在商洛，可以说每个人都吃核桃仁，而且还经常见到核桃树。但是咱商洛人更愿意把核桃当成坚果食用，农村人也更愿意把它当成增加家庭收入的商品出售，很少有人把它当成药材看，我也一直这么认为。直到我看到《中国药典》后才发现，闻名遐迩的商洛特产——我们平时吃的核桃仁，它一直都被《中国药典》收载着。核桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药始于唐代。
　　核桃树为落叶乔木，适生于海拔400至1800米的山坡及丘陵地带，喜凉爽干燥气候，耐干旱，耐寒冷，怕湿热、怕涝、怕盐碱。寿命长达200～300年，一般2～4年为始果期，20～30年为盛果期。以阳光足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。过黏重的土壤和瘠薄土壤对生长不利。其树冠广阔，树皮灰白色，幼时平滑，老时浅纵裂。奇数羽状复叶，椭圆状卵形至长椭圆形，表面深绿色。花雌雄同株，与叶同时开放，雄葇荑花序腋生，雌花序穗状，生于幼枝顶端。果实近球形，核果状，外果皮绿色，中果皮肉质，内果皮骨质，有两条纵棱，隔膜较薄。花期5至6月，果期9至10月。
　　核桃仁为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳和木质隔膜。多破碎，完整者类球形，种皮淡黄色或黄褐色，膜状，子叶类白色。质脆，富油性。气微，味甘；种皮味涩、微苦。以个大、饱满、断面色白或乳白色，富油性者为佳。具有补肾，温肺，润肠的功效。用于肾阳不足，腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，肠燥便秘等症。
　　《神农本草经》把它列为轻身益气、延年益寿的上品。科学研究表明，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。用核桃仁加工的食用油，含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者有疗效。另外，核桃仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物质，有很高的营养价值，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。核桃仁可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。但是，腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用，也不能与野鸡肉一起食用，忌与酒同食，特别是有咯血的人，更应禁忌。
　　另外，核桃仁表面有一层浅黄色或者淡褐色的薄皮，这层皮也具有化痰平喘，预防便秘，保护心血管，提高肾功能，镇静安神等作用，所以吃核桃仁时，还是尽量别去掉它哦。
　　此外，包裹在核桃外面的绿色肉质果皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。
　　最后，核桃仁中间的木质隔膜即分心木，它也是一种药。《陕西省中药饮片标准》第三册有收载。具有补肾涩精的功效。用于肾虚遗精，滑精，遗尿，尿血，带下，泻痢等症。(陈雪琴)