根据茶树的生长发育规律，进入冬季，茶树地上部分逐渐停止生长，进入休眠期，茶树的地下部分逐渐活跃，是全年根系活动的高峰期。今冬气温偏高，有利于茶树根系生长，能够为春茶采摘积累更多营养，达到高产的目的。因此，高山茶园一定要在冬春季节加强茶园的管理。
　　（一）适时修剪。茶树修剪是夺取春茶优质高产的重要技术环节，应注意因树制宜。对成年茶园应采取轻修剪、深修剪及边缘修剪相结合的方法；对幼龄茶树则应以养为主，定型修剪，培育树冠。
　　1.轻修剪：对已投产茶园每年要进行一次轻修剪，目的是控制树高和培养树冠采摘面。一般剪去树冠面3至5厘米，达到树冠表面平整，使茶树高度控制在50厘米左右。
　　2.深修剪：对有较多细弱枝、鸡爪枝，产量开始下降的茶园进行深修剪，可将超出树冠面10至15厘米的枝条剪除，将全部鸡爪枝剪掉，以利于下年发芽粗壮整齐。
　　（二）深耕翻土。茶园一年经过几次采摘人工踩踏后，土壤板结坚硬，急需深翻松土，增强土壤通风透气度，促进茶树根部正常生长。方法是沿茶行顺势距茶树15厘米左右，翻土深度在20厘米左右，用锄头人工挖掘，有条件的茶园也可使用机械耕作，深翻土壤经融冻或霜打后，可增强土壤活性，杀菌灭病虫，减轻病虫害。
　　（三）肥水管理。冬春施肥以施经无害化处理后的农家肥和有机肥、茶树专用肥、生物肥为主，也可施氮、钾二元复合肥，一般每亩施农家肥1至1.5吨；有机肥、专用肥60至80公斤；生物肥100公斤；氮、钾二元复合肥65至75公斤即可。修剪后应及时浇水，施有机肥，增施磷钾肥，能够提高茶树抗冻能力。茶芽萌发可施用叶面肥，适当追施磷钾肥。对干旱的茶园，灌足越冬水，在大雪或冻雨融冰后，有积水的茶园，应及时开沟排水，以防湿害。
　　（四）防止冻害。近几年“倒春寒”是造成茶园减产的主要原因，在加强肥水管理提高树势的前提下，应做好铺草保墒防冻措施。当有霜冻降临前，在茶园四周点燃秸秆、枯树枝叶等发烟物，熏烟可保存大量热量，提高茶园气温。茶园行间铺草，可以增加地温，降低土壤冻土层深度，减轻根系受冻程度，丛面盖草可使夜间茶树气温提高0.3～2℃，材料可选用作物秸秆、松枝等；塑料大棚覆盖可使茶树安全越冬。采用无纺布、遮阳网等覆盖材料，也同样起到茶树防霜冻的效果，但最好能搭架覆盖。早春气温回升、霜冻过后必须及时拆除各种覆盖物，以免影响茶树生育。 （陈绪荣）