很多人慕名找到林小平的销售门店购买山猪肉

    百亩果林成山猪自由生长的安乐窝

　　冬日午后，记者驱车从商州区杨峪河镇谢塬社区的后山沿山路盘旋而上，行至3公里左右的山坳处，便到了退休干部林小平的林下生态养猪基地。
　　记者远远地就看见毛色各异的猪在山坳两面的缓坡上或奔跑，或觅食，或懒懒地晒着太阳。高处的柿子树、核桃树，低处的杂草、野生中药材，沟壑间的山泉，这些为猪群提供了原生态的“安乐窝”。
　　“猪在果园奔跑，吃落果杂草，可增强体质，减少疾病，最重要的是可控制脂肪，让肉质变得紧实。猪在林下嗅翻虫卵，实现了生物防虫。猪粪化作果园里的天然有机肥料，防治了农业面源污染，真正实现变废为宝，循环种养。”63岁的林小平笑着说。
　　2001年，林小平与原上赵塬村签订合同，承包了这片200多亩的集体林地。
　　“那时，国家大力推行林权制度改革，鼓励私人承包荒山种植果木，这些树多数还是国家给的苗子。”林小平说。
　　20年后，当时栽植的小树已亭亭如盖。在国家林改政策的指引下，林小平先后建成核桃良种园150亩、梨园30亩、柿子园15亩，共栽植果树5800株。“核桃价好的时候一年收入五六万元。”林小平说。
　　这片林子曾是村上树立的样板示范林。然而，粗放、单一的产业结构逐渐导致“增产不增收”的尴尬局面。如何破解这一难题，当时成了林小平心头的一个结。
　　林小平仔细琢磨发现，这几年，人们越来越讲究回归天然、吃得健康，就连他也时常怀念小时候的味道，尤其是猪肉
　　的味道。
　　“过去，猪吃的是田间的杂草、野菜，一头猪养1年甚至更久才出栏，是真正的土猪。而
　　今，猪的成长周期大
　　大缩短，但是猪肉的口感也不如从前了。”林小平感慨之余，一个念头随之而来：自家果园就相当于猪的生态运动场，何不利用这片空地仿照野生环境养猪，既能留住乡情乡愁，也能改变当前困境。
　　恰逢商州区委、区政府提出依托山地优势、森林资源，大力发展林下养殖业和种植业，推广生态立体种植、养殖新模式，加快培育农业经济新的增长点。
　　林小平的想法与当地政府的发展思路不谋而合。
　　2017年，林小平从单位退休，闲不住的他不顾家人反对，决心撸起袖子大干一场。
　　去往果园的途中全是荒山，不通车路，林小平拿出愚公移山的精神，和朋友筹集20多万元，硬是从荒山中辟出一条路来。建养殖场之初，林小平就住进了山里的简易窝棚。不通电，他就点煤油灯照明；没装窗户，他就用蛇皮袋子挡风。这种近乎原始的生活，他一过就是3年，直到去年年底果园拉上电，那种艰难的生活才有了一些改善。
　　2018年初，林小平注册成立陕西致纯种养殖公司，他从宁夏、甘肃引进几头有75%野猪血统的种猪回来，和当地土猪一起放养，通过土猪与野猪杂交，对其仔猪进行优良品种选育及繁育提纯，最终形成稳定品系。这些仔猪精力旺盛，保留了一定的野性，时常冲过防护网跑去附近的学校，一时惹出不少笑话。就连它们生病了也很难逮到，这为日常管理增加了难度。
　　当年冬天，林小平干活时不慎撞到肋骨，卧床期间疏于管护，他的养殖场一下子冻死了近200头仔猪。
　　“那一年猪娃子正值钱，算下来损失20多万元。”痛定思痛，林小平从沙河子镇请来经验丰富的技术员，建起了30间冬暖夏凉的窑洞式圈舍，增加了保温性能好的母猪产房、产床等设施，为猪的健康生长筑起一道安全屏障。
　　随着养殖技术的攻克，林小平将重心从把猪养活过渡到把猪养好。
　　怎样把猪养好？生态放养是关键。
　　何为生态放养？冬天在平川，夏天上高山，喝着山泉水，吃着野杂果。“人常说，猪娃不吃昧心食。除去杂草落果，我们给猪喂的都是无添加剂、无抗生素的玉米、豆饼等原粮，从源头上保障猪肉绿色健康。”林小平解释道。
　　此外，林小平还邀请商洛学院的专家进行林下散养课题研究，将每亩林地的养殖头数确定在5头以下。同时采取轮牧式放养模式，加强对森林资源的保护，实现生态效益和经济效益双赢。
　　在基地厂房的一面墙上，林小平绘有一幅猪头简笔画，猪耳朵上不同部位的豁口代表不同的数字。林小平告诉记者，他正在给猪建立档案，每头猪都有自己的序号，从图上就能知道猪是什么时间出生的、猪妈妈是谁。
　　“档案的完善还需要借助互联网技术。”林小平计划在林地加装监控，进行大范围监测。同时，他给猪装上数字跟踪器，这样一来，每头猪的体温、体重、每天的步数等信息都能查询到，这样才能让群众真正吃上放心肉。
　　“养生态猪，卖放心肉，接受全社会监督。”这是林小平林下养猪的初衷，也是“睹养”这一山猪肉商标的由来。
　　目前，林小平在林下放养杂交跑山猪700多头，还在市区开了一家猪肉销售门店，实现了产供销一体化。
　　“一头200多斤的猪，按市场价来算，能卖6000元左右。”林小平说，“虽说比普通猪肉贵，但因肉质鲜美、富含多种氨基酸且胆固醇含量低，仍有不少人慕名来买。”
　　获评商州区林下经济示范基地，正在申报陕西省林下经济示范基地……荣誉、认可接踵而至，但林小平的创业宏图不止于此。
　　林小平的想法还有很多：借助电商平台，打造直播团队，以拓宽销路打响品牌；结合观光体验，开发认领仔猪、品尝风味猪肉宴等新领域；涉足教育科研，促进林果种植与养殖双增效高品质……
　　然而，资金短缺是个现实问题。林小平说，他正在申请贷款，希望借相关部门、社会各界助力，共同为商洛农特产品探索出一条更为成熟、更易推广的林下种植、养殖新模式。