平庄村的高永学种了10万袋香菇。在高永学家里，他小心翼翼地从抽屉里取出年初签订的协议书，上面第三条写着：收购时，甲方(陈世虎)以当地市场价收购，市场价格上浮时，甲方随行就市收购，市场价低于保护价时，甲方按保护价收购。“有这个协议，心里就有底了，否则遇到行情差的年份，我们这些种植大户真的是赔不起。”高永学说。
据了解，2016年，香菇市场行情低迷，最高时也只能卖到每斤23元或24元，按照协议，陈世虎以25元每斤的价格从菇农手中收回香菇。“不要看只是差1块钱，有些农户一年能有三四千斤产量，算下来就能多赚三四千元。”陈世虎说，2016年，他是多少钱收回就多少钱销出，没赚一分钱利润。
采访间陈世虎的电话不时地响起。“都是外面要香菇的，可是现在没存货了。”陈世虎介绍说，2017年夏天，他带着香菇样品前往江苏、浙江、安徽等地寻找客商，一开始他很盲目，心里没底。“没有把握，能不能推销出去，以为外面的人不知道商南这个地方，货品也不能引起对方的重视。”然而，出乎他预料的是，很多客商一听说是商南的香菇，便啧啧称赞：“商南的香菇是好货呀，现在有了交易市场，那好呀，一定要去！”“我知道的，做了10来年香菇生意了，商南香菇品质高。”这让陈世虎树起了信心，他本来计划出去10天，结果连续跑了20多天，带出去的样品送完了，客商也被引来了。回来后，自己的电话就响个不停，客商一拨接一拨上门订购。
“如今，主动权在我们手里，我们有条件地选择合作商，比如要求对方现金收货，以此来规避我们的风险。”陈世虎说，从2017年冬季香菇上市以来，到眼下的年关，已经销售65万斤，市场收购辐射到商南城关、青山、金丝峡、湘河、清油河等全县几个大的香菇生产基地。“过完春节，(香菇)还能摘两茬，到2018年上半年，完成100万斤的目标很轻松。”陈世虎的计划是，下一个跨年度(2018年下半年至2019年上半年)做到200万斤的销量。
正说话时，两位村民骑着摩托车来到交易市场，摩托车后面带着两袋香菇，陈世虎打开库房大门，赶紧过秤：香菇98.3斤，花菇24斤。“和在家里称的一样，一两都不差。”上前询问，才知道前来卖香菇的是炭沟村村民石双银夫妇。“骑摩托40分钟就过来了，有了这个市场很方便。”石双银说，他前些年干活儿不小心，导致右眼失明成了残疾人，出去打工年龄偏大，加之家里还有长年患病的孩子需要照看。去年，他种了6000袋香菇，这次来卖的是第二茬菇。接过工作人员递到手中的3500元钱，石双银笑着说：“现在党的政策好，我们也要有志气，自己勤快努力，才能脱贫致富。”为了使香菇交易市场发挥其最大效益，过风楼镇还专门配套成立了食用菌专业合作社，合作社以贫困户脱贫摘帽为目标，通过上门服务、进厂务工、香菇种植等方式让村民增加收入，先后有28名贫困群众到市场从事香菇筛选、分拣、装箱工作。
在移民搬迁小区，中年妇女彭金凤正提着大包年货往回走。“我是去年重阳节后到市场上班的，中间耽误了一段时间，然后一直做到腊月初九，领了近4000元工资，这不赶紧办年货等孩子们回来过年。”她一脸笑盈盈地说。
据了解，陈世虎向有关部门申请了食品QS认证和“秦韵龙山”商标注册。“所需材料都已交上去，检测项目也都合格，现在就等认证机构发证了，商标预计4月份就能批下来。”陈世虎说，之所以用“龙山秦韵”做商标，是因为过风楼镇有龙山文化遗址，希望当地的香菇产业能通过交易市场这个大平台做大做强，做成品牌，做出文化内涵。
