酒香龙驹寨
文章字数:1735
刘丹影
龙驹寨的酒是以秦岭的厚重与丹江的灵秀酿制而成的,除了具有关中的纯厚外,更有陕南的绵长。
龙驹寨位于秦岭南麓,是一个美丽的山城。传说闯王李自成在商洛山屯田养兵时期,心爱的坐骑乌龙马在丹江边生下了乌龙驹,人们为了纪念这位不纳粮的闯王,便将这个山清水秀的镇子叫做龙驹寨。传说归传说,这里旖旎的山水风光十分醉人,它面临丹江,背倚冠山,不但孕育了龙驹人的博大胸怀,也孕育了龙驹人对酒的特殊情愫。
在龙驹寨,酒是最神秘的,别小看那白开水似的液体,却与普通百姓生活密不可分。酒能消愁解闷,能助兴提神,还是通血活络的药引子,更为重要的是酒里蕴含着龙驹人酸甜苦辣的生活,祖祖辈辈生活在这里的人不论贫富贵贱,家家都贮藏着一罐包谷烧陈年老酒,为的是一年到头足不出户就有酒喝。无论你走进哪家,不管生疏亲密,吃饭是次要的,而酒必不可少,往往主人为显示自己的酿酒手艺,非要你品两盅,不要说那酒的香醇,仅主人的那份热情与好客就让你早早地醉了。
在山城龙驹寨,无酒不成席无酒不待客。谁家有个红白喜事,酒是不能少的,从过事的前三天起,亲戚邻里,朋友同事,认识的不认识的,都会远道而来为主人帮忙。只要来帮忙,就是给主人赏脸,见活就干,见饭就吃,见酒就喝,不需要谁来安排料理,主人图的就是那份热闹。从开始到结束前三天后三天,事情早就过完了,而那酒席却还在延续着,一场场酒喝下来,就有几个醉汉在村前村后闹腾,出尽了洋相,留下了笑柄,而主人要的就是这样的效果,如若哪场酒席没有几个醉汉,就说明主家没有把客人招待好。平时若是谁家来个客人,要盛情款待,酒是必不可少的,常常是主人为显示对客人的尊敬,要在村里请上几个德高望众的人来陪酒,相识的不相识的只要坐在一块,两盅酒碰下来,大家都是朋友,更无生疏感,称兄道弟啥掏心窝子的话都能说,再难办的事都能办成。即使闹过纠纷有过什么成见,只要端起酒杯就会和好如初,不再计较。
最惬意的是隆冬时节,飞飞扬扬的雪花飘着,几个相好的围在火塘边,温一壶老酒,说着知心的话,品着醇香的酒,不知不觉间便醉意朦胧,什么不悦和烦恼都不存在了。
龙驹寨人不但能喝酒,也很会酿酒,不管是包谷、红薯、柿子、葡萄,都能烧出风格不同的酒来。每到秋冬农闲时节,家家都要烧酒,你随便走进哪个村子,都有浓郁的酒香在飘逸,如果你不假思索地来到烧酒的木梢前,热情的主人就会将头梢酒让你喝个够。
在龙驹寨的酒中,最有代表性的是葡萄酒。
那是在百十年前的暮秋时节的一天早上,位于南阳市郊的一家天主教堂门前,悠扬的钟声刚刚响起,住在教堂里的意大利传教士安西曼先生就早早地出外散步,刚要出门,却发现一个十五六岁的小伙子睡在大门口。小伙子衣着破烂,面色苍白,显然是几天未吃东西了。他来到小伙子跟前,摇了摇他的肩膀,还以为是睡着了。其实小伙子并没有睡着,只是又饿又冷,浑身无一点力气。这时,他很不情愿地睁开眼睛,发现一位洋人蹴在面前,翻身坐起来后,洋人扶他走进教堂里,让他吃了东西后,问他是哪里人,来南阳干啥?他将自己的身世说给了那位洋人,没想到这个从山西洪洞逃荒来的叫花子,被好心的安西曼收留下来,过上了无忧无虑的日子。他就是龙驹寨葡萄酒的创始人华国文。
华国文被安西曼收留后,一边帮忙料理教堂事务,一边跟着他学教传教。慢慢地时间长了,安西曼觉得他是个不错的徒弟,就将传教之事委托于华国文,自己只身返回意大利。临走时,安西曼将自己最心爱的三件宝贝送给了华国文作为留念,这三件宝贝便是照相机、土电影放映机、葡萄酒酿造工艺。 有了这三件宝贝,华国文便不再安心教堂事务,来到西安,白天照相、晚上放土电影挣钱维持生活。没过多长时间,西安闹起了战乱,他无心再呆下去,就翻秦岭涉丹江步行回南阳教堂。途经龙驹寨时,他被村前村后那一架架红玛瑙似的龙眼葡萄所吸引,想起了师傅安西曼送给他的葡萄酒酿造工艺,当即改变主意,在龙驹寨的丹江边上建起了酿造作坊,开始酿造红葡萄酒。由于他酿造的葡萄酒色正酒醇味香,一时间行销几个省市,南阳、武汉等几个大教堂都选用了龙驹寨的葡萄酒,在那时就传颂着“路过龙驹寨,喝酒不用菜”的民谣,这是对龙驹寨葡萄酒的最早赞誉。
龙驹寨的酒,是一首诗,更是一首歌。当每一年的九月九来临,红玛瑙似的葡萄开始飘香的时候,整个龙驹寨都醉了……
龙驹寨的酒是以秦岭的厚重与丹江的灵秀酿制而成的,除了具有关中的纯厚外,更有陕南的绵长。
龙驹寨位于秦岭南麓,是一个美丽的山城。传说闯王李自成在商洛山屯田养兵时期,心爱的坐骑乌龙马在丹江边生下了乌龙驹,人们为了纪念这位不纳粮的闯王,便将这个山清水秀的镇子叫做龙驹寨。传说归传说,这里旖旎的山水风光十分醉人,它面临丹江,背倚冠山,不但孕育了龙驹人的博大胸怀,也孕育了龙驹人对酒的特殊情愫。
在龙驹寨,酒是最神秘的,别小看那白开水似的液体,却与普通百姓生活密不可分。酒能消愁解闷,能助兴提神,还是通血活络的药引子,更为重要的是酒里蕴含着龙驹人酸甜苦辣的生活,祖祖辈辈生活在这里的人不论贫富贵贱,家家都贮藏着一罐包谷烧陈年老酒,为的是一年到头足不出户就有酒喝。无论你走进哪家,不管生疏亲密,吃饭是次要的,而酒必不可少,往往主人为显示自己的酿酒手艺,非要你品两盅,不要说那酒的香醇,仅主人的那份热情与好客就让你早早地醉了。
在山城龙驹寨,无酒不成席无酒不待客。谁家有个红白喜事,酒是不能少的,从过事的前三天起,亲戚邻里,朋友同事,认识的不认识的,都会远道而来为主人帮忙。只要来帮忙,就是给主人赏脸,见活就干,见饭就吃,见酒就喝,不需要谁来安排料理,主人图的就是那份热闹。从开始到结束前三天后三天,事情早就过完了,而那酒席却还在延续着,一场场酒喝下来,就有几个醉汉在村前村后闹腾,出尽了洋相,留下了笑柄,而主人要的就是这样的效果,如若哪场酒席没有几个醉汉,就说明主家没有把客人招待好。平时若是谁家来个客人,要盛情款待,酒是必不可少的,常常是主人为显示对客人的尊敬,要在村里请上几个德高望众的人来陪酒,相识的不相识的只要坐在一块,两盅酒碰下来,大家都是朋友,更无生疏感,称兄道弟啥掏心窝子的话都能说,再难办的事都能办成。即使闹过纠纷有过什么成见,只要端起酒杯就会和好如初,不再计较。
最惬意的是隆冬时节,飞飞扬扬的雪花飘着,几个相好的围在火塘边,温一壶老酒,说着知心的话,品着醇香的酒,不知不觉间便醉意朦胧,什么不悦和烦恼都不存在了。
龙驹寨人不但能喝酒,也很会酿酒,不管是包谷、红薯、柿子、葡萄,都能烧出风格不同的酒来。每到秋冬农闲时节,家家都要烧酒,你随便走进哪个村子,都有浓郁的酒香在飘逸,如果你不假思索地来到烧酒的木梢前,热情的主人就会将头梢酒让你喝个够。
在龙驹寨的酒中,最有代表性的是葡萄酒。
那是在百十年前的暮秋时节的一天早上,位于南阳市郊的一家天主教堂门前,悠扬的钟声刚刚响起,住在教堂里的意大利传教士安西曼先生就早早地出外散步,刚要出门,却发现一个十五六岁的小伙子睡在大门口。小伙子衣着破烂,面色苍白,显然是几天未吃东西了。他来到小伙子跟前,摇了摇他的肩膀,还以为是睡着了。其实小伙子并没有睡着,只是又饿又冷,浑身无一点力气。这时,他很不情愿地睁开眼睛,发现一位洋人蹴在面前,翻身坐起来后,洋人扶他走进教堂里,让他吃了东西后,问他是哪里人,来南阳干啥?他将自己的身世说给了那位洋人,没想到这个从山西洪洞逃荒来的叫花子,被好心的安西曼收留下来,过上了无忧无虑的日子。他就是龙驹寨葡萄酒的创始人华国文。
华国文被安西曼收留后,一边帮忙料理教堂事务,一边跟着他学教传教。慢慢地时间长了,安西曼觉得他是个不错的徒弟,就将传教之事委托于华国文,自己只身返回意大利。临走时,安西曼将自己最心爱的三件宝贝送给了华国文作为留念,这三件宝贝便是照相机、土电影放映机、葡萄酒酿造工艺。 有了这三件宝贝,华国文便不再安心教堂事务,来到西安,白天照相、晚上放土电影挣钱维持生活。没过多长时间,西安闹起了战乱,他无心再呆下去,就翻秦岭涉丹江步行回南阳教堂。途经龙驹寨时,他被村前村后那一架架红玛瑙似的龙眼葡萄所吸引,想起了师傅安西曼送给他的葡萄酒酿造工艺,当即改变主意,在龙驹寨的丹江边上建起了酿造作坊,开始酿造红葡萄酒。由于他酿造的葡萄酒色正酒醇味香,一时间行销几个省市,南阳、武汉等几个大教堂都选用了龙驹寨的葡萄酒,在那时就传颂着“路过龙驹寨,喝酒不用菜”的民谣,这是对龙驹寨葡萄酒的最早赞誉。
龙驹寨的酒,是一首诗,更是一首歌。当每一年的九月九来临,红玛瑙似的葡萄开始飘香的时候,整个龙驹寨都醉了……