过年期间，孩子们吵着要我做糖花生，不由自主地，想起了小时候围在灶台边，看妈妈熬煮麦芽糖做糖花生的情景。
　　做麦芽糖花生前，有一项重要工作先是熬煮麦芽糖，一般都在每年腊月进行，妈妈称熬糖。熬糖之前先要长麦芽，类似长豆芽。找一个干净的菜篮子，将泡了一夜的小麦粒平铺进篮子后，每天早晚淘水一次，冬季用温水淘，再覆盖干净纱布。半月左右，麦芽会长到7厘米—8厘米高，嫩黄嫩黄的。长麦芽的过程一定要避光，否则长成了墨绿色，会消耗麦芽里面的酶。
　　另一项重要工作，就是把新玉米先磨成大糁子，清水浸泡一晚，第二日晨起磨浆并煮熟，晾温后，拌入提前磨好的麦芽浆，静置两小时左右，再用纱布包袱拧汁滤渣，滤出来的汁水盛入锅中煮糖。这时候要控制好火候，火大了糖会煮焦，火小了糖会变酸。
　　经过六七个小时的熬煮与搅拌，直到最初的汁液变成了黄澄澄的糖油，成功的麦芽糖即将起锅，爸妈脸上露出甜馨的笑容，这是他们共同劳作共同收获的黄灿灿的成果。用筷头蘸一下，送到嘴边，触上舌头的刹那，舌尖上的甜蜜瞬间传到了身体的各个器官。熬煮成功的麦芽糖，色泽金黄光润，富黏性、软滑，味道甘甜，有健脾养胃、润肺止咳的功效，备受大人孩子的青睐。
　　不得不惊叹自然界的神奇，麦芽、玉米、时间，三者的巧妙糅合，起了化学反应，竟嬗变为最美的人间甘甜。身为小孩儿的我们，可是早都等不及了，待晾半小时后，就迫不及待地用小勺子舀一小团麦芽糖，美美地送入嘴里，那绵甜爽滑的味道里，似乎混合了青青麦苗的田野清香与金色玉米的丰收气息，令人沉迷。顷刻，屋子里的雾气、香甜、笑语、欢声，一起从格子窗袅袅溢出，在深冬清冷的乡村夜间，久久回旋。
　　糖熬妥了，便可随时着手做麦芽糖花生了。先炒花生，炒热后倒在簸箕里，剥落花生皮后再倒入锅里小火炒制，人不离锅台，不停翻炒，否则炒煳了影响口感。
　　另一口锅里，清水和麦芽糖同时下锅，小火熬制糖浆，要时时搅拌，防止糖粘锅底，煮煳了会苦。只见锅内大气泡密集、锅铲提起能挂住糖浆的时候，该关火了，之后再倒入炒好的花生搅拌，待花生表面挂匀糖霜，即可出锅盘条，完全冷却之前切块，入口香甜酥脆。那时候，我和弟弟时常把麦芽糖花生块装在衣兜里当小零食。
　　如今，孩子们提出要吃糖花生，但我手头没有手工熬制的麦芽糖，只能选用白糖了。孩子们说，明年，一定要打电话，请外婆提前多熬一些麦芽糖。
　　我回忆着当年妈妈的制作程序，备好了白糖、核桃、花生便开工。一如当年的场景，我的孩子们就像当时的我和弟弟一样，挤在厨房，时而捣乱，时而帮忙，有时越帮越忙，但是糖花生的缕缕香甜和幸福，就是这样从充满欢声笑语的厨房里，传到了一间间屋子，传进一只只耳朵，浸到了每个人的心田里。