本报记者 王聪 见习记者 白志鑫
　　“一个普通农民，经过多年打拼，在西安创立了自己的豆制品品牌，生意做得风生水起，现在他又回到的家乡，在家乡建立厂区，带动乡亲们共同致富，这种情怀值得我们学习。”近日，谈起陕西利盛源食品有限公司总经理薛建英时，他的朋友这样介绍。
　　初春时节，走进商州区牧护关镇秦川村陕西利盛源食品有限公司厂房，工人们正有条不紊地忙活着，一个精干的男人不停地指挥工人将制好的花干成品打包分装，这个人就是薛建英。
　　谈起创业的日子，薛建英百感交集。从最初在餐馆、工地打工到做豆制品加工生意，从一个小作坊到如今生产线完整的工厂，他和员工用了十几年的时间。这其中的艰辛和酸楚，唯有经历过的人才能体会。
　　转变思路创新业
　　36岁的薛建英出生于商州区北宽坪镇广东坪村，他在家中排行老大，因为家境清贫，1997年15岁的他便跟着同乡去西安打工。第一份工作是在西安长乐路一家餐馆当杂工，辛辛苦苦干了一年左右没攒下多少钱，他辞职去建筑工地打工。虽然他年纪小，但由于踏实肯干、善于钻研，慢慢地他开始承包一些小工程，三年下来攒了不少积蓄。有了本钱，他就琢磨着做点小生意，他想到在餐馆打工时发现豆制品投入小、销量高，于是他与弟弟合伙开了间豆制品小作坊。
　　为了能有好的销量，他想着把自己的产品做出特色，买来设备后他摸索着做豆腐干一类的豆制品。俗话说，世上有“三苦”，撑船、打铁、磨豆腐。磨豆腐是一件非常辛苦的活，头天晚上挑好豆子并浸泡，凌晨3点左右别人还在梦乡里，他和弟弟就开始忙活，磨豆、煮浆、滤浆……即便如此，前期由于缺乏技术和经验，生产的豆干质量不好，加上豆制品保鲜要求高，他的产品只能卖给一些小饭店，一年下来他们基本没赚钱。
　　这让年轻的薛建英迷茫起来，是否当初自己选择做豆制品这个决定是错误的？他并没有因此放弃，而是更用心地改良产品的口感，随着经验的不断积累，他们渐渐有了固定的供货点，订单也随之增多，这让两兄弟心里乐开了花。但花干存在保质期短、储存难度大等问题，必须及时发货，因此他们只能根据联系的销量生产，极大地限制了销量的提升。鲜货豆制品的局限性使他萌生了改进工艺的念头，他希望能打破局限，生产出一种口感鲜美且存放时间长的花干，可以大批量的生产。2004年，他开始着手研究自己的产品，一年内他买遍了市场上各种切肉皮机和压面机，根据它们的工作原理不断地改进加工机器，不分昼夜地进行试验，把这几年赚的五六万元钱都花在了机器上，仅生产机器的配件就放了满满一床底。终于，功夫不负苦心人，经历了上千次的试验，研发出了可以将豆制品制成干货的花干加工机器。经过这种机器生产出来的花干，花纹均匀且保质期长达3个月。为此，薛建英兴奋得一连几天都睡不着觉。
　　扩大规模办企业
　　有了机器后，摆在面前的薛建英面前的便是销路问题，为了让更多人接受自己的产品，他骑着自行车几乎跑遍了西安市大大小小的饭店和菜市场，向经销商推销自己的产品，很多商户刚开始并不认可，薛建英便带着煮好的成品，一家家推销，功夫不负有心人，经过改良的花干投入市场后获得好评，销路也由此打开。他的小作坊规模也越来越大，最多时雇了十多个人，一天能卖2000多元。
　　“做哪一行都不能满足于现状，要有上进心和目标。”薛建英坦承，他从来都不满足于仅靠开小作坊养家糊口。2010年他开始着手建厂，期间他的花干取得了国家知识产权局发来的《外观设计专利证书》。2012年底，西安市开始严厉整治豆制品市场，他将原来的小作坊整改成有生产线的流水化车间，注册资金400万元，在西安市灞桥区洪庆工业园区成立陕西利盛源食品有限公司，并申请了QS食品生产许可证，当时陕西省只有3家豆制品公司获得了QS食品生产许可证。占地十亩的厂子建好后，他雇了100多名工人，生意蒸蒸日上。因为他的厂子生产出的花干口感筋道，质量过硬，销售异常火爆。2014年公司已发展成全省规模较大的花干生产企业，生产的花干在西安市场供不应求，还远销四川、北京、河北、黑龙江、安徽等省，厂子年产值达3800万元，员工160多人。
　　2015年底，连轴转的生产模式机器终于吃不消了，发生了一次安全事故，所幸没有人员伤亡，但是2000平方米的厂房全部化为乌有，损失了100多万元。可是签好的订单如山一般堆积，为了按约定时间给客人发货，他七天七夜他几乎没有合过眼，找来施工队，重新建起2000平方米厂房，并继续加班加点生产，最后保质保量地完成了全部订单。正是他诚信经营的理念，为他赢得了大量的客户。
　　脱贫攻坚立新功
　　2016年，因为城市建设原因，厂区所在的工业园区要整体搬迁，西安市政府给他在蓝田县的西安市食品产业园划定新的厂址，提供的条件也很优厚。可打拼越久，愈感乡情难移。“作为一名外乡人，哪怕你在西安买了房，也还是感觉在漂泊。”薛建英说道，他厂子里的打工者都是家乡人，每次回家探亲，看到家乡几乎没什么变化，还有很多没有脱贫的村民，而西安却一年一个样，他心里就莫名地难受。回家创业的想法便在他心底萌生。2016年底，一次偶然的机会，他遇到去西安办事的牧护关镇秦川村党支部书记何钢才，一听是老乡，两人便闲聊起来，何刚才得知他在西安办厂，有回乡创业的想法后，详细了解了建厂规模，双方留了电话。过了一个星期，何刚才打电话告诉他，他们村比较穷，问他是否有意到他们村办厂，村里可以为他提供场地。短暂考虑后，他决定回乡办厂。2017年3月他来到秦川村，用了3个多月的时间，将一所原本废弃的学校改造成一个设备齐全的现代化工厂，6月份投入生产。对薛建英来说，能够安排当地村民就业也是对家乡的一种回报。
　　事实上，他的企业入驻秦川村后，很多村民都通过在企业就业有了稳定收入。杨晓琴是秦川村贫困户，孩子都在上学，丈夫患有糖尿病，不能进行重体力劳动。薛建英了解到她家的情况后，主动上门邀她来厂务工，杨小琴怕自己干不了，薛建英告诉她，这个工作年龄大小的人都能干，月收入是计件的，干的越好拿的越多。进厂后，她负责炸制花干，如今她既可以照顾家里，每月还有2000多元的收入。北宽坪镇宽坪村贫困户张梅英家里有两个老人，她的老公身体不好，孩子还在上高中，家里没什么经济来源，薛建英便安排她和老公一起到厂里来上班。“这里活不重，还管吃管住，我和老公都能干，一个月下来两人就挣四千多块，娃上学的钱也有了，家里日子好过多了。”谈起家里的变化，张梅英喜笑颜开。
　　如今的陕西利盛源食品有限公司，日加工黄豆1000公斤、出产花干700箱，年产值预计超过1000万元。公司吸纳周边劳动力46人就业，其中20人为贫困户，人均月工资2000多元，为贫困劳动力提供稳定的就业岗位，也增加了群众的收入，真正实现了“企业带动、群众脱贫”的目标。
　　多年的愿望得以实现，薛建英倍感高兴，而他对未来又有了新的规划。他说：“我还想进一步扩大规模，在家乡多建一些社区工厂，吸纳更多的贫困群众务工，带领他们走上脱贫致富的道路。”