1.以高热量为主
　 首先要保障谷类食物的供给，因为我们人体55-65%的能量是由碳水化合物来提供；此外还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，这类食物除了能够提供高热量以御寒外，还富含维生素B和E，蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁等，有利于提高我们的免疫力。建议每人每天摄人30-50克大豆或相当量的豆制品，30克左右的坚果类食品。
　　2.补充优质蛋白质
　　优质蛋白如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、兔肉和豆制品等，可以增加抵抗力。为了保证人体对蛋白质的需求，每人每天要吃25-50克的蛋类，50-100克鱼虾类，50-75克畜禽肉。蛋白质质量依次为：
　　①奶、蛋；②鱼、虾；③鹅、鸡、鸭；④猪、牛、羊肉；植物蛋白中，豆类最好。但是对花粉过敏、荨麻疹、皮肤病等的人来说，应禁食含异性蛋白等刺激性食物，如羊肉、狗肉、猪头、鸡头、海腥鱼、虾、蟹之类。
　　3.摄取足够的维生素和无机盐
　　蔬菜和水果是人体维生素特别是水溶性维生素的主要来源，也是矿物质的主要来源，维生素B、C和纤维素几乎都要通过蔬菜和水果获得。
　　小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护呼吸道黏膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E可提高人体免疫力。
　　新鲜水果富含水分，是维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾、镁、钙和膳食纤维的重要来源。红色和黄色的水果如芒果、杏等含有较多的胡萝卜素；枣类(鲜枣、酸枣)，柑橘类(橘、柑、橙、柚)和浆果类(猕猴桃、沙棘、草莓、刺梨)中富含维生素C；香蕉、枣、红果、龙眼等富含钾。成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高。
　 从中医养生角度来说，由于冬季新鲜水果蔬菜较少，摄入维生素不足，积聚一冬的内热要散发出去，所以还要多吃些新鲜蔬菜，这对于因冬季过食热量过高导致内热偏盛者，还可以起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲等作用。
　　一天蔬菜和水果的摄入量要多于500克，蔬菜200-400克，水果200-400克。
　　4.饮食平衡
　　春季饮食宜清淡可口，选辛、甘温之品，忌酸涩、油腻、生冷及刺激性食物。首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦，其次为蔬果类，如南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、鲫鱼、草鱼等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，使养肝与健脾相得益彰。
　　食用谷类食品应该注意两点：一是为了提高膳食中谷类的营养价值，可以采取多种粮食混合食用，如谷类与豆类和薯类混合食用。二是为了减少谷类B族维生素和无机盐的丢失，粮食碾磨和加工不可过度精细。
　　每天摄入的食物品种要多，有利于合理的营养构成，食谱要经常轮换。应常用生食、凉拌、蒸、煮、氽、涮、熬、煨、炖的方法，少油炸或炒制食品，烹制时要尽量用食品的本色、本味，按营养需要使用佐料，控制油、盐的使用，减少营养损失。
　　一天三餐的热量分布：早餐要吃总量的30%，午餐要吃总量的40%，晚餐吃30%。做到“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”。