初秋，走进镇安县云盖寺镇西华村“木耳大王”余之超的食用菌木耳产业园里，只见一簇簇肥嫩的木耳争相生长，黑白相间、格外耀眼，工人穿梭在大棚里忙着采摘、搬运、分拣、包装，一派繁忙景象！
　　“余之超把食用菌木耳产业园建到了我们家门口，我们就近就业、挣钱，还可以照顾家，只要勤快，每天就能赚100多块钱，一个月下来有3000多元的收入。”务工群众邹道全对于目前的这个工作很满意。
　　38岁的余之超，是镇安县云盖寺镇西华村人。2010年，大学毕业后，她选择了发展木耳产业。万事开头难，她一方面去柞水县金米村木耳种植大户那里学习木耳种植技术，另一方面向书本要技术。靠学得的技术，她先试种了500架木耳，收入8万多元。首战成功，让她信心大增。随后，她先后注册成立了食品公司、产业协会。如今，公司已拥有年产1000万袋食用菌种厂1座、木耳种植示范基地530亩，年产值突破5000万元，成为当地名副其实的“木耳大王”。
　　在余之超的示范带动下，木耳种植基地已发展到云盖寺镇西华、金钟、东洞、黑窑沟，茅坪回族镇腰庄河、五福，米粮镇的清泥、水峡等10个村，带动1056户回、汉族群众发展起了木耳产业，同时，让650多名回、汉族剩余劳动力实现了稳就业。
　　余之超还积极响应商洛市总工会“五链一强化”助力乡村振兴工作要求，在公司成立了工会组织，建成了“职工之家”，发展会员541名，将农民工变为产业工人。
　　目前，在余之超木耳示范基地里务工的人，几乎都是来自当地贫困家庭的劳力，每位务工者平均月收入都在三四千元。
　　“我家里6口人，妻子常年有病，孩子都在上学，出门务工走不开，余之超让我到她的公司务工，既能照看家里，每月还有4000块钱的稳定收入。我干了5年，盖起了两层小洋楼。”华西村脱贫户叶明付说。
　　自2017年以来，余之超先后投资近百万元，支持家乡建设、参与社会公益活动。免费为米粮、柴坪、云盖寺、西口等4个镇985户群众提供木耳食用菌3万多袋，上门为木耳种植户提供技术培训11次，培训农民食用菌种植技术员132名。
　　2021年8月，云盖寺镇西华村河堤被洪水冲毁，造成河道堵塞。余之超拿出30万元，修复了河堤，清理了河道。2021年12月，西安疫情暴发后，她又为全县战斗在抗疫一线的党员干部、医务工作者、公安民警送去了5万元的慰问金。2021年10月，云盖寺镇东洞村贫困大学生胡小刚，家庭困难面临辍学，她拿出6000元，送到了胡小刚家里，并承诺资助胡小刚完成大学学业。
　　一分耕耘，一分收获。自2017年以来，余之超先后获得“创业明星”“十佳农民”“产业帮扶带头人”“中国创业就业带头人”“党员致富之星”、省劳模等10多项荣誉称号。