打洋芋糍粑引来村民围观
　　一碗洋芋糍粑，一份浓浓乡愁。4月15日，商州区闫村镇南宽坪村的石碾边，村民正在热火朝天地打洋芋糍粑。只见木锤快速地打落在已经拉丝的洋芋糍粑上，又迅速抽离，一起一落间黏糊糊的洋芋糍粑就被舀进了事先准备好的洋瓷盆里。
　　“打糍粑看起来只要使劲就行，但其实里面也有一定的技术和窍道。”南宽坪村芋园组村民任云霞说，“如果打的速度和力度不够，打出来的洋芋糍粑就是涩的，口感不好。”正说着，任云霞的女儿杨丹又端来了一盆刚蒸出锅的洋芋倒在了石碾盘上。
　　“首先要把洋芋洗净再蒸熟，出锅后晾一晾再剥皮。”杨丹向记者介绍，洋芋糍粑在打前要把洋芋捣碎，以便后续的操作。确实如此，如果事先不把洋芋捣碎，直接开始打的话，洋芋就会在石碾盘上乱滚乱动，很难流畅地将洋芋打成糊状的糍粑。打糍粑的几乎都是小伙子，任云霞笑着说：“年轻时，我也是打糍粑的好手。现在年纪大了，胳膊没劲儿，用木锤打一会儿就酸困。打糍粑还得年轻人！”手起锤落间，刚刚还圆润饱满的一颗颗洋芋转眼间就变成了一大坨黏稠拉丝的糍粑。
　　“木锤落下时要用力气，也就是下手要重；木锤提起来时又要快，不能太慢。”杨丹站在石碾旁，边说边用手里的铁铲帮忙把洋芋拢起来，她的弟弟杨锐则用木锤使劲打着。任云霞告诉记者，自己的儿女都在商州城区工作，每到周末，只要有空都会回来，回来肯定就要打洋芋糍粑吃。“商州城里的和平社区有卖洋芋糍粑的，一碗10块钱，毕竟这吃食做起来也不容易，工序比较复杂，耗时耗力。”杨锐说，“我有时候嘴馋了，就会从沙河子开车跑上去吃一碗洋芋糍粑过过瘾。但是总归觉得没有自己打的糍粑香，可能是打糍粑费了力气，饿了吃起来更香！”
　　闲聊间，第二盆洋芋糍粑就打完了，打完的洋芋糍粑不粘木锤，颜色黄里透白。任云霞拿起铁铲后，先取了一个洋瓷碗接了些水，接着把铁铲伸进水里蘸了一下，再用铁铲给每个碗里舀洋芋糍粑。为什么要给铁铲蘸水再舀糍粑？面对记者的疑问，任云霞解释道：“洋芋糍粑太黏了，铁铲不用水沾湿的话，根本就分不开，更舀不起来。”为了更直观地展示铁铲蘸水的必要性，任云霞将舀了几次的铁铲蘸水递给记者试试，果真很难把整坨的洋芋糍粑分成小块舀进碗里，而蘸了水后的铁铲就像是一把开了刃的刀，一下就舀下一块洋芋糍粑。
　　等装了洋芋糍粑的洋瓷碗尽数端上桌后，调味汁子和臊子也做好了，有西红柿汁子和酸菜臊子。此外，炒韭菜、油泼辣子、油炸绿辣子、油蒜碗也是必不可少的灵魂调味品，大家可以依据个人口味自行选择臊汁子。“对了，吃的时候可不能细嚼慢咽，‘囫囵吞枣’才是正确吃法。”杨丹说，很多人觉得太大块就硬用牙给咬成小块再吃，这样反而会破坏洋芋糍粑的味道，吃出来还会有股洋芋的涩味。
　　天色逐渐暗了下来，山的轮廓也马上要淹没在夜色中。洋芋糍粑能不能热一热再吃？吃热乎的会不会更好？对于记者的疑问，杨丹说：“洋芋糍粑可不能热着吃，一热就化了，吃起来根本就不是糍粑味儿啦。不过可以把臊子和汁子再回锅热热，冷糍粑热汁子才是绝配！”
　　洋芋糍粑色泽鲜美、香味扑鼻、润滑可口、筋道细腻，让人食欲大开。那感觉，真是美得一塌糊涂。一碗碗糍粑，透着商州人浓浓的乡情和人情，在糍粑香味儿的氤氲中，你能看到商州人追求幸福、不断奋进的印迹，也能感受到商州人热爱糍粑的情怀所在。
　　山大沟深的南宽坪村常年被交通不便、通信闭塞所困扰，但正是这样的地理位置条件才孕育了这一代又一代的淳朴村民，他们热情好客，祖祖辈辈坚守在这里，守护着历史悠久的石碾。即使是打拼在外的游子，也会时常不计路途遥远，回到这方净土，听着门前潺潺的流水声，端上一碗洋芋糍粑，儿时那份真挚热烈的情感悠然间涌上心头。