豆腐爷是生活在上世纪四五十年代前后的人。他是农民，种几亩簿地，兼做豆腐，养家糊口。他做的豆腐好，并把手艺传给儿子榜娃叔。论作为、年龄、班辈村人尊称他为“豆腐爷”。
　　豆腐爷名正，住县城西刘家河楼房村古骡马道北不远。刘姓“崇”字辈，大名刘崇正。
　　“豆腐爷”每天鸡叫头遍就起床，把头天下午用水泡好的黄豆瓣用豆腐磨子磨成糊状，然后还须经多种工序，诸如：杀沫(用稻的二糠子或包谷面，后来用药籽油)，把浆渣分离、过渣、烧浆、点浆(原先用浆水，后用石膏)，使烧好的浆凝结为块状，人们称为豆腐脑，然后再经包压，成为香气四溢、劲道、可口的好豆腐。每天两座(两个)，串乡卖钱或换豆子。他的豆腐不愁销路。建国初期，陈家村住公安十团，部队叫把豆腐直接送到营部食堂，“豆腐爷”少了串乡的辛劳。做豆腐的渣家里养猪用。
　　每年腊月二十以后，村上人为筹备年，一二升、三四升黄豆要做豆腐，事先给他说了，他心中有数。根据各家人力情况，前半夜、后半夜、白天，作好时间安排。每天通知几家，事先做好准备。哪家作豆腐，泡豆瓣、推磨、过渣、打水、烧锅，各家负责。而关键的技术是“豆腐爷”和榜娃叔，父子二人轮换。像杀沫、点豆腐、包压等从不敢马虎。因为当地有腊月准备过年事，像蒸馍、杀猪、做豆腐等不能有差错，说是来年的预兆。所以“豆腐爷”和榜娃叔每天做五六家邻家食用的豆腐格外精心认真，负责，任劳任怨。村人甚为感激。
　　当我在吃豆腐时，不由得就想起了我的“豆腐爷”。