冬季来临，又到了红薯粉条的生产旺季。12月7日，笔者走进丹凤县竹林关镇的各个村，看到村民们有条不紊地忙着清洗红薯、磨糊、过浆、沉淀、晾晒、和粉面、漏粉……农家小院、街道空地都架起一排排竹竿，上面晾晒着村民手工制作的原生态红薯粉条。
　　“我们的粉条加工，每一道工序都严格要求，确保绿色无添加。我们用的红薯一部分是合作社种植的，另一部分是周边村民种植的，天然无污染，加工出来的粉条筋道、爽口，深受消费者喜爱。每天，粉条生产量在2000斤左右，主要销往丹凤、商州、西安等地的超市及农贸市场。”洞底村村民王双喜说。
　　竹林关的粉条远近闻名，制作纯手工红薯粉条历史悠久。为了让粉条加工成为当地村民冬闲增收的支柱产业，目前，竹林关镇各村由合作社牵头，均建立了粉条加工厂，将过去家家户户分散加工转变成规模化生产、规范化运营。各村通过组织有手艺的村民进入加工车间，让村民在家门口就能就业增收。
　　竹林关村粉条加工厂负责人刘宇介绍，为确保粉条筋道的口感，他们专门建立了冷库，便于储藏，同时也能让加入合作社的村民持续增加收入。
　　“如今是农闲时节，我就来这里上班。在这里干活，每天有七八十元的收入。在家门口就能挣到钱，真不错。”正在晾晒粉条的群众张凤娥说。
　　目前，竹林关镇有15家粉条加工厂，带动200多名村民就近就业，年人均增收1万元左右。
　　近年来，竹林关镇依托桃花谷3A级旅游景区及集贸重镇优势，通过“支部+合作社+农户”的经营模式，让传统粉条加工焕发生机，助力村民致富乡村振兴。