体验具有年代特色的石磨
顾客在土炕上品茶

　　“报告，首长请指示！”“是，立即执行！”这一幕不是演电影，而是出现在城郊的一家火锅店。这家店的老板叫姜丹枫，是一位80后，凭着多年在外打拼的经验和出色的创意，在城郊任塬村开了一家红色主题火锅店，从芦苇墙、发报机、台式电话到服务员，清一色的红色经典装饰风格，让吃饭的人们不仅享受到了美食的乐趣，也让人们回忆起曾经的激情岁月。
　　穷人孩子早当家
　　姜丹枫的老家在丹凤县桃花铺镇油房村，父母都是农民，以种几亩薄地为生。他还记得，小的时候上学，家里连一条红领巾都买不起。看着一天到晚操劳的父母，只有在心里默默地祈祷赶快长大，长大了就能出去打工挣钱，让家里的生活可以宽裕一点。
　　上小学6年级的下半年，姜丹枫出去打工的想法更加浓烈。终于，有一天他忍不住从家里悄悄地拿出100块钱跑到了金矿上打工，此时，他只有12岁。在金矿上他遇到了一位商洛老乡，看他年龄小，老乡就请他帮忙带孩子，姜丹枫虽然年龄不大，但做事却十分认真，帮老乡带孩子期间，深得老乡喜欢，几个月后给了他400块钱，建议他回家继续上学。然而，他并没有听老乡的劝告，回到家里时间不长，他再次踏上了打工的路途。
　　这次，姜丹枫进入的是餐饮行业，并且一干就是10多年。由于他能吃苦、爱学习，深受餐厅老板赏识，由最初的端菜服务员到主管，最后升任为副总。他自知文化水平有限，与别人相比还有很大的差距。于是，他抓紧时间向餐饮业一些成功的人士请教，自己也花钱参加一些经营管理和餐饮专业知识方面的培训。久而久之，他成了该餐饮企业的主要负责人，一度年薪达到了18万元。
　　有了一定经济基础和管理经验，姜丹枫萌发了自己创业的想法。
　　回家乡施展抱负
　　父母成了留守老人，孩子成了留守儿童。在外漂泊多年的姜丹枫始终在心里惦记着家乡的父母乡亲。2014年底，姜丹枫回到家乡开始再次创业。
　　此次创业，姜丹枫决定还从他熟悉的餐饮行业开始。于是，一家具有红色特点的主题火锅店在姜丹枫的脑海初见雏形。
　　作为一名80后，却有着浓厚的红色情怀，于是“老村长”火锅店就诞生了，他也想以此种店面文化让人感受到对过去乡村干部勤劳、致富、朴实的一种追忆。与此同时，打字机、铁锅、土灶等相继在“老村长”店里诞生。店里播放的红色歌曲也让顾客一下回到了那个激情燃烧的岁月。
　　创业的艰辛是可想而知的，为了达到姜丹枫理想中的火锅店，他在网上四处寻找具有红色经典气息的餐具、照片、音乐，又从四乡八野寻找具有商洛本土气息的石磨、芦苇席等。一番忙碌下来，一段时间姜丹枫身上甚至连几十块钱都拿不出来。让他欣慰的是，终于在今年年初，他的火锅店开业了。
　　在姜丹枫的火锅店，“黑龙口、沙河子、龙驹寨、二龙山”等一批具有商洛本土特色的包间每天客人络绎不绝，人们为了享受这一特色，甚至有食客长时间等待。
　　独特的经营思路
　　在姜丹枫的火锅店，你能感受到浓厚的六七十年代的生活氛围。服务员铿锵有力的应答，也能让你过一把军旅生活的瘾。为了让火锅店的服务员提高服务能力，姜丹枫不断地将在外学习的星级酒店的先进经营理念融入到经营的各个环节，顾客的需求、服务礼仪、采购管理等都是他每天要培训的内容。与此同时，他还拿出一部分股份给店员，让店里的每一个人感觉都是在为自己做事，以此来提高员工的积极性和主动性。
　　每天早上，姜丹枫起床的第一件事就是到市区各大菜市场挑选最新鲜、最干净的蔬菜，肉也要是现杀现买，以确保菜的品质。在消毒处理上，姜丹枫要求所有餐具一概高温消毒，拿到顾客面前还是热乎乎的才算消毒完成。这比一次性餐具要麻烦很多，而且要少赚很多利润，但是他认为这正是对过去生活的一种体现，虽然少了现代化的气息，但是更人性化。