“平均每桌剩菜三分之一，有的客人甚至只拍不吃，年年有余成了‘年年浪费’……”今年春节假期，海南某饭店后厨垃圾桶里，成条的清蒸鲈鱼、未动几筷的东坡肘子与半锅佛跳墙混杂一起，令服务员看了直叹气。本该温馨欢乐的节日，“剩宴”却屡见不鲜，着实令人痛心。从各地情况看，节日盛宴变“剩宴”，已成为亟待解决的社会问题。
　　节日食品浪费，根源复杂。“面子文化”作祟，许多人秉持“请客吃饭，菜多显有面”的观念，商务宴请、婚宴等场合，为撑场面、避“寒酸”，盲目多点菜，“仪式性浪费”突出。而商家为逐利，推出高价且菜品数量象征吉祥寓意的套餐，甚至诱导顾客过度消费，外卖平台的满减促销也让消费者为凑单多点菜品，进一步加剧了浪费。同时，监管体系不完善，食品浪费行为难以量化取证，执法力度不足，导致浪费屡禁不止。
　　要避免节日盛宴变“剩宴”，需多管齐下。合理规划是关键，个人和家庭聚餐前，应根据人数和食量合理点菜，避免盲目多点。比如家庭聚餐，提前了解家人喜好、食量，列好菜单，适量采购食材，既能满足味蕾，又能避免浪费。商家也应提供合理菜品份量选择，推出小份菜、半份菜，满足不同需求。
　　培养文明用餐意识也很重要。我们要摒弃“面子文化”，树立正确消费观念，明白食物价值在于满足需求，而非撑门面。商务宴请、婚宴等场合，更应注重实际需求，不追求排场。还要教育孩子珍惜粮食，从小培养节约意识，让文明用餐成为习惯。
　　社会层面，监管部门应完善食品浪费行为统计调查制度和标准规范，加强执法力度，严厉查处浪费行为，公开曝光典型案例，形成舆论压力。行业协会要制定行业规范，引导餐饮企业自我管理。餐饮企业应积极创新，利用智慧餐饮系统，通过智能点餐系统根据用户人数、口味自动生成适配菜单，利用物联网设备实时监控后厨食材消耗，动态调整采购计划，还可推出“光盘奖励”活动，鼓励消费者减少浪费。
　　拒绝节日“剩宴”，是个人的道德责任，是家庭的优良传承，更是社会的共同使命。让我们从自身、从每一餐做起，珍惜粮食，文明用餐，传承节约家风，完善制度、加强监管、鼓励创新，让节日盛宴回归本真，让节约成为深入人心的良好风尚。