近期，媒体相继报道了台湾黑心豆干在香港、台湾检测出致癌物质“二甲基黄”“二乙基黄”，为了有效防控风险，商洛市食药局立即在全市范围内开展豆制品生产经营风险防控工作，要求豆制品生产经营企业采取有效措施防控风险，切实履行质量安全主体责任。同时，各县区局要认真组织开展豆制品生产企业及小作坊的监督检查，并通过流通领域豆制品的检查情况进行“倒查”，防止出现监管盲区。
　　为了使这项工作扎实有效开展，近日，市食药局局长李育善、副局长张小宁带领业务科室人员深入陕西众乐洛水豆制品有限公司等豆制品生产企业进行检查指导。检查组从企业原辅料的采购、生产过程管理、食品添加剂的使用、出厂检验等环节进行了检查，并详细查阅了企业原辅料进货查验、关键点控制、出厂检验、标签标识标注、销售台账、产品贮存及留样、食品添加剂管理、食品安全应急处置记录等资料，对资料中不完善的地方现场提出了改进意见。同时，与企业管理人员和技术人员进行交谈，询问企业采取哪些措施进行风险防控，并要求企业把好原辅材料及食品添加剂进货关，不断加强生产过程管理，严格按照国家标准使用食品添加剂，严防非法添加和滥用食品添加剂的发生，全面落实食品安全第一责任人责任，牢固树立以质取胜理念，真正将商洛豆腐做大做强。
　　通过此次检查指导，使企业的风险意识得到了加强。目前，此项工作正在有序开展中。 (方 霞)