1月19日，农历腊月初一，寒风里已夹带着些许年味儿。在山阳县南宽坪镇甘沟村的集体经济芝麻糖厂，铁锅里咕噜咕噜冒着白气，琥珀色的糖浆在甘沟村党支部书记李业宏的铲下翻滚拉丝，刚出锅的红薯芝麻糖还烫手，甜香却早已氤氲在整个厂区。这一块块色泽诱人、酥香满口的红薯芝麻糖，正从古朴的灶台走向千家万户。
　　“这小小一片红薯芝麻糖，不仅是承载乡愁记忆的非遗美味，更是我们甘沟村村民增收致富的‘甜蜜法宝’，让咱这山沟里人的日子也过得越来越红火。”甘沟村村民冯霞一边打包着晾好的红薯芝麻糖，一边笑盈盈地说。
　　甘沟村地处金钱河畔，背靠黄花岭，山地多、平地少，是典型的山区村。如何让群众持续稳定增收，一直是甘沟村党支部全体成员心头的大事。通过茶产业让黄花岭荒山变“金山”，实现户均年增收5000元以上之后，村“两委”又把目光投向了村里家家户户都种的红薯——本地红薯虽然甘甜优质，却常常滞销，零散售卖时每斤只能卖到几毛钱，价格上不去，村民种植的积极性自然也不高。
　　“转机其实就藏在咱们本土的非遗技艺里。”李业宏介绍，以红薯、芝麻、花生为原料，经10余道传统手工工序制成的红薯芝麻糖，脆而不碎、甜而不腻、黏而不粘。它作为远近闻名的传统小吃，自带乡愁底蕴与口碑基础。更令人惊喜的是，红薯从原料加工成成品糖，价值能增长近20倍，精装后每公斤售价可达40元以上，既能解决滞销难题，又能开辟增收新路，可谓一举两得。
　　2022年，甘沟村村集体顺势成立红薯芝麻糖加工厂，坚持沿用无添加的传统手艺，守住地道家乡味，同时推出小袋密封装、礼盒装等，既卫生又体面，迅速打开了销路。如今每年11月订单暴涨，逢年过节更是供不应求，周边群众种植的红薯、芝麻等农产品有了稳定销路，再也不愁卖不上价。为了让这份“甜蜜事业”惠及更多人，甘沟村党支部探索“党建引领+合作社+基地+农户”经营模式，不仅带动600多户周边群众通过销售农产品增收，还为村里留守妇女、老人提供了就近就业的岗位。据了解，甘沟村集体经济芝麻糖厂常年带动约50名群众务工，人均年增收2000元。
　　“我们自己地里种的红薯卖了能挣钱，在这儿上班也能挣钱，不用出远门就能照顾一家老小。一份活儿两份收入，离家还近，多省心啊！”糖厂工人徐成爱笑着说。她是甘沟村半吉沟组在糖厂务工的一员，她的话道出了每一位工人的心声，也是产业振兴最温暖的模样。
　　眼看年关将近，甘沟村集体经济芝麻糖厂门口顾客络绎不绝，有买来自家吃的，也有捎给亲戚朋友的……从滞销的红薯到走俏的非遗甜糖，从增收难题到致富良方，甘沟村立足本土资源，深挖非遗价值，让小小红薯芝麻糖走出大山、走俏市场，真正铺就了一条让群众腰包鼓起来、日子甜起来的乡村振兴路。