栗乡深处践初心
文章字数：2433
本报记者 马泽平 王江波 见习记者 马 姜
在镇安的山林田野间，西北农林科技大学研究员何佳林的足迹，比许多当地老乡还要深。哪条小径能最快攀上山巅，哪片坡地沐浴的阳光最充足，他都了然于心。这位国家科技特派团板栗产业组组长，用三十二载光阴丈量这里的沟壑梁峁，将心血倾注于一颗颗饱满的栗果。他是农民增收的领路人，是板栗病虫害的“克星”，更是托起“镇安板栗”这块金字招牌的奠基人。
初识瘠土 选育良种
1993年，彼时25岁的何佳林第一次踏入秦岭深处的镇安县，参与陕西省板栗资源调查。展现在他眼前的，是管理粗放的栗园：枝丫横斜的野栗林间，混杂着零星的低产品种。全县板栗种植面积仅十余万亩，果实小而产量低，年总产量不足五千吨。最令人忧心的是，作为产业根基的良种培育几乎一片空白。目睹农户们辛劳一年，换回的微薄收益难以支撑生计，年轻的何佳林被深深触动。一个朴素的念头在他心中扎根：“要用所学，让这片土地上的板栗真正成为乡亲们的‘金果子’。”
“一个地区的板栗产业要腾飞，必须拥有自己的‘芯片’——良种！”何佳林对此坚信不疑。为了这颗“芯”，他与科研团队开始了长达三年的跋涉。他们几乎踏遍了镇安所有适宜板栗生长的沟沟岔岔，翻山越岭，逐树甄选。烈日下，他们仔细测量叶片、记录果形；风雨中，他们标记下数百个表现优异的单株样本。汗水浸透了衣衫，荆棘划伤了手臂，但寻找“最优解”的信念从未动摇。
功夫不负有心人。经过无数次观察、记录和试验，一颗颗承载希望的良种被筛选出来。最终脱颖而出的“镇安一号”，以其稳定的高产、卓越的品质（单果重达13.15克，果形饱满扁圆，色泽如红玛瑙般亮丽）和强大的抗病性，先后通过陕西省和国家林木良种审定，成为镇安首个“国字号”板栗良种！这粒“金种子”的成功选育，如同点亮了一盏明灯，让“镇安板栗”的名片开始闪耀秦岭，走向全国。
随着“镇安一号”在镇安的山坡沟谷间扎根繁衍，希望的绿意迅速蔓延。曾经零散的栗园连成了片，全县板栗种植面积从最初的十余万亩，一路突破至如今的60万亩，年产量更是翻倍跃升至一万多吨。何佳林团队的脚步并未停歇。他们深知“一招鲜”不够，必须持续创新。近年来，他们又因地制宜，潜心选育出“金真栗”“金真晚栗”等一批更契合当地气候土壤的优质新种，为蓬勃发展的板栗产业注入了源源不断的“新动能”。
虫口夺栗 智解难题
良种只是起点，要让“金果子”真正成为可持续的财富，病虫害防控是绕不开的硬仗。
2013年，一场危机突袭。镇安部分栗园暴发怪病，成片的板栗树莫名枯萎，心急如焚的农户们束手无策。何佳林闻讯立刻带领团队奔赴现场。他们如同“栗林侦探”，一棵棵病树仔细检查，一寸寸树皮耐心剥开。经过夜以继日的调查研究，“真凶”终于浮出水面——竟是狡猾的“板栗绿天牛”！这种蛀干性害虫能在树干内悄然蛀食两三圈，彻底咬断输送水分养分的“生命线”——韧皮部。面对如此凶顽，何佳林果断开出“猛药”：精准定位虫道，截断受害枝干并彻底焚烧。这一雷霆手段，迅速遏制了虫害的肆虐，挽救了无数栗农的生计。
何佳林和他的团队要打的另一场持久战则是栗农的“心头恨”——栗实象甲虫。这种小虫在栗蓬上钻孔，将虫卵悄悄产入栗仁内部。待到农户将栗子收回家，几天后，雪白的幼虫便钻破果壳，留下满目疮痍。“好好的栗子钻出虫，哪个收购商还敢要？”何佳林看在眼里，急在心头。为了摸清虫子的习性，他带着学生一头扎进闷热的栗林。他们自制了各种诱捕装置，顶着酷暑，忍着蚊虫叮咬，在树下一蹲就是一天。汗水模糊了视线，记录本被露水打湿，终于，他们成功捕获了127头栗实象甲成虫，详细掌握了其产卵期和越冬规律。突破口找到了！何佳林研究出关键一招：在冬季进行板栗树科管时，深翻树下土壤达15公分！这一深翻，如同翻开了害虫的“越冬温床”，将潜藏的虫卵暴露在严寒之下，有效阻断了其繁殖链，栗果品质由此大幅提升。
点“栗”成金 链上生花
镇安山高谷深，农户居住分散，技术推广如同“毛细血管”般艰难。何佳林深知，产业要扎根，科技必须真正“长”在地里、“种”进心里。自2022年担任国家科技特派团板栗产业组组长以来，他风雨无阻，坚持每季度深入镇安各乡镇传经送宝。三年来，累计开展培训45场，手把手培训林农3500余人次，编印发放图文并茂的技术资料7000余份。他大力推广的“插皮接”板栗嫁接新技术，取代了传统的“劈接”，如同给板栗树做了一场更精密的“微创手术”，成活率奇迹般地从40%飙升至90%以上。“科研成果最大的价值，就是让老百姓真真切切地受益。”何佳林的话语朴实而坚定。
板栗产业要迈向高质量发展，深加工是必由之路。何佳林的目光早已投向产业链后端。他频繁走进镇安县龙头企业——陕西合曼农业科技有限公司车间，实地“把脉”生产流程，指导技术升级。围绕提升品质、延长保鲜期、开发功能性产品等难题，他与企业展开联合攻关。
他积极奔走，成功争取到中央和省科技项目资金600万元，带领团队与企业携手完成“镇安县板栗产业提质增效关键技术集成与示范”课题。实验室里灯火通明，生产线上反复调试，终于，香甜的板栗酥、清润的板栗糖等精深加工产品相继问世，初步构建起镇安板栗食品体系。尤为关键的是，团队成功攻克了栗仁加工中易“褐变”（颜色发暗）的行业难题。通过改良杀菌工艺，栗仁的褐变指数从0.92显著降至0.3，色泽金黄诱人，为产品标准化和市场推广扫清了障碍。
为了探索“栗”尽其用，何佳林的团队利用漫山遍野的板栗雄花资源，依托西农大先进的实验室条件，创新研发出带有独特栗香的驱蚊花露水、天然洗手液等日化产品。板栗壳，这个昔日被当作燃料或废弃的“边角料”，也在实验室里焕发新生——正被尝试制成高效活性炭和环保缓释肥料。一条从“果实经济”迈向“全株经济”的产业链条正在秦岭深处悄然延伸，为镇安板栗产业的未来打开了更广阔的空间。
三十二度春秋流转，当年意气风发的青年学者，如今鬓角已染风霜，何佳林的脚步，依然坚定地踏在秦岭的土地上，向着更丰饶的“栗”想未来，笃定前行。他的身影，或是在试验田里俯身观察新苗长势，或是在农家院落耐心解答技术疑问，或是在加工车间专注调试设备参数……
在镇安的山林田野间，西北农林科技大学研究员何佳林的足迹，比许多当地老乡还要深。哪条小径能最快攀上山巅，哪片坡地沐浴的阳光最充足，他都了然于心。这位国家科技特派团板栗产业组组长，用三十二载光阴丈量这里的沟壑梁峁，将心血倾注于一颗颗饱满的栗果。他是农民增收的领路人，是板栗病虫害的“克星”，更是托起“镇安板栗”这块金字招牌的奠基人。
初识瘠土 选育良种
1993年，彼时25岁的何佳林第一次踏入秦岭深处的镇安县，参与陕西省板栗资源调查。展现在他眼前的，是管理粗放的栗园：枝丫横斜的野栗林间，混杂着零星的低产品种。全县板栗种植面积仅十余万亩，果实小而产量低，年总产量不足五千吨。最令人忧心的是，作为产业根基的良种培育几乎一片空白。目睹农户们辛劳一年，换回的微薄收益难以支撑生计，年轻的何佳林被深深触动。一个朴素的念头在他心中扎根：“要用所学，让这片土地上的板栗真正成为乡亲们的‘金果子’。”
“一个地区的板栗产业要腾飞，必须拥有自己的‘芯片’——良种！”何佳林对此坚信不疑。为了这颗“芯”，他与科研团队开始了长达三年的跋涉。他们几乎踏遍了镇安所有适宜板栗生长的沟沟岔岔，翻山越岭，逐树甄选。烈日下，他们仔细测量叶片、记录果形；风雨中，他们标记下数百个表现优异的单株样本。汗水浸透了衣衫，荆棘划伤了手臂，但寻找“最优解”的信念从未动摇。
功夫不负有心人。经过无数次观察、记录和试验，一颗颗承载希望的良种被筛选出来。最终脱颖而出的“镇安一号”，以其稳定的高产、卓越的品质（单果重达13.15克，果形饱满扁圆，色泽如红玛瑙般亮丽）和强大的抗病性，先后通过陕西省和国家林木良种审定，成为镇安首个“国字号”板栗良种！这粒“金种子”的成功选育，如同点亮了一盏明灯，让“镇安板栗”的名片开始闪耀秦岭，走向全国。
随着“镇安一号”在镇安的山坡沟谷间扎根繁衍，希望的绿意迅速蔓延。曾经零散的栗园连成了片，全县板栗种植面积从最初的十余万亩，一路突破至如今的60万亩，年产量更是翻倍跃升至一万多吨。何佳林团队的脚步并未停歇。他们深知“一招鲜”不够，必须持续创新。近年来，他们又因地制宜，潜心选育出“金真栗”“金真晚栗”等一批更契合当地气候土壤的优质新种，为蓬勃发展的板栗产业注入了源源不断的“新动能”。
虫口夺栗 智解难题
良种只是起点，要让“金果子”真正成为可持续的财富，病虫害防控是绕不开的硬仗。
2013年，一场危机突袭。镇安部分栗园暴发怪病，成片的板栗树莫名枯萎，心急如焚的农户们束手无策。何佳林闻讯立刻带领团队奔赴现场。他们如同“栗林侦探”，一棵棵病树仔细检查，一寸寸树皮耐心剥开。经过夜以继日的调查研究，“真凶”终于浮出水面——竟是狡猾的“板栗绿天牛”！这种蛀干性害虫能在树干内悄然蛀食两三圈，彻底咬断输送水分养分的“生命线”——韧皮部。面对如此凶顽，何佳林果断开出“猛药”：精准定位虫道，截断受害枝干并彻底焚烧。这一雷霆手段，迅速遏制了虫害的肆虐，挽救了无数栗农的生计。
何佳林和他的团队要打的另一场持久战则是栗农的“心头恨”——栗实象甲虫。这种小虫在栗蓬上钻孔，将虫卵悄悄产入栗仁内部。待到农户将栗子收回家，几天后，雪白的幼虫便钻破果壳，留下满目疮痍。“好好的栗子钻出虫，哪个收购商还敢要？”何佳林看在眼里，急在心头。为了摸清虫子的习性，他带着学生一头扎进闷热的栗林。他们自制了各种诱捕装置，顶着酷暑，忍着蚊虫叮咬，在树下一蹲就是一天。汗水模糊了视线，记录本被露水打湿，终于，他们成功捕获了127头栗实象甲成虫，详细掌握了其产卵期和越冬规律。突破口找到了！何佳林研究出关键一招：在冬季进行板栗树科管时，深翻树下土壤达15公分！这一深翻，如同翻开了害虫的“越冬温床”，将潜藏的虫卵暴露在严寒之下，有效阻断了其繁殖链，栗果品质由此大幅提升。
点“栗”成金 链上生花
镇安山高谷深，农户居住分散，技术推广如同“毛细血管”般艰难。何佳林深知，产业要扎根，科技必须真正“长”在地里、“种”进心里。自2022年担任国家科技特派团板栗产业组组长以来，他风雨无阻，坚持每季度深入镇安各乡镇传经送宝。三年来，累计开展培训45场，手把手培训林农3500余人次，编印发放图文并茂的技术资料7000余份。他大力推广的“插皮接”板栗嫁接新技术，取代了传统的“劈接”，如同给板栗树做了一场更精密的“微创手术”，成活率奇迹般地从40%飙升至90%以上。“科研成果最大的价值，就是让老百姓真真切切地受益。”何佳林的话语朴实而坚定。
板栗产业要迈向高质量发展，深加工是必由之路。何佳林的目光早已投向产业链后端。他频繁走进镇安县龙头企业——陕西合曼农业科技有限公司车间，实地“把脉”生产流程，指导技术升级。围绕提升品质、延长保鲜期、开发功能性产品等难题，他与企业展开联合攻关。
他积极奔走，成功争取到中央和省科技项目资金600万元，带领团队与企业携手完成“镇安县板栗产业提质增效关键技术集成与示范”课题。实验室里灯火通明，生产线上反复调试，终于，香甜的板栗酥、清润的板栗糖等精深加工产品相继问世，初步构建起镇安板栗食品体系。尤为关键的是，团队成功攻克了栗仁加工中易“褐变”（颜色发暗）的行业难题。通过改良杀菌工艺，栗仁的褐变指数从0.92显著降至0.3，色泽金黄诱人，为产品标准化和市场推广扫清了障碍。
为了探索“栗”尽其用，何佳林的团队利用漫山遍野的板栗雄花资源，依托西农大先进的实验室条件，创新研发出带有独特栗香的驱蚊花露水、天然洗手液等日化产品。板栗壳，这个昔日被当作燃料或废弃的“边角料”，也在实验室里焕发新生——正被尝试制成高效活性炭和环保缓释肥料。一条从“果实经济”迈向“全株经济”的产业链条正在秦岭深处悄然延伸，为镇安板栗产业的未来打开了更广阔的空间。
三十二度春秋流转，当年意气风发的青年学者，如今鬓角已染风霜，何佳林的脚步，依然坚定地踏在秦岭的土地上，向着更丰饶的“栗”想未来，笃定前行。他的身影，或是在试验田里俯身观察新苗长势，或是在农家院落耐心解答技术疑问，或是在加工车间专注调试设备参数……