第十五届全运会女排资格赛在商洛火热进行中，来自全国各地的运动员、游客和观众齐聚一堂。这场体育盛会不仅为商洛带来了激情与活力，也让商洛的特色小吃迎来新的受众，迫不及待地品尝舌尖上的美味。
　　随着赛事的展开，商洛的游客逐渐增多，他们身着运动装备、操着不同口音，行走在市区的大街小巷。而在众多吸引游客的商洛美食中，具有一定知名度的特色小吃——叶家擀面皮，脱颖而出。叶家擀面皮的制作工艺独特，选用优质的面粉，经过多道工序制作而成，薄而劲道，搭配上精心调制的辣椒油、醋、蒜汁，再佐以面筋、豆芽等配菜，入口酸辣爽口，回味无穷。
　　叶家擀面皮在城区开设了3家店面，店内墙壁上挂着一些展示商洛风土人情的照片，为小店增添了几分文化气息。负责人任涛说：“赛事让更多人了解了商洛，也品尝到了我们当地特色风味的擀面皮。”
　　作为商州区一家开了34年的小吃店，除了推广商洛本地特色小吃，也增加了一些符合大众口味的小吃，让店铺的客流更加稳定。目前，叶家擀面皮店内有擀面皮、肉夹馍、大豆糊汤、醪糟鸡蛋、浆水方便面等传统小吃，深受市民喜爱。借力本次第十五届全运会女排资格赛，叶家擀面皮成为很多游客的美食打卡点。
　　为保障食品安全和环境卫生，商州区市场监督管理局工作人员每天对小吃店进行巡查，检查食材的采购渠道、食品加工过程是否规范，店内卫生是否达标。“为了确保食品安全，我们店每天的食材及食品都分别进行了留样，在食材管理上，严格分类，荤素区别存放。”位于州城路的叶家擀面皮店员告诉记者。
　　这场赛事让不少定居外地的本地人专程回来，观看赛事的同时品尝故乡的美食。在安徽合肥工作的张巧就是其中一位，她得知家乡举办全国性的排球赛事后，特意请假回来。“我在外地最想念的就是上学时常吃的小吃，这次回来一方面是为了看比赛，感受家乡的热闹氛围，另一方面也是为了尝一口家乡味道。”张巧一边吃着叶家擀面皮，一边满足地说。
　　3月23日，游客刘丽娜与朋友在品尝叶家擀面皮与大豆糊汤。刘丽娜说：“我跟朋友是从江苏过来的，在排球赛开赛当天来到商州，之前就在网上刷到别人推荐商洛的擀面皮。这里的擀面皮与其他地方的擀面皮不太一样，更有嚼劲，而且很有饱腹感。”
　　市区的餐饮店也迎来人流量增长，烩菜、水煎包、搅团、热豆腐、烧肠等具有商洛风味的特色美食店成为广大游客的打卡点。
　　这场全国赛事的举办，不仅提升了商洛的知名度，也为本地特色小吃的推广提供了新平台。商洛美食正以其独特的魅力，吸引着越来越多的人前来品尝，成为商洛对外展示的一张亮丽名片。