一、为什么要倡导分餐制
　　目前，我国大多数家庭采取聚餐的进餐方式。所谓“聚餐”就是指多人共用一份或多份菜肴。国人喜欢聚餐，觉得这样亲密、热闹，可以增进感情。但聚餐的不足之处有很多，有人可能在进餐时无意中使用了对方的餐具，也有不少人因为想要照顾亲人朋友，用自己的餐具帮对方夹菜，聚餐更容易传播呼吸道、消化道等各种传染性疾病。这种使用餐具的方法是极不科学卫生的。
　　“分餐”是指由厨师、服务人员或家人，按照等量的原则，把主食和菜肴分配到餐具中，供每一位就餐者独自享用。分餐制具有卫生、互不传染可能携带的疾病以及减少浪费等优点。分餐制更注重每个人自负其责、把握分量、吃光所给。通过推行分餐制，使用公筷、公勺，这样一些良好的卫生习惯将可以“走上”餐桌，守护我们的健康其实在我国，倡导分餐制早有推行，2003年“非典”期间，分餐制曾被很多餐厅采用，但很快又销声匿迹。
　　2016年，《中国居民膳食指南(2016)》发布，明确提出不浪费和分餐制。2019年，健康中国行动启动，再一次强调在集体用餐中采取分餐制。2020年新冠疫情暴发，许多家庭因为春节聚餐而全家感染，分餐又一次被推上议题。
　　二、分餐势在必行
　　分餐会不会令家人彼此疏远、影响亲朋好友间的感情？
　　有朋友担心，“分餐”会不会让亲朋好友觉得“生分”？同时，我国“聚餐”的餐饮传统流传已久，讲究团圆的热闹氛围看起来也不适合分餐。但试想，如果因为聚餐而感染了不必要的疾病，还谈什么对家人朋友的关爱呢？
　　聚餐过程中经筷子、碗、杯子等餐具、水、食物等密切接触，并通过唾液，以及近距离的呼吸、飞沫等方式传播。通过饮食方式进入人体内部的致病因素，最终导致感染性疾病或者中毒性疾病的发生，也被称作食源性疾病。食源性疾病的类型相对较多，较为常见的包括食物中毒、肠道传染疾病、寄生虫疾病以及人畜共患传染疾病等。根据世卫组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。
　　事实上，中国是乙肝、胃幽门螺旋杆菌、胃癌等肠胃疾病高发病率国家之一，超过世界平均水平。这些传染性疾病大都与“吃”相关，或直接或间接。“聚餐”是很多疾病发生的重要原因之一。
　　三、推行分餐的好处
　　1.培养卫生文明好习惯，减少交叉感染，降低食源性疾病和传染性疾病的发生。
　　2.培养良好健康生活行为，对合理膳食、平衡营养、控制食量以及预防肥胖糖尿病癌症等慢性疾病同样具有深远意义。
　　3.有助于合理膳食，遏制大吃大喝、减少铺张浪费。促进良好社会风气转变。
　　4.传承优良中华传统饮食文化，促进饮食文化弘扬发展，对烹饪方式、量化、器皿、盐、糖等使用提出新要求。