本报记者 吉文艳 王倩 谢非
　　腊月到，年货俏。随着年关渐近，年味越来越浓，繁忙了一年的人们纷纷开始置办各种年货。在今年的年货市场上，有这样一类年货尤其引人注目，也格外受到商洛市民的青睐：它们汇集了商洛扶贫战线上广大干部群众的辛勤汗水与智慧，承载着贫困群众脱贫致富的希望与梦想，也为置身钢筋混凝土中的市民带去了地道的乡土味与浓浓的乡愁。石磨浆水豆腐、手工空心挂面、手工红薯粉条、无公害蔬菜大礼包……一件件曾经藏在深山的农特产品，翻山越岭抵达市民的餐桌。贫困村的年货来了，贫困户的日子好了，来自贫困村和贫困户的一件件年货，成为贫困地区群众致富的新希望。
　  吴庄豆腐市区亮相
　　1月26日，市区东关菜市场，一家不大的豆腐店门前围拢着不少顾客，小门面上绿底白字的“石磨浆水豆腐”以及“最美吴庄人，只做好豆腐”的广告语吸引了不少消费者驻足。
　　“这是杨峪河镇吴庄村的豆腐，吴庄是个贫困村，村民日子过得苦，现在村上做豆腐呢，刚好要办年货，我就买些，也算是支持他们脱贫啦！”一位排队买豆腐的老者边和身后的人聊天，边买了10斤豆腐。
　　走进豆腐店，货架上整齐地摆放着豆腐、豆皮、豆腐干等豆制品，还有产自吴庄村贫困家庭的土蜂蜜、萝卜干、香菇。店主刘霞正麻利地为顾客切豆腐、上秤、算钱，忙得不可开交。“快过年了，这几天生意格外好，鲜豆腐每天要卖200多斤呢。”刘霞说，虽然吴庄豆腐店1月10日才开张，但受到了食客的广泛好评。据了解，吴庄村专门购置了石磨，腌了30缸酸菜，制作出的浆水豆腐细腻润滑有弹性，非一般机器研磨可比。
　　商州区杨峪河镇吴庄村是我市一个典型的深度贫困村，由原来的石龙湾村、南岔村、姚河村、吴庄村4个小村合并而成，全村33个小组686户2535人，只有少数村民居住在省道沿线，大多数群众散居在各个山梁的道道褶皱里，最远的村民小组距村公共服务中心10多公里，脱贫工作任重而道远。乘着脱贫攻坚的东风，吴庄村在村支书李卫红的带领下，因地制宜地发展光伏、食用菌、土蜂蜜等产业。一时间，各项产业欣欣向荣，让村民看到了脱贫的曙光。
　　产品有了，可怎么卖出去呢？李卫红在销路上动起了脑筋。“吴庄豆腐是个新品牌，还是得先开实体店，然后线下结合线上，搭上电商这辆快车，把咱村里的土特产销出去。”李卫红说道。说干就干，在豆腐生产线建成投产后，李卫红便考察市场，先后在市区东关、东环路果蔬市场开设摊位，打响了吴庄农特产品进城的第一炮，实现了吴庄产业由做基地到做产品的质的飞跃。李卫红介绍，石磨豆腐坊生产线满负荷日可处理黄豆8吨，产鲜豆腐24吨，可为贫困户提供就业岗位20个，预计年收益可达120万元，带动100户贫困户每户认领分红3000元。
　　吴庄村22组贫困户周莉莉今年28岁，父亲过世，母亲年迈，侄子尚在上学。“家里老的老、小的小，想去打工也出不去，就这么受穷也不是办法。”面对困境，周莉莉一度非常苦恼。得知村上要办豆腐坊，周莉莉便积极争取，希望谋到一个务工岗位。在李卫红的牵线搭桥下，周莉莉与其他4位贫困户一起前往咸阳一家豆腐加工厂学习培训，掌握了豆制品加工的全部流程。现在，周莉莉不用出门，便可以在家门口上班，既照顾了家人，每个月还能领到2000元的工资。“别小看这每月的2000元，我们一家的生计都有了着落，更重要的是让我找到了自身的价值，我现在就想好好做豆腐，把我们吴庄石磨豆腐做成全商洛最好吃的豆腐。”周莉莉表示。
　　李卫红介绍，下一步他将着重发展电子商务，利用淘宝网店将吴庄村的核桃、板栗、中药材、土蜂蜜等山货卖出去，再深度挖掘食用菌、石磨豆腐等优势产品，把他们这个贫困村的农产品销到全国各地。
　　手工挂面进入超市
　　四九第四天，天寒地冻。还没踏进丹凤县竹林关镇州河北村王朋家的院子，听到有人喊：“老板，给我装4箱挂面，我再预订3箱，过两天来拿。”只听一男子应声到：“好嘞，没问题。”循着声音进门，只见院子里一杆杆、一排排，细如发丝的手工挂面摆满了小院。只见一位妇女正蹲在地上将面抻长，固定在面架上，挂好的面在阳光下银光闪闪。
　　今年41岁的王朋开过蛋糕店、修过摩托、当过司机，到了不惑之年，心里总有不甘，想干事创业，把日子过红火。由于家里长辈有做挂面的手艺，2017年10月他注册了竹林关志鹏手工作坊，专营手工挂面。他介绍，他家的手工挂面不添加任何添加剂，只有水、面粉和盐，经过多次发酵和搓条，挂面是空心的，入口劲道清爽，好消化，一直以来是当地人喜爱的美食，尤其到了春节前，挂面几乎是家家必备的年货。
　　手工挂面制作工序繁琐，要经过和面、开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、晒面等十几道工序，一架面从取水和面到切面打包完成，一般需要18-24小时。因为制作过程是纯手工，所以口感、品质比机器做出来的要好。
　　“每年春节前都是需求量最大的时候，一天要做500斤，几乎天天都卖空，其中大部分都销售到当地和丹凤县城。”王朋说，一周前，有位从县城来的顾客一次订购了一百箱，这两天都在加班加点做，预计年前总共能卖出三万斤挂面。
　　俗话说，挂面不调盐，有盐(言)在先。高盐的挂面让很多追求健康的人望而却步，王朋便琢磨着在减少盐配比的同时保证劲道的口感。“含盐量降低，意味着水、面的配比更难把握，面和得太软太硬都不行，更加考验技巧。”经过不断地尝试和调配，最后含盐量比以前少了三分之一，做出来的面也更劲道、耐煮。王朋家的挂面也因此而名声大噪，走出了州河北村，进入县城多家超市，上了千家万户的餐桌。
　　2018年，王朋当选村文书。身上有了担子，王朋开始考虑如何带动贫困户脱贫致富。他先是自己设计挂面包装纸，印上了小麦和竹子的图案，作为竹林关挂面的标识。下一步，王朋计划申请手工挂面专业合作社，注册商标，带领村上贫困户一起做挂面，通过合作社集中销售，打出当地挂面的品牌。“现在雇佣的3位村民，也在学习挂面的做法，以后我想带动更多人通过挂面脱贫致富，这是我最大的愿望。”王朋说。
　　走进操作间，王朋的父亲、母亲和贫困户侯书霞三人正在忙碌着，一人开条、一人搓条、一人盘面，动作麻利流畅，互相配合默契，一条直径4公分的面条经过揉、搓，在盆子里盘成了螺旋状的小山。侯书霞介绍，因两个孩子上学和住房问题她家成了贫困户，一直感觉脸上不光彩，就想赶紧甩掉贫困户的帽子，丈夫外出打零工，她就在挂面作坊干活，顺带学习做挂面的手艺，“苦日子的滋味不好受，在这儿打工才体会到，脱贫致富一定要靠自身的辛勤努力。”看着屋里屋外忙碌的景象，王朋笑着说：“现在我们的挂面产业才起步，希望以后更多的顾客关注我们的产品，多多购买我们的手工挂面，有了顾客的照顾与支持，我们的红火日子就不远了。”
　　红薯粉条响当当
　　寒冬腊月里，商洛各县区百姓家少不了一样食物——粉条。尤其是本地的手工粉条，绿色无污染，口感劲道，吃法多样，实惠耐放，深受广大百姓的喜爱。临近年关，不管是城区还是乡村集市，随处可见粉条销售摊点上，人们拿着蛇皮袋忙着买粉条。
　　在丹凤县竹林关镇街道，一个用红色帐篷搭起来的销售摊点前挤满了人，旁边一块牌子上写着：手工红薯粉条一斤10元、土豆粉条一斤14元。你10斤，我5斤……买粉条的人络绎不绝，摊主忙得不亦乐乎。来自商州的张先生介绍，他是做粉条生意的，听说竹林关的手工粉条没有添加剂、口感好，在市场上很吃香，他专门来批发粉条，再拿到其他县卖。还有一位妇女专门赶过来买些短粉条，她说：“村里集体种的红薯，再统一加工成粉条，自家生产的粉条吃着放心，我要买些短的回去包粉条包子。”说笑间，妇女用袋子装了5斤，走时还说，过两天再来买些土豆粉做火锅吃。
　　忙完后，摊主介绍，这个摊点是竹林关村股份经济合作社的手工粉条摊点，现在正是卖粉条的时候，平常一天卖300多斤，逢集日平均每天卖七八百斤。今年他们从冬月开始做粉条，腊月开始卖，半个多月卖了一万多斤，“我觉得大家都是看中咱这粉条无添加，吃着放心，所以销路不错。”摊主说。
　　在竹林关村粉条加工基地，除了散装粉条，还有礼盒装，以及袋装的土豆淀粉。竹林关村平地少、缓坡地多，为了发展产业，村上在一千多亩坡地种上了茶树，村主任徐海林考虑到茶叶是个长期项目，三年后才能有收益，须得找个“短平快”的项目作为突破口，长短结合，才能长远发展。
　　于是在2018年，村集体流转土地种植土豆和红薯，当年就见收益，收获的土豆销路又成了问题。徐海林决定延伸产业链，将自产的土豆和红薯加工成粉条和淀粉，经过加工的产品易储存，附加值更高。2018年7月份，合作社购买了高产多粉土豆种及加工设备，将收获的约70吨土豆加工成土豆粉，到了冬季，再加工成粉条。“要发展村集体产业就得有长远的眼光，我们不但要做出产品，还要做出品牌，一个响当当的品牌。”徐海林说道。
　　2018年冬天，竹林关村加工红薯粉条3万多斤，土豆粉条1.5万多斤，通过电商平台和当地门店销售，预计这批粉条收入约30万元，总共能给全村146户贫困户分红9.3万元，还能带动群众务工收入10万多元，并为村集体合作社带来11万元积累。
　　大棚里的温馨年货
　　“我们这一箱新年大礼包包含了十七八种蔬菜，能满足一家三口小家庭过年的需求。”腊月十三，丹凤县武关镇南坪村民乐现代农业科技公司的基地里，负责生产的吴志民搬起一个大的透明塑料箱，里面满满当当地装着各种蔬菜：青椒、芹菜、茄子、香菇、娃娃菜……这些保存在冷库的蔬菜大礼包过几日就将发往市区的一家企业，作为春节福利发放给员工。
　　吴志民介绍道：“我们这些蔬菜从大棚采摘回来后，还要经过精心挑选，破败带伤的一律不要，只留下精品。”为了适应市场需求，还推出了不同价位的蔬菜大礼包，从一百多至两百多元不等，相对应的蔬菜种类也不同。“现在工人正在大棚里摘辣椒，我带你们去看看。”进入温暖潮湿的大棚，映入眼帘的是十几筐摆成小火车一般的青椒，五六名工人正忙着采摘，而后这些新鲜的青椒将装入纸箱，放进冷库，等其他蔬菜采摘好了再根据订单搭配。蔬菜基地虽然能出产多种蔬菜，但过年了，很多人都希望餐桌上多几样新奇的菜品，有些本地不能种植，他们还从外地采购些搭配进大礼包中。
　　大棚长年需要务工，也带动了周边的贫困户和村民在此就业，最多的时候每天需要10多个人。在大棚里正在摘辣椒的金闰叶家住南坪村寨子组，由于是贫困户，家里又缺少劳力，她就在这里务工，每天50元钱的工钱。仅2018年上半年，她靠着务工有了8000多元的收入。“家里儿媳照顾两个孩子，我走路5分钟就能到大棚基地，靠着在这里打工，解决了我一家老小的吃饭问题。”金闰叶边说边把刚摘的辣椒倒进筐中。
　　到目前，民乐公司已接收到5000多份蔬菜大礼包订单，有当地的，也有商州、西安的。预计到春节，销量可达近万份，销售额达200多万元。除去蔬菜种植，民乐公司的基地里还有6个大棚的草莓，现在第一茬草莓已经逐渐成熟，采摘时间将从春节持续到四五月份。“春节期间，是全家结伴出游摘草莓的高峰期。假期里每天光采摘可收入五六千元。”民乐分司销售经理余淑娥喜滋滋地向记者介绍。另外，大棚基地还种有百合和玫瑰，前来游玩的市民可以挑选购买，这将又增加了民乐公司的收入。
　　目前，这一份份来自贫困村的年货，出现在农村集市以及城区的市场、超市等。让人惊喜的是，无论是商洛本地群众还是外地消费者，都对此类乡土年货青睐不已。在此，记者也希望市民在选购年货时，多选一些贫困村的产品，给贫困户送去关爱，为脱贫攻坚出一份力。