本报讯 （记者 巩琳璐）近年来，我市以“制度创新+精细管理”双轮驱动，聚焦学生营养改善计划实施中的难点痛点，以制度建设为突破口，创新推出“六项机制”，通过全链条监管、多方参与、阳光公开等举措，推动营养餐从“吃得饱”向“吃得好”“吃得安全”全面升级，为全市学生筑牢营养健康防线。
　　食品安全是营养改善计划的根基。我市在省内率先推行食材原材料全链条留样制度，蔬菜洗净分盒、大宗食材原包装留存，每批次125克样本保留至使用后48小时以上，辅以电子台账记录产地、检测报告等信息，实现“从田间到餐桌”全程可追溯。同步更新的校园食品安全“负面清单”，明确禁止加工高危食材、深加工食品等11类风险项，从源头扎紧安全“篱笆”。
　　如何让营养餐既营养又暖心？商洛市创新推出“家长代表陪餐+监督”制度。每周，各实施学校通过膳食委员会邀请家长代表走进后厨，从食材入库、加工到备餐全程“零距离”监督，餐费自理、意见直通。陪餐家长还可通过“意见簿”和满意度访谈提出建议，学校需在3个工作日内反馈整改情况。目前，全市已有200多所学校开展陪餐活动，家长满意度提升至93%。
　　为实现营养餐“全流程阳光化”，我市将企业资质、食材价格、检疫报告等15项关键信息纳入统一公示模板，并借助二维码、公众号等数字化手段，实现“校内+校外”双公开。此外，全市推行“5+X”收费动态监管机制，联合发改部门定期开展市场调研，确保餐费定价科学合理，杜绝“糊涂账”。
　　资金安全是营养改善计划的生命线。我市将营养餐纳入教育系统内部审计重点，聘请第三方机构对七县区学校“逐校过筛”，发现问题67项并全部整改。丹凤县通过审计推动建立电子台账系统，实现资金流向实时监控。此外，全市推广“年度审计+整改”“预警+考评”机制，形成“发现问题—整改闭环—长效预防”的管理链条。
　　随着制度落实落地，商洛市学生营养改善计划实现质的飞跃。截至目前，全市未发生一起食品安全事故，家长投诉同比下降82%，学生餐食浪费率减少35%。丹凤县、商南县凭借“阳光校餐”大数据管理，连续5年获国家级示范县称号，46个案例入选全国优秀案例。
　　从“吃得安全”到“吃得智慧”，全市634所实施学校、13万余名学生受益，我市以制度创新书写学生营养改善的“民生答卷”，让每一份营养餐都成为政府用心、学校尽心、家长放心的“暖心工程”。