李爱锋的妻子（右）在拍短视频

    李爱锋（左一）和技术员在冷库查看香菇品质

　　9月29日，沿着国道344洛南段一路向东，记者来到洛南县的东大门高耀镇。在夹滩移民小区旁，一座座大棚在阳光下十分耀眼，这便是由商洛煜晔高峰农业产业开发有限公司发展的食用菌产业园，也是目前高耀镇最大的一个食用菌产业园。
　　该食用菌产业园作为当地政府的招商引资项目，于2020年3月开始建设，经过5个月的紧张施工后，一个占地40多亩、有40座现代化大棚的食用菌产业就投入生产。在产业园里，我们见到了基地的负责人李爱锋。说起产业园的落地建设缘由，李爱锋讲得头头是道，而就在2年前，他还是个对农业一窍不通的门外汉。
　　打牢基础 追求高标准
　　2020年初，一次偶然机会，做工程项目的李爱锋跟朋友来到高耀镇，寻找转型发展的商机。当时，恰逢高耀镇急于寻找合适的招商引资项目。在高耀镇领导三顾茅庐后，李爱锋和朋友决定在高耀镇建设产业园。
　　高耀镇地处陕西、河南两省交界，与其相邻的卢氏县食用菌产业发展迅速，技术成熟，有销路、有市场，加之高耀镇群众有种植香菇的传统，李爱锋和朋友最终选择在高耀镇做大做强食用菌产业。双方意向达成后，高耀镇争取产业资金200万元，李爱锋和朋友投资600万元，共同在高耀镇建起了年种植香菇80万袋的食用菌产业园。
　　“我们的大棚采用的最新的四层膜技术，四层不同材质的塑胶膜，通过升降，可以精准掌控棚内温度，实现全年不间断种植。虽然建设成本高了，但菇的质量和产量也高了，前期的投入是值得的。”李爱锋说。
　　基础设施建好后，生产环节又难住了几位门外汉。由于市场需求量大，当地群众多年的传统种植办法显然不能适应需求。于是，李爱锋采用最笨却是最有效的办法：分批把髙耀镇的村民拉到河南的食用菌大公司学习，让群众接触最新最先进的种植方法，回来后就按照最高标准执行。
　　“那会儿真的是下了狠心，拉了100多名工人分成3批去学习，我们管吃住，让他们在那边学。前后用了3个月时间，让我们的工人掌握了基本技术。”李爱锋说。
　　在整个种植环节，李爱锋还经常请来河南的技术员进行指导，现场解决问题，确保第一年的香菇生长顺利。正是有了干好一番事业的决心，李爱锋前期做的这些准备工作没有白费。当年，其他镇的香菇产业没盈利甚至亏本的时候，李爱锋发展的香菇产业居然赚了10多万元。
　　严格把控 追求高收益
　　为了把香菇种植成功，李爱锋和几个合作人把主要精力都投入在产业园的发展上。在度过了小心谨慎的第一批菌棒种植后，李爱锋找到了信心，后面的香菇种植就越来越顺利。
　　最初，工人们都把菌棒上每一个冒出来的香菇当成宝贝，没有疏果的概念，结果导致所有的香菇质量都一般。李爱锋去河南、湖北等香菇产业基地参观学习后，对方新的种植理念彻底改变了他。回来后，他大胆让工人控制住每个菌棒上的香菇数量，并把菌棒底部的香菇一律去掉，保证菌棒上部的香菇营养供给。经过一番技术改进，香菇质量上了一个大台阶，客商也源源不断上门寻找合作。
　　“农业还是靠天吃饭，虽然大棚能降低天气的影响，但是还是要预防大风、暴雨之类的天气。”李爱锋说，“比如半夜突然下雨，听到工棚的房顶噼啪作响，我就得赶紧翻身起床，去大棚把塑料膜放下来，香菇淋雨就会发黑，影响价格。”
　　在产业园的冷库里，在七八种对应的标签下，成筐的香菇已经按品相分类摆好。“这只是初步按照大小分类，而后再细分成十几种等级，最高的能卖到9.5元一斤，最低的级别只能卖2元多一斤。”李爱锋拿起一个饱满的花菇说。
　　说起销路，李爱锋最感谢的是妻子。在整个产业园建设过程中，李爱锋的妻子会发一些短视频，谁知一位广州的客商就联系她，希望订购一车香菇。对方看过香菇的照片后，立刻就把货款转了过来，于是，第一笔大单就这样糊里糊涂地谈成了。
　　正是因为有了严格的分类，李爱锋的香菇品质高，利润得到了保障。如今，李爱锋的客户遍布广东、福建、四川等地，每次的出货量都在5000多公斤。“主要还是因为我们的香菇品质好，货真价实，这样才能把生意做长久。”
　　除了卖自己的香菇，李爱锋还收购附近村民的香菇，并且每次收购价总比外地来的商贩高一点，不仅带动了附近村民增收，也提高了种植户的积极性。为此，他还买了一台小冷藏车，专门上门收购村民的香菇。
　　“为了维持香菇品质，冷藏是必须的，以前村民用三轮车把香菇拉到产业园等我们收购，这个过程中香菇的品质就下降了很多，因为我们主动上门收购，不让村民多跑路，也让他们能多卖一点钱。”李爱锋说。
　　补齐短板 延长产业链
　　在解决了香菇种植环节的技术难题后，李爱锋下一步准备解决菌棒问题。由于一开始他们依赖从别的厂家购买现成的菌袋，致使目前产业发展受到限制。
　　“这几天正是菌棒上架的时候，但是由于各种原因，原来那家生产菌棒的企业货源不足，我们没有菌棒可用，这就白白耽误了时间。”李爱锋略显着急。
　　于是，李爱锋打算自己建菌棒生产线，一来解决产业园的需求，二来可以辐射带动周边村子的种植户持续发展产业。为此，李爱锋专程去河南灵宝等地考察，参观了目前先进的全自动无菌制袋生产线，一旦该生产线建成，将实现从拌料、装袋、灭菌、接种、刺孔、培养各个环节的自动化生产，大大降低烂袋的概率。目前，他已经联系厂家，将根据产业园的地形进行设计，预计在明年年初，菌袋生产线将建成投产。
　　当下，整个食用菌产业园以卖鲜菇为主，周转快、利润高，但是如果要打造高端产品，就必须有干香菇做礼盒。为了烘干香菇，李爱锋投资240万元建起了烘烤车间，依然是遵循了他一贯以来的高标准，采购了自动控温的烤炉，随后还将再购进两台，可实现年烘烤鲜菇360吨。在烘烤车间实现烘烤、分拣、包装一条龙。下一步，李爱锋计划在园区对面建起电商直播中心，发挥线上卖货的优势，进一步拓宽香菇销路。
　　带动群众 共同奔小康
　　如今，家住夹滩移民搬迁小区的居民黄东梅每天的主要工作是分拣香菇，她上班一小时可以挣6元钱，干得多挣得多。因为业务熟练，黄东梅每月算上加班费可以赚2000元左右。
　　黄东梅刚搬到移民搬迁安置点时，家里上有老下有小，也不能出门务工，待在家又没有挣钱门路，整天忧心忡忡。而现在，移民安置小区旁建起了食用菌产业园，黄东梅每天早早地就到产业园上班，既可以挣工资，还能照管老人小孩，生活忙碌而惬意。黄东梅说：“在家门口就能有稳定的收入，又能兼顾家庭，这样的工作是一份幸福的职业。”
　　自从有了食用菌产业园，每天村里来务工的少则二三十人，多则五六十人。镇上有了龙头企业，村民也有了增收渠道。据统计，仅在2021年，由产业园付的工资就达120多万元。
　　高耀镇党委书记刘卫平表示，目前，食用菌产业园带动群众的模式有三种：一是移民搬迁户每年的分红；二是通过务工带动群众增收，仅此一项可以实现月收入1800元至2000元不等；三是依托食用菌产业园开展产业培训，使所有的移民搬迁户和有意愿发展产业的群众实现人人掌握技术，为产业致富提供技术支持。接下来，镇上将使用全县统一农产品商标，方便推广销售，持续助农增收。
　　高耀镇持续做大做强食用菌产业，不仅盘活了当地的资源，也为产业振兴打下了坚实基础。