本报通讯员 张 宏
　　坐在眼前的牛波，一头短发黑白相间，饱经风霜的脸上爬满了皱纹，深邃的目光透露出一种亲切感和不服输的执着。
　　“咱是农民娃，恢复高考后考上了大学，工作了几十年，退休了能干些实在事情，自己心里也踏实。”和牛波对话，就像和老朋友叙旧一样亲近，“一辈子了，总是忘不了母亲挂在嘴边的那句‘人要争气’，把想干的事情尽力干成、干好。”
　　69岁的牛波，说话做事有股子牛劲。只要是他认准的路，谁也阻挡不了，再艰难也要继续前行。9年来，牛波踏遍秦岭大山，寻找老核桃，挖掘核桃文化，普及核桃高产技术，坚持每天撰写核桃日记，创办商洛牛伯伯生物科技有限公司，开发核桃系列产品……
　　对于牛波来说，所有的付出都是值得的。理由很简单：他与核桃结下了不解之缘。
　　认识“珍宝”核桃在心灵深处发芽
　　“山里娃，从小就与核桃打交道，只是现在越来越觉得核桃的潜在价值太大了，有做不完的文章。”牛波一口朴实的方言，眼睛里闪烁着智慧的光芒。
　　据史料记载，核桃是汉代张骞出使西域带回的。《本草纲目》记载：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。核桃又称胡桃、羌桃，为胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大坚果”。
　　“核桃在我国历史上被称为吉祥之物，核字的谐音为‘和’‘合’二字，象征着平安幸福、和睦康泰。”商洛市核桃研究所教授级高级工程师王根宪说。
　　事实上，核桃为药食同源食品。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
　　在深居大山里的农民心目中，核桃树是增收致富的“摇钱树”，也是柴米油盐来源的“金果果”，还是治愈咳嗽的灵丹妙药。因此，从核桃中受益的群众将其视为“珍宝”。
　　“我七八岁那年，咳嗽半个月好不了，实在没有办法，母亲就用铁勺子焙了一把核桃仁，加蜂蜜炒热让我吃下，结果很快咳嗽就好了。”牛波面露微笑地说，“那个年代缺医少药，娃娃生病了，老人就用偏方尝试治病。”
　　其实，牛波真正认识核桃，还是从吃了蜂蜜核桃开始的。从此，核桃在牛波心灵深处萌根发芽。
　　“核桃是最好的东西。那个年代把人饿得眼睛都冒火星子，爬到小沟喝山泉，上山采摘没成熟的野枣，吃麦糠炒面，剥榆树皮，为填饱肚子想尽了办法。”回想起幼年苦不堪言的生活，牛波一脸苦笑。
　　困难时期，人们吃不饱穿不暖，房前屋后的水杂果、核桃、板栗，还有山上的野果，都会让每一个孩子垂涎三尺，牛波也不例外。
　　据牛波讲，小时候放学后不是打猪草，就是上山拔蒿子，每次路过核桃树下，都要驻足停留很久，从核桃如黄豆粒一般大，一直盼望到核桃长满果肉。那种天天期待的心情，就像盼着刚出生的婴儿马上长成大人一样。
　　“大麦上场，核桃半瓤，小麦上场，核桃满瓤。”牛波面露苦涩，“按照祖辈们的经验，小孩子都是在收麦季节开始偷着剜青核桃吃。”
　　牛波与核桃结缘，一来可以充饥，再者还能治病。他对核桃的特殊感情是无法用语言来表达的。
　　释放情怀坚持写核桃日记九年
　　“寻找商洛老核桃活动今天启动！活动发起人：商洛市电子商务协会会长、商洛学院高级工程师牛波，全国知名核桃专家、商洛市核桃研究所教授级高级工程师王根宪，商洛市食品药品监督管理局QS专家、高级工程师王平，商洛文化研究专家、商洛市青少年文化活动站站长郭志康。”2015年8月28日，牛波写下了他退休后的首篇日记，也是他下定决心发挥余热迈出的第一步。
　　从繁忙的工作岗位回到家，时间的跨度越拉越长。在牛波的脑海里，核桃的影子始终无法抹去，每一个生活片段，都是他坚持写核桃日记的推进剂。
　　“每到采收核桃的季节，父亲一竿子打下去，树枝上的核桃如天女散花般跌落到草丛中，小孩子们扒拉着荆棘蒿草，就像寻找金元宝一样捡核桃。”牛波幼年经历的故事，在农村不足为奇。
　　牛波的生活从来没有离开过核桃。小的时候，老百姓以瓜菜代粮食，做饭没有油，就砸两个核桃，把核桃仁剥出来，在热锅上用锅铲子压出油，熬一锅北瓜洋芋豆角，吃饭就能尝到油的味道。
　　核桃是牛波一生难以释放的情怀。于是，他在退休后把目标定位在核桃文化挖掘和核桃产品开发上。
　　2014年，商洛成立电子商务协会，牛波是发起人。他热衷于电商，因为电商不受交通、地域等因素的限制。因此，2015年退休后，牛波在精选农产品中首选核桃产品。
　　9年时间，牛波每天坚持写核桃日记。哪个时间段需要剪枝，哪个时间段需要及时喷药防虫，嫁接后什么时间拆解塑料膜，等等，凡是核桃生长过程中存在的问题，牛波都一一通过微信、抖音、头条等平台以网络日记形式发表。
　　在牛波看来，写日记主要是为了宣传商洛核桃，将商洛核桃推向外界。
　　“有些事情不是看到了希望才坚持，而是在坚持中看到了希望。”在牛波的商洛核桃主题馆门前，一个每天更新的日记牌上面写着“坚持就是胜利”，时刻提醒着他。目前，有很多网友在他的影响下开始撰写网络日记，感情也逐渐加深并成为合作伙伴。
　　在困难中坚持，是牛波不变的信条。中国粮油学会首席专家王瑞元老先生看到牛波写的核桃日记后说：“我研究了一辈子核桃，没有见过谁能坚持为核桃写日记，你是第一个，我一定支持你。”
　　坚定的理想信念激励着牛波，希望在他心中燃烧，目标在召唤他努力奋进，推进核桃产业转型升级，促进农民持续增收的宏伟蓝图日渐清晰。
　　梦想起航把小核桃做成大产业
　　牛波的牛劲，就是任何时候都不会服输。
　　幼年经历了千辛万苦，牛波自然知道生活的酸辣苦甜。他与老伴双双从商洛学院退休后，退休金足够开销，儿子儿媳都是白领阶层，完全可以享受衣食无忧的生活。他却始终保持节俭习惯，吃饭连一粒米也不剩。
　　“为了开发核桃产品，我已经投入了所有积蓄。”提起9年的创业历程，牛波感慨万千，“我不会开车，要去哪里夫人就把我拉到哪里。能坚持做这件事情，与家人的支持分不开。”
　　核桃是商洛的特色产业，商洛也因核桃名扬国内外。
　　1958年1月31日，毛泽东主席在主持起草的《工作方法六十条（草案）》第五十八条中指示：“陕西商洛专区每户种一升核桃。这个经验值得各地研究。”
　　“商洛是中国康养之都，气候温润，植被丰厚，生态环境良好，是核桃优生区，其果品品质很好。然而，粗放式的田间管理、深加工存在的短板导致核桃附加值始终在低谷徘徊。”牛波对核桃现状产生几多担忧，同时，他对未来的发展也充满信心。
　　如何才能打响商洛核桃品牌？怎样开发出更多更优的核桃产品？梦想的火焰在退休后的牛波心中熊熊燃烧：把小核桃做成富民大产业，让革命老区群众从中受益。
　　心动不如行动，行动成就梦想。2014年2月25日，牛波注册成立了商洛市蒲公英电子商务有限公司；2017年3月12日，注册成立了商洛供销电子商务有限公司；2017年5月7日，成功注册了“大秦岭牛伯伯”商标。至此，商洛核桃系列产品的品牌影响力，已经享誉三秦大地。
　　2016年，牛波提议并在地方政府部门的支持下，在二十四节气的白露当天顺利举办了“商洛市首届核桃开杆节”，至今已连续举办了八届。
　　2016年5月13日，“大秦岭牛伯伯”核桃酱上市。首次在西安丝绸之路国际博览会上亮相，产品当场销售一空。此后，核桃酱在南京销售火爆，南京一家报纸以《核桃也能做酱》为题进行报道。
　　2017年，土蜂蜜核桃仁产品开发成功。
　　2018年，有机核桃油挺进商超……
　　据牛波介绍，目前以核桃为主题共成立了3家公司，成功开发核桃系列食品和核桃木系列木制品两大系列8大类30多个单品。
　　“‘牛伯伯’系列产品因物美质优已经得到了市场的认可，现在正处于品牌形成的上升阶段，要打造成陕西乃至全国的知名品牌，可能还需要更长时间。”牛波说。
　　莫道桑榆晚，为霞尚满天。一身深灰色休闲装，一双运动鞋，一条通往乡村振兴的道路，牛波一往无前，霞光斜射过来，他的身影越拉越长。