①制作传统月饼

②月饼出炉

③傍晚时分，市民在商州中心粮站排队购买月饼

④市民在超市选购散装月饼

　　中秋佳节临近，象征团圆的月饼不可或缺，已迎来销售旺季。记者在商州城区采访发现，传统手工月饼在今年依旧备受热捧，承载满满的乡愁记忆。当历史与潮流在小小一枚月饼中相融，咬下的每一口，似乎都蕴含着传承经典与创新活力碰撞出的丝丝火花。
　　近年来，月饼在品质、口味、包装上有了很大的变化，在激烈而热闹的月饼市场上，消费者各有所爱。9月26日，商州城区金街步行街西口的清真马家月饼店前顾客络绎不绝。据店主巴慧珍介绍，她们每年都是在节前一个月就开始制作月饼，今年共推出了花生五仁、核桃五仁、椒盐五仁、木糖醇五仁、枣泥核桃5种馅料的月饼，很多顾客都是从外县专程赶过来购买。
　　作为餐桌上的美食，传统月饼往往含糖量高，普通人吃多了容易变胖，糖尿病人吃了影响血糖。巴慧珍与儿子马飞在传统配料的基础上，积极创新，配制出咸味的椒盐月饼和适宜糖尿病人食用的木糖醇月饼，还有迎合年轻人口味的枣泥核桃馅月饼。“今年卖得最好的就是核桃五仁、椒盐五仁和枣泥核桃馅的月饼。”巴慧珍说。
　　家住御湖公馆的李女士说：“我家里老人血糖都高，但都喜欢吃酥皮月饼，去年就在这里买了他们家的椒盐月饼，老人家都觉得挺好吃。快过节了，我就来给老人买几包。”
　　对于商洛人来说，那些传统的老味道总是让人魂牵梦绕。商州区中心粮站郎缘香食品加工店9月初就开始生产销售月饼，每天都能售出500多公斤。临近傍晚，秋雨暂歇，在商州区中心粮站门口的销售亭前，市民纷纷前来购买月饼。
　　“我们只做传统的五仁月饼，但馅料一直在进行改良，现在出产的月饼相较于最开始制作的月饼在糖料上已减少了大半，更加迎合市民的需求。”商州区中心粮站主任刘平利说，郎缘香月饼根据馅料配比的不同，价格每包15元至28元不等，价格优惠，口味传统，是众多市民在中秋佳节的优先选择。
　　走进商山皇王店，一股月饼香味扑面而来。“我是专门过来买月饼的，我每年都来买皇王家的月饼。”家住商州区杨峪河镇五四村的杨兰娃提着刚买来的月饼说，“商山皇王月饼皮薄、馅料足、果仁多，吃起来不腻。”
　　商山皇王店店主黄沧敏每年都会提前预订优质的核桃仁、花生、黑白芝麻，保证月饼馅料的质量，销售时还不忘叮嘱顾客回家记得打开包装晾凉月饼。“民以食为天，我就想打造咱们商洛纯素油的食品，严把食品质量，用优质的食材，制作出商洛最好的节令食品。”黄沧敏说。
　　记者在商州城区华润万家、永辉超市等地看到，琳琅满目的盒装月饼摆放在显眼位置，礼盒月饼因口味多样和携带方便，成为中秋节礼尚往来的最佳选择。另外，各种散装月饼也满满地陈列在货架上。据售货员介绍，礼盒月饼价位从几十元到几百元不等，包装精美的礼盒月饼成为主打商品，散装月饼因其口味众多、价格亲民，深受市民欢迎。
　　采访期间，虽然秋雨绵绵，但市民购买月饼的热情为这座小城平添了几分暖意。如今，月饼已不仅仅是节日餐桌上的一道美食，还成为一种象征，象征着幸福与团圆。而我们今天的日子，也正像这中秋的月饼甜蜜美满。