秋后的街头，多了一景，烤玉米的小摊，那些烤玉米的多是成年女人，也会有一两个女孩子夹在其中。两三里长的街道，不远处就有一个，她们多停留在十字口、商铺或者是车站旁边，在熙来攘往的人群中，她们的生意颇为兴隆。
　　这些女人多是一些乡下女人，玉米下来后，她们挑一些嫩玉米带到城里，在城里做起了这个生意，她们知道，土生土长的柞水人，都有玉米情结。就算是城里生活的人，多数也是从农村出来的。在柞水的乡村，家家都有土灶，每年玉米成熟后，锅里一边做着饭，灶洞里一边烤着玉米棒子，锅里的饭煮得香，灶里的玉米棒子烤得金黄。往往在饭还没有做好时，人们就已经品尝上香甜的烤玉米了，吃得口齿含香了。可会吃的柞水人，还会砸上几个核桃就着吃，一瓣核桃仁，一小撮玉米粒，就这么一口一口地嚼着，玉米的甜香和核桃的油香混合在一起，简直美味极了，你会觉得世界上再也没有比这更好吃的东西了，那个香啊，保证让你吃了一回想第二回，终生都不会忘记。
　　所以，大凡乡下有亲戚的人，在玉米成熟的时候，都会惦记着想方设法地给城里的亲戚捎上几个玉米棒子，只可惜，现在城里的人都没了土灶，已经没有地方再烤玉米了。于是，街头烤玉米的人出现了，她们不失时机地为爱吃烤玉米的人提供了方便，既让人们有了鲜嫩香甜的烤玉米吃，自己又可以赚上几个零用钱，也算是一举几得了。
　　她们的小摊往往很简单，只需一个体积不大的炭火炉和一蛇皮袋子玉米就行了，然后再给自己放上一张小板凳，生意就可以开张了。她们一边烤一边卖，一般情况下不会有存留，一烤出来就被人拿走了，偶尔会留有一个，就将其放在离火稍边一点的地方，有人喜欢吃烤得老的玉米，那就是它了。烤玉米，要一边烤一边翻，而且要炉火旺，这样烤出来的玉米成色好，颜色金黄，外焦里嫩，香味才能充分散出来。玉米的香是那种来自大地的，泥土里特有的清香，它同别的食物不一样，路过这样的摊点，不吃，心里就会痒痒的。每次从这样的摊点旁经过时，我总会忍不住在那里多逗留一会儿，一边闻着烤玉米的香味，一边欣赏着烤玉米人娴熟的动作，这样的场景总会将我带回过去的记忆里，看着看着，我就会忍不住去翻动钱包，找出零钱来买上一两个，自己吃了，也不忘记给家人带一个。
　　这些烤玉米的女人都很质朴，很和善，每次去买烤玉米的时候，她们总是带着一种很憨厚的笑容，任你选任你挑，选好之后，细心地给你烤着。待到收钱时，她们总会显出一点不好意思的神情，好像自家地里产的东西，本不该收钱，可是又收了钱那种难为情的样子，这就让我想起老家村里那些大嫂、婶婶，每次家里有什么吃的东西了，一从她们门前经过，她们就会忙着招呼，乡下人的质朴总是带着一种很厚道的成分在里面。
　　家乡人对烤玉米总是吃不厌的。今天吃了，隔上几天，又会惦着去买，所以烤玉米的生意大体还是很好的，成本不大，见效倒也快。虽然有点餐风沐雨，但是能摆摊了就摆，不能摆了就在家里歇着，于乡下人来说，这倒也是一个挣钱的门路，便当，也自由。
　　走在西安的街头，我也会刻意地找这样的摊点。西安有的多是煮玉米，当然，这两种玉米都是经过初加工的零嘴类食物，但吃起来的口感和味道是大不一样的。可能是由于习惯的原因吧，我还是比较钟爱家乡的烤玉米，特别是在火边等待翻烤的那种感觉，以及那种唯有玉米才散发出来的清香，对我是一种很深的诱惑，令我心动，令我迷醉。