“挑肥拣瘦”话年味
文章字数:1389
小时候,生产队养猪,到了年根,分肉。
当李黑子把生产队养的那头猪拾掇得白生生的时候,队长就指挥王会计过秤,然后按工分把斤两算到各家各户。
几个壮劳力一声“起”,白光光的猪就挂到了公场西边的核桃树上。李黑子手持明晃晃的砍刀,庄严地站在核桃树下,只待队长一声令下。
李黑子杀了一辈子猪,眼睛就是秤。一刀下去,说砍十斤,误差不会超过五两。就凭这眼力和功夫,每年执刀分肉非他莫属。当然,分完肉,队长给他记两个工分。
分肉用抓阄来定次序。我们生产队是28户人家,从猪屁股1号开始,依次到猪脖子28号。队长虎着脸说:“按号割肉,遇肥就肥,遇瘦就瘦,这是规矩。分到手以后,谁要是挑肥拣瘦,小心我给揍脸。”
都想分到膘肥的猪屁股或者猪油多的肋条肉。分到这两个部位,不但过年能吃到肉,还能炼些油存起来慢慢过活,庄稼人的日子恓惶,要细水长流。最不受待见的就是猪脖子,也叫“槽头肉”,那里瘦肉多肥肉少,炼不出油。但美好的愿望要靠手气来实现,抓阄定乾坤。
最纠结也最激动人心的时刻到了。队长把一顶破草帽放到地上,然后把一捧纸蛋扔到帽碗里,大声吼道:“每户出一个人来抓阄。李黑子,你把斤量给我弄准,要是肉完了,还有人没分到手,把你的肉分给人家。”
大家看着李黑子哄地一笑,就围上来抓阄。父亲刚想伸手,母亲立马喝住:“你那臭手,还是让我娃来,娃的手干净。”母亲总是觉得小孩的运气比大人好。
父亲讪讪地缩了手,我被母亲推上前。我好奇又兴奋地抓了个纸蛋,展开,28号!母亲眼里的光顿时黯淡了下去。
那天是腊月二十八,前半天还放晴,到了午后,天上下起了鹅毛大雪,纷纷扬扬的。等到天快黑了,父亲提着分到手的“槽头肉”,我哆哆嗦嗦地跟在后面,沮丧地回到了家。那年,我七八岁的样子。
时光像长长的河,日子就在河里高高低低地泛着浪花,悠悠地流。从吃不饱到物阜民丰,现如今,多数人肚子里不再缺少油水。
为了苗条的身材,健康的生活,大姑娘小媳妇们吃减肥药,喝减肥茶,想着法子把肚子里的油水折腾掉。见面搭讪也一惊一乍:美女,最近瘦了呀!
在宴席上,肥肉俨然成了“昔日黄花”,那些攒动的筷子多是在挑瘦。超市里,瘦肉比肥肉的价格也高出许多。
有时,我在心里想:人常说,三十年河东,三十年河西。多指人的命运变幻无常,风水轮流转。猪肉似乎也这样。在悠悠岁月里,看世间万象,品百味人生,发现有时人、物同理。
经常听到有人怀念过去的肉是那样得香,炮是那样得响,人是那样得有精神头儿,抱怨现在年味变了。
近日,看到这样一段话:我们从看烟花变成了放烟花,从吃年夜饭变为做年夜饭,你能做的就是给孩子创造快乐的氛围,给他们一个快乐的童年,你不再是曾经的那个少年,你已经成为放烟花给孩子看的人了,你已经不是主角了。说得真好,抱怨年味变了的多已不是少年,是身份变了的人,身份变了年味的感觉当然跟着变。
再者,年味一直被时代裹挟着,不同时代年味的内涵肯定也不相同。饥饿时代有饥饿时代的胃口,吃嘛嘛香,但饥饿时代也有饥肠辘辘的苦痛和刻骨铭心的酸楚;富足时代有富足时代的喜乐,但富足时代也有富足时代的隐忧,一旦饱食终日,人就吃什么都不香,会挑食、厌食。可以怀念过去,但时光不会倒流。
我无数次地庆幸自己能够赶上这个吃喝无忧的时代,当然,我也始终明白这样一个道理:大河无水小河干,大河水丰小河满。所有个人的日子,皆隅居于时代的褶皱里。
幸福生活是奋斗出来的,我们要不负韶华,不辜负这个精彩纷呈的时代。
当李黑子把生产队养的那头猪拾掇得白生生的时候,队长就指挥王会计过秤,然后按工分把斤两算到各家各户。
几个壮劳力一声“起”,白光光的猪就挂到了公场西边的核桃树上。李黑子手持明晃晃的砍刀,庄严地站在核桃树下,只待队长一声令下。
李黑子杀了一辈子猪,眼睛就是秤。一刀下去,说砍十斤,误差不会超过五两。就凭这眼力和功夫,每年执刀分肉非他莫属。当然,分完肉,队长给他记两个工分。
分肉用抓阄来定次序。我们生产队是28户人家,从猪屁股1号开始,依次到猪脖子28号。队长虎着脸说:“按号割肉,遇肥就肥,遇瘦就瘦,这是规矩。分到手以后,谁要是挑肥拣瘦,小心我给揍脸。”
都想分到膘肥的猪屁股或者猪油多的肋条肉。分到这两个部位,不但过年能吃到肉,还能炼些油存起来慢慢过活,庄稼人的日子恓惶,要细水长流。最不受待见的就是猪脖子,也叫“槽头肉”,那里瘦肉多肥肉少,炼不出油。但美好的愿望要靠手气来实现,抓阄定乾坤。
最纠结也最激动人心的时刻到了。队长把一顶破草帽放到地上,然后把一捧纸蛋扔到帽碗里,大声吼道:“每户出一个人来抓阄。李黑子,你把斤量给我弄准,要是肉完了,还有人没分到手,把你的肉分给人家。”
大家看着李黑子哄地一笑,就围上来抓阄。父亲刚想伸手,母亲立马喝住:“你那臭手,还是让我娃来,娃的手干净。”母亲总是觉得小孩的运气比大人好。
父亲讪讪地缩了手,我被母亲推上前。我好奇又兴奋地抓了个纸蛋,展开,28号!母亲眼里的光顿时黯淡了下去。
那天是腊月二十八,前半天还放晴,到了午后,天上下起了鹅毛大雪,纷纷扬扬的。等到天快黑了,父亲提着分到手的“槽头肉”,我哆哆嗦嗦地跟在后面,沮丧地回到了家。那年,我七八岁的样子。
时光像长长的河,日子就在河里高高低低地泛着浪花,悠悠地流。从吃不饱到物阜民丰,现如今,多数人肚子里不再缺少油水。
为了苗条的身材,健康的生活,大姑娘小媳妇们吃减肥药,喝减肥茶,想着法子把肚子里的油水折腾掉。见面搭讪也一惊一乍:美女,最近瘦了呀!
在宴席上,肥肉俨然成了“昔日黄花”,那些攒动的筷子多是在挑瘦。超市里,瘦肉比肥肉的价格也高出许多。
有时,我在心里想:人常说,三十年河东,三十年河西。多指人的命运变幻无常,风水轮流转。猪肉似乎也这样。在悠悠岁月里,看世间万象,品百味人生,发现有时人、物同理。
经常听到有人怀念过去的肉是那样得香,炮是那样得响,人是那样得有精神头儿,抱怨现在年味变了。
近日,看到这样一段话:我们从看烟花变成了放烟花,从吃年夜饭变为做年夜饭,你能做的就是给孩子创造快乐的氛围,给他们一个快乐的童年,你不再是曾经的那个少年,你已经成为放烟花给孩子看的人了,你已经不是主角了。说得真好,抱怨年味变了的多已不是少年,是身份变了的人,身份变了年味的感觉当然跟着变。
再者,年味一直被时代裹挟着,不同时代年味的内涵肯定也不相同。饥饿时代有饥饿时代的胃口,吃嘛嘛香,但饥饿时代也有饥肠辘辘的苦痛和刻骨铭心的酸楚;富足时代有富足时代的喜乐,但富足时代也有富足时代的隐忧,一旦饱食终日,人就吃什么都不香,会挑食、厌食。可以怀念过去,但时光不会倒流。
我无数次地庆幸自己能够赶上这个吃喝无忧的时代,当然,我也始终明白这样一个道理:大河无水小河干,大河水丰小河满。所有个人的日子,皆隅居于时代的褶皱里。
幸福生活是奋斗出来的,我们要不负韶华,不辜负这个精彩纷呈的时代。