随着天气的转冷，热腾腾的火锅成为市民冬日御寒的首选，需求量的上升也带动了火锅经济。记者提醒，在享受美食的同时，也要有正确吃法，注意健康。
　　鸳鸯锅、麻辣火锅、串串香……天气转冷后，这些食品越来越受市民青睐。
　　记者发现，连日来火锅店生意渐渐升温。市区一家烧烤店也适时推出了各种火锅组合，牛肉锅、香辣虾锅……让人垂涎欲滴，不仅如此，为了吸引生意，他们还推出了吃火锅送配菜套餐、送啤酒等活动，的确吸引了不少顾客。一些香锅店生意也很红火，人满为患。同时，一些蔬菜店、超市也将火锅食材摆放在了最显眼的位置，不少顾客争相选购。
　　“天冷了，吃顿火锅暖暖身，很惬意。”市民袁女士说。不少市民表示赞同，天气越冷，越爱吃火锅。
　　生活中，很多人也爱吃火锅，但是每次吃完，他们总会觉得肠胃不舒服。医生提醒：火锅虽好吃，但在享受美味的同时还要注意健康。
　　医生提醒，火锅浓汤的温度可高达120℃，如果取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。所以，吃火锅一定不能心急。尤其是火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热，再加上鸡肉、羊肉、牛肉等都偏温。所以，经常吃火锅的人易上火。
　　同时，在吃火锅时要做到荤素搭配，注意多吃蔬菜，莫贪喝汤底，火锅的汤底确实美味，甚至会让人产生火锅汤汇聚各种食品精华的印象，但实际上火锅汤底是不能随意喝的，因为同一锅汤反复沸腾，其中有的营养物质已被破坏，许多物质长时间合煮，会产生致癌物亚硝酸盐，含有高量的油脂，一些患有糖尿病、高血压、高血脂的病人尤其要注意。有胃肠疾病的人尽可能少吃调味酱，诸如辣椒酱、花椒油等，它们都会对肠胃造成极大刺激，引发肠胃不适。