“上周四下午，老妈发视频说这个周末杀猪，让回去，顺带买些菜招待周边的邻居。”2月2日，山阳县色河铺镇桦栗沟村驻村第一书记吴泽华高兴地告诉记者，自己早馋上了年猪的味道，也期待着那个平时寂静的山坳里那一抹烟火味和热闹气息，心里不免有点小激动。
　　吴泽华的家乡在山阳县有名的特色古镇——漫川关镇，那里有远近闻名的漫川八大件和各种各样的美食，吸引着许多慕名而来的游客。2月3日天一亮，吴泽华就催着妻子去买菜，但并没有让买肉类。“街道上卖的什么肉都没有老家的土猪肉香，再说，现在农村也不像原来穷的时候吃不上牛羊肉和海鲜类了。因为现在吃席多，牛羊肉和海鲜等都吃得不想再吃了，且有的是流水线产品，似乎没有一点肉香了。”吴泽华说，自己儿时上学是一段艰难的时光。去学校时肚子撑饱，两个半小时走能到校，到回家时肚子饿得难受，没力气走不动，3个多小时才能到家。
　　杀猪是一项传统手艺，也是最聚人气的一项活动。乡亲们都围着火炉烤火，有说有笑。吴泽华说：“只有快过年时才有这种场景。平时满沟里也就几个老人看家护院，种点粮食和药材，年轻人都出门挣钱了。”吴泽华给老乡们散了烟，他的妻子给倒茶，母亲和小婶在厨房洗菜，小叔在烧汤煮水，父亲在张罗着晚上吃席的事宜。准备杀的那头猪早已放出圈去，在道场转悠。烧茶水、扫道场、把火盆的火烧旺，这都是杀猪前的准备工作。不一会儿，杀猪匠和乡亲们就都围上来了，木缸、门板等工具准备齐全，杀猪匠一声令下，开始！吴泽华率先上前用铁钩套上猪嘴，接着乡亲们齐上，有的拉猪尾巴、有的套猪脚，乱而有序。杀猪匠有条不紊地宰杀农家猪，分割猪肉，各色刀具上下翻飞，将猪肉切成大块大块的，一块块肥美的猪肉见证了人们一年的辛苦劳动。屋外在杀猪剔肉的同时，屋内妇女们也开始忙活起来，食材在厨娘的手中“摇身一变”，成为了一道道鲜美的菜品。
　　杀猪宴的烹制方法简单，却是难得的美味，所有的杀猪工序全部完成之后，整个山坳已经看不见人影，只有弥漫着的浓郁香气，吴泽华和父亲趁天黑前把所有的邻居叫来吃杀猪席。吃席结束，已经晚上7时许，整个村庄除了吴泽华家灯火通明，其他都淹没在了浓浓的夜色中。吴泽华说：“父母亲为人实诚，每年杀猪结束后，多少都会给帮忙的乡亲分点肉，让没有喂年猪的乡亲们过年都尝尝年猪味。”