十月的商洛，小桥流水，群山尽染，沟壑遍野是红彤彤的柿子，这里一片河堤，那里一丛密匝，高的矮的错落有致，远远望去像一串串红灯笼似的挂在枝头，浓墨重彩，成为秋日商洛一道亮丽耀眼的风景，时不时吸引着游人驻足拍照留念。
　　位于北纬33度的商洛，地理位置得天独厚，气候南北兼而有之，物产丰富。盛产核桃，有“核桃之都”之美誉；适宜种植葡萄，丹凤葡萄酒名扬四海。正是因为商洛独有的气候条件，造就了商洛柿子成熟时的与众不同。
　　红红的柿子挂满枝头，经历了风霜雨雪的洗礼，愈发红艳，惹人喜爱，那是丰收的景象，是希望的凝结，更是秋天对劳动人民的馈赠，每一棵柿子树，都宛如商洛人民善良和淳朴的品质，守望着岁月的沧桑和时序更迭。
　　沟大林深的商洛，柿子品种多。有磨盘柿子，个头大，有子无核，成熟后为黄颜色，形似磨盘而得名；有火罐柿子，因个头小，无子无核，红彤彤的，形似火罐而得名；还有什么“火晶柿子”“平头柿子”“牛心柿子”“舍留黄”等等，这都是当地群众根据他们的形状、习性分别为它们起的名，叫顺口了，不一而论。这些柿子，皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜，深受广大消费者的青睐
　　“七月的核桃，八月的梨，九月的柿子乱赶集。”这是一句我从小就懂的商洛谚语，也就是说，每年到了农历九月，那些可爱的柿子就成熟了。柿子含有丰富的糖纤维，甘甜而不肥腻，是其他水果所不能媲美的。刚摘的柿子有些硬有些涩，最好放几日软和一下。想吃的时候，需要温水漤一下。这法子简单、实惠又经济。漤柿子是一个细活，柿子要在40℃左右的温水中至少漤一夜。在这中间，水温一直保持那个适中的温度，既不能凉，凉了脱不了涩味；也不能热，热了又怕把柿子烫坏。母亲晚上在灶房里出出进进，直至柿子的涩味完全消除，就可以捞出来晾干。这个时候，伸手从锅里捞出一个暖暖的柿子，轻轻咬上一口，那甘甜、清脆、温润的感觉一直从喉咙溢到胃里，暖心的味道，从头到脚舒爽极了。漤熟的柿子，晾凉了味道更醇厚。好东西不能多吃，要慢慢享用，因为柿子本身含有一种特殊的物质，吃多了会心口疼，尤其是不能空腹食用。所以，不管我们那时有多馋，始终不敢大口朵颐、尽饱吃个肚儿圆的。
　　商洛生态好，鸟雀也多。在饥荒年代，大人们采摘柿子总是把树顶上的柿子留下，红红的柿子温暖着草木萧瑟的冬，留给熬过漫漫寒夜的鸟雀们吃，确保来年柿子丰收。庄稼人都懂得，在收获的季节里，别忘了留一些柿子在树上。因为，给鸟儿留有余地，往往就是给自己留下了生机与希望。自然界里的一切，都是相互依存的，一荣俱荣，一损俱损。如今，隔河两岸的柿子树依旧，留守在家的老人孩子不再稀罕这些普通的水果，整树整树的柿子挂在枝头，就像年前年后城市一街两行的红灯笼，喜庆着年景，是鸟儿们的栖乐园。
　　数九寒冬，一场雪又一场雪覆盖大地，红彤彤的柿子就变成黑啾啾的圆蛋蛋，不用在锅里漤，干吃起来也非常的甜。每年除夕年夜饭过后，父亲都会拿个梯子，爬到场边的柿子树上折几枝冻得乌紫的柿子，放在炉子里的温水里等它慢慢舒展开来，每一颗冻柿子苏醒后都紫里透红、晶莹圆润，薄薄的一层外皮如蝉翼，轻轻一划即卷起，捏着柿蒂，用嘴微微一吸，柿汁琼浆玉液一股脑地窜进嘴巴，歆甜沁脾，手里只剩下一个蒂把皮儿，吃一个还想吃两个。父亲说，除夕晚上吃柿子，图个来年事事如意。
　　商山柿饼名气大。磨盘柿子油质重、糖分足、色调鲜，成熟后生吃，味甜绵润。用它加工成柿饼，自然远远胜过其他柿饼了。勤劳敦厚的商洛人把吃不完的柿子做成体大霜厚、甘甜绵软、少核或无核的柿饼，绿色环保，而且具有耐储、耐运、食用方便的特点，柿饼拿到城里去卖，深受消费者喜爱。最开始是一家一户手工削柿子晾晒、储藏上霜成柿饼，发展到现在的改用机器生产，形成红红火火的乡镇柿饼产业，久居深山人不知的商洛柿子，摇身一变，成了乡亲们发家致富的摇钱树，和核桃树一样受人尊敬和爱戴。
　　商洛民间酿制柿子醋已有八九百年的历史，锐意创新的商洛人还利用现代微生物科学技术，传承古法酿制工艺，选用当地新鲜柿子为原料，本着绿色、健康的人文理念，酿制的柿汁香醋，口感醇厚、果香浓郁、色泽清亮红润，原汁原味原生态。还搭上了“832平台”新时代特快专列，既解决了柿汁香醋的销售问题，又增加了果农的收入。商洛柿子又一次华丽转身，完成了一次次舌尖上的旅行，撒下一地惊艳。
　　前几日，顺道回趟老家。小河旁、坡脚底的一树树柿子红艳，山茱萸红果果粒粒闪亮，房前屋后晾晒的柿饼在阳光下泛着红光，握着乡亲们一双双热情而有力的大手，回望美丽如画的村庄，一张张熟悉而忙碌的笑脸和对面山崖上的映山红一样灿烂。