麦熟的季节又到了！
　　驱车走在这样的季节、这样的午后，一片片金色的麦田，总有一种东西在勾挠着人，让人忍不住地想停下脚步，想去闻闻那正在成熟的，麦儿的清香。
　　麦儿成熟的味道！是乡土的味道，是儿时老家的味道！
　　儿时的老家，这个季节，每天早上一醒来，我们便会被这样的味道所笼罩。
　　而每逢这样的午后黄昏，伴随着屋后山上不时传来的“快黄快割”的布谷鸟叫声，大人们便会三三两两地站在麦田旁，唠着家常，唠着各家麦儿的长势，还会顺便地摘下一株麦穗，用手揉捻揉捻，捻出新鲜的麦粒来，用指甲掐掐，再放进嘴里嚼嚼，便会知道，还有几天，麦子就可以收割了。
　　我们，也会跟在大人后面，学着也捏几粒麦子放进嘴里，但没嚼两下，便会咧着嘴赶快地吐掉。大人们便哈哈大笑，安慰我们说，再过几天，等麦子收割了，便有新麦子馍馍吃了。于是，我们便充满了无限的期待。因为那个年代，一般农村人家，一年是吃不了几顿麦面的。但在新麦子收割后的日子，却是毫无例外，家家户户都会蒸一次新麦面馍馍的。
　　有了新麦子，母亲便会张罗着准备蒸馍了。一大早起来，母亲便舀出大半挎篮的麦子，带上竹制的筛子和笊篱，到家门口的小河里淘麦子。淘好的麦子，倒在河岸上铺好的席子上晾晒。这时候，我们的任务，便是拿个竹耙子，不时的把麦子翻翻，顺便防范那些偷嘴的小鸟。而我们姐弟几个，总是在河里捉鱼玩水，而忘了母亲交待的任务。母亲也知道我们靠不住，会不时来看看，看到我们在玩耍，便会训斥几声，但多半，是交待我们不要在太阳底下暴晒的话。
　　麦子晒干了，母亲便装了袋子，背到两三里外的钢磨坊去推麦面。有时候，也会给我们装上很小的一袋子，让我们掂着一起去磨坊。多半都是天黑时，我们才会沾着满头满脸的白面，背着磨好的面粉回来。
　　次日早上，我们总会在诱人的馍香中醒来。闻着香味，我们会不约而同，迫不及待地冲进厨房。灶台上，蒸笼正冒着充满馍香的浓浓热气，而灶台后，是母亲被灶火映得发红的忙碌的脸庞。也不知母亲晚上是什么时候睡的，早上又是什么时间起来。而母亲，也总催促着，让我们赶快去洗手洗脸。
　　“来吃馍喽”。母亲掀开笼盖，香气便“腾”地一下，充满了整个厨房。还没等母亲将蒸好的馍馍放到案板上，我们的口水，便已经流出来了。母亲会给我们每人发一只粗瓷的小黑碗，给每人碗里放个馍馍，并交待我们，慢点吃，别烫着了。而我们，似乎从没感觉烫，却是常常被噎着。因为总是迫不及待，吃得太快，而且是吃了一个，又要一个！
　　除了圆或长方体状常规蒸馍的样子外，母亲还会用菜刀或剪刀，将馍馍做成花、做成鱼、做成鸟等好几种形状，而且，还会用葱花和鲜嫩的花椒叶子，做成奇香无比的花卷。而最让我们期待的，是包成鱼形的糖包子了，里面会有白糖和核桃仁做成的馅。可惜的是，在当时物资仍然有些匮乏的年代，似乎糖包总是很少，一个人每次能吃上一个，就已经很不错了，有时，还要两个人分一个。
　　回想起来，那时的新面馍馍，怎么会那么香，那么好吃呢？那时的馍馍，面粉远不如现在精加工的那么白，甚至是带些麦子原色或巧克力色的。但是只要你咬上一口刚岀笼的新面馍馍，新鲜小麦的原香味道，便会浸入你的每个味蕾，让你真切地感受到，这就是麦子的味道。
　　这味道，会深深的，融入你的血液，沉入你的心底，渗入你对儿时的，每一个最真切的记忆！
　　因为这是属于母亲的，最真实温暖的麦香味道！