12月6日，记者走进丹凤县商镇社区，村民张书成一家正忙着晾晒粉条。小小的院子里，绳子上挂满了晶莹的红薯粉条。
　　今年56岁的张书成做手工红薯粉条已有3年多时间，每到冬天，他就早早收购红薯，当气温降到零下时，便开始制作粉条。今年，他从12月2日开始制作手工红薯粉条，已经生产了1500多公斤。
　　“最近来买的人特别多，现在已经卖了2000斤了。”张书成一边将扎好的粉条往绳子上挂，一边兴奋地说。
　　说起加工粉条，张书成讲得头头是道：“粉条要想好吃，最重要的是原料。红薯粉主要是通过提取红薯中的淀粉制作而成，制作过程首先要挑选品质好的红薯作为原材料，然后洗净晾干，用机器刮皮、绞碎、过滤、沉淀、晒粉，再将粉浆翻、盘、拉等，随后将吊出的粉条缓缓滑入滚水中，顷刻间就变成浅褐色粗细均匀、颇具韧性的红薯粉条，做好后还要放入冷库定型、晾晒等。”
　　为保证红薯粉条的品质和口感，张书成坚持用传统的制作工艺，严把关各个制作环节，以保证粉条的口感。
　　“手工制作的粉条，由于传统工艺制作过程繁琐、劳动强度大，好多做粉条的农户都改成机械生产了，但是传统工艺制作出的粉条入口劲道爽滑、耐水煮，特别好吃。”张书成说，“虽然现在购买机械加工粉条很方便，但大部分人还是觉得手工制作的粉条口感好、更劲道，手工红薯粉条的市场认可度很好，很有发展前景。”
　　张书成原本是村里的建档立卡贫困户，一度靠四处打工维持生计。在精准扶贫政策的帮扶下，张书成家里的日子好了起来，还盖上了新房子。2018年，张书成一家脱了贫，办起了手工粉条家庭作坊。“政策好，人干啥都有奔头。”张书成笑呵呵地说。
　　每年入冬做红薯粉条时，是全家最忙的时候。晒粉的那十几天，他天天盯着电视或者手机上的天气预报看，楼上楼下跑几十趟搬运晒好的粉。为了节省成本，家里大部分的活都是他一个人包了。晒好红薯粉后，张书成要开着借来的小货车将红薯粉运到粉条加工厂，再雇上10多名帮手一起制作手工粉条。
　　张书成告诉记者，由于缺乏资金，他无力购买设备、建冷库，所以每次都是去别人的粉条加工厂借设备来生产，然后支付机器使用费和工费。
　　“一车只能拉2000斤粉，不一定每天都能生产，所以产量比较受制约。”张书成说。
　　张书成去年制作了4500多公斤粉条，卖了近9万元。今年，他想继续扩大生产，多赚点钱争取完善设备，再成立手工红薯粉条合作社，带动更多的群众加入手工红薯粉条生产中来。“这样一来，也不用来回折腾耗费人力、物力，更重要的是能够大大提高产量，每天都能生产，大家一起增收致富。”
　　“我们的粉条远近闻名，不愁销路，都不用出去卖，人们自己就找上门来买了。”张书成自豪地说，“在销量不愁的情况下，最盼望的就是增加产量，拓宽销路，卖出更多的红薯粉条。”
　　如今，对张书成一家而言，那挂在太阳下棕褐色的红薯粉条，是他一家人生活的全部希望。