“这里种子撒的不够，再补点。土不能盖厚了，否则会影响它后期生长……”11月29日，在商南县过风楼镇太平庄村百亩羊肚菌种植基地，负责人兼种植技术指导员周明对正在播撒菌种的村民说。
　　当天，太平庄村羊肚菌种植基地一片繁忙景象：三四名工人将菌袋里的菌种用机器打碎、搅拌均匀。与此同时，其他几十名工人正在进行播撒菌种、盖土……
　　羊肚菌种植周期短、经济效益好、营养价值高，备受市场“追捧”。羊肚菌一般在秋冬季种植，冬春季采收，采收时节刚好与农忙时节错开，既能让“冬闲田”向“增收田”转变，也带动周边村民通过土地流转、就地务工等渠道稳定增收。
　　周明说：“今天的气温在8℃左右，非常适合种植羊肚菌。这块地有100多亩，由我们6个种植户投资种植，我全程免费提供技术指导。今天是种植的第一天，雇了30多个工人，明后天需要加大用工量，打算3天内把这块地种完。后期还需要大量的工人覆膜、放营养包、搭拱棚等，1亩地的投资成本在1.2万元左右。”
　　今年36岁的周明种植羊肚菌近10年时间，已熟练掌握种植技术，由他带动的羊肚菌种植户遍布商南多个镇（街道）。他根据多年的种植经验测算，种植1亩地羊肚菌能产40公斤干羊肚菌，每公斤干羊肚菌能卖1200元左右，除去成本和人工费，1亩地纯利润有两三万元。“这几天温度低，撒下菌种，到明年正月底就可以采收，最迟清明节前全部采收结束，紧接着就开始种植早玉米，不影响农作物种植。”周明说。
　　种植大户严峻说：“我今年第一次尝试羊肚菌种植，种了30亩左右。技术方面全靠周明师傅指导，有他在，我很放心。后期的销售主要是由我负责，我还会收购其他种植户的羊肚菌，随后通过电商平台销售出去，将有效消除大家的后顾之忧。”
　　目前，太平庄村已初步形成“菌粮轮种”的种植模式，进一步促进农业增效、农民增收。