这面条任全世界技艺再高超的厨师也切不出，好像只有似剪刀的二月春风，才能像裁细长而轻盈的柳树叶一样，把它裁得出。但它却比柳树叶更妩媚、更妖娆，柔而婆娑；且多姿，边缘有锯齿样的微妙倒钩。这便难为春风了，只好自叹弗如，羞愧地叹口气，扭身溜走了。
　　它的色绿而黯淡，透着些儿胭脂的红，像乡村少女见了生人，娇滴滴，羞答答，楚楚动人。我们弄草的孩童一旦看见了它，只觉得糊着眼屎的双目顿时舒服受活了，射出一霎儿的亮。手指即刻就抢过去，把它那像齿轮样软卧在地上的叶片，轻轻地一划拉，归拢了捉在手中。
　　呀，那便真是面条了啊，将面条儿的柔润像一注儿溪水淌流过来。一霎时，指和掌皆像握了山泉，清凉，顺滑，神魂都恍兮惚兮，似有若无，只记得紧抓了，舍不得。——舍不得也须赶忙丢到草笼里去，看看附近还有没有，小心别的小伙伴抢了去。随之心里便生起了一丝儿的暗自埋怨，你为什么这么稀有？倘若绝门的没有，我们也就不罕想了，一了百了。（罕想，方言乡音，时时惦记、想占有的意思。）长大后方知，凡可贵的都稀有，稀有了人才像贼似地罕想。但小小人儿的我们，并不会因为罕想它，弄草时便专去寻找它。踏破铁鞋无觅处么，耽误了挑其他草怎么办？那时的我们就已经颇具哲学家的思辨力了。说来也怪，只要我们这么想了，身心便会了无牵挂，轻轻松松地去挑其他草，随之便会于不经意间忽然发现它，一株，或两株，甚或一堆。得来全不费功夫，该来的肯定会来，不该来的再怎么强求也强求不来。我们的眼就再次地放起了亮光，手儿忙地划拉归拢着，镰儿快起快落。肚子里骂起了家中圈里的猪：家伙，该你今吃美啦！心想，它见了它，恐怕就像我们吃熬萝卜片时，忽然发现了一片肥肉吧？面条草便是它的肥肉，供它长膘的糠麸和豆饼。可怜它一年四季，除了春夏秋三季能吃到我们挑回去的鲜草，整个漫长的冬季，都是以干豆叶和粉碎的豆秆为主食。只有生病发烧瘫卧了，才能尝到糠麸、豆饼等精饲料是什么味儿。一头猪便要养一年甚至两年，才能出槽：卖或杀了。
　　别说我们现在才知道，我国的黄淮地区，紧邻的河南等地，早有食用它的幼株嫩苗的习惯，多以蒸食为主，也可以炒食、凉拌、做汤、包饺子，风味颇佳。即使当年我们知道了，也会把它省下来，统统让给黑猪吃。如果不给呢，猪们肯定会望着我们大快朵颐，羡慕嫉妒又带恨的，爬在圈墙上，挨刀似地嚎，嚎得天昏地暗，地动山摇：哇，哇，我要吃，我要吃！……那它出槽时，我们弄草的孩童泪眼望着它大哭大叫，四蹄儿乱蹬，拼命挣扎，心里就更亏了。可怜它虽然好吃懒做，却生命短暂，活在我们的家里，日子苦得连面条草都没吃过，就命丧尖刀，成了人的口中食，冤啊！
　　撕开面条草的叶片，一排细碎的白水珠儿便会鲜艳地滴渗出来。我们尝过，能苦死人。俗谚：苦中有甜，苦尽甘来。它的营养，也许就藏在那白水水子里。据说将它入药，有润肺止咳、凉血止血的功效，可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等症。